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資生堂パーラー　バレンタインコレクション2012　発売中！　読売



今年の資生堂パーラーのバレンタインは、紫を基調にしたシックなパッケージに、ジャンドゥーヤやガナシュなど10のアイテムが勢ぞろい。大切な人へ気持ちを伝えるバレンタイン。ひと粒ひと粒に想いを込めて彼に贈ったり、ごほうび＆友チョコとしてみんなで楽しんだり。またFacebookを利用したアンケートキャンペーンも実施中。年に一度のラブリーなイベントを楽しんでみてはいかが？


■商品詳細（金額は全て税込表示となっております）

・ジャンドゥーヤ
北イタリア伝統のヘーゼルナッツやアーモンドをすり潰してペースト状にして練り込んだ、まろやかな食感のチョコレート「ジャンドゥーヤ」。中にはカリッと歯ごたえのある香ばしいナッツと、ふんわりした食感のマシュマロを入れました。２つの食感が一度に楽しめる、ひと口サイズのチョコレート。2個入￥525/6個入￥1,365/12個入￥2,730

・クレープショコラ
薄く、香ばしく焼いたクレープ状のクッキーをこだわりのチョコレートで包みました。パリパリとした繊細な食感のクレープクッキーと芳醇で濃厚な味わいのチョコレートが絶妙なバランスです。6枚入￥525/12枚入￥945

・ラ・ガナシュ
スイート＆カフェオレ：口どけのよいソフトなガナシュを、香り高いスイートチョコレートとサクサクのクランチで包んだスイートと、コーヒーのコクとミルク感が絶妙なカフェオレ風味のチョコレート。
各４個入￥693
スイート＆ストロベリー：口どけのよいソフトなガナシュを、香り高いスイートチョコレートとサクサクのクランチで包んだスイートと、ほんのりとした酸味とやさしい甘みのストロベリー。
各４個入￥693

・マキアージュショコラ
クランチ：キューブ型の口どけのよいチョコレートの中にカリッとした食感のクランチ
各8個入￥441
ミルク：キューブ型の口どけのよいミルクチョコレートにココアパウダーをコーティング
各8個入￥441

・オランジェット
フランス産オレンジピールをチョコレートでコーティングしました。オレンジの爽やかさがあとをひく、大人の味です。￥1,260

資生堂パーラーのバレンタイン専用ガナッシュ資生堂パーラーバレンタイン専用ラ・ガナッシュSS 価格：693円（税込、送料別）

エンターテイメントと、おもてなしのクッキー。資生堂パーラー　ビスキュイS東京銀座【楽ギフ_... 価格：1,470円（税込、送料別）

恵方巻き　独創性競う  朝日



●金箔・おむそば・飛騨牛・海鮮…百貨店に続々　名古屋
　２月３日の節分に向け、縁起物の恵方巻きの予約が名古屋市内の各百貨店などで始まっている。今年は「巻物」のロールケーキ人気にあやかったスイーツのほか金箔（きんぱく）、テレビなどで話題のＢ級グルメといった変わり種が登場した。

　名鉄百貨店本店（中村区）は、店内の２５店舗で約７０種を販売する。老舗すし店の東鮓（あずま・ずし）本店が同百貨店限定で用意する「黄金七福巻」は金塊のよう。特殊製法でのりと張り合わせた縦２０センチ、横１８センチほどの金箔で巻いてある。

　中身は、同すし店の通常品と同様にアナゴ、シイタケなど七福神にちなんだ７種の具が入っているが、値段は３〜５倍の５２５０円。２５日から予約が始まり、３０本限定で売る。

　同すし店営業課長の横井健太郎さん（３４）は「派手好きで知られる名古屋の人に受け入れられると思いました。金を食べて金をつかんで下さい」。同百貨店は昨年を約１千本上回る計１万５千本の販売を目標にしている。

　一方、名古屋三越栄店（中区）の目玉は、名古屋風ソースを使った焼きそばを卵焼きとのりで包んだ「開運！おむそば巻き」（１本３１５円）。お好み焼きなどの老舗「山忠」が２月１〜３日の午後３時から、各日限定３０本ずつ売る。

　同百貨店は、店内の約２５店舗で計１万８千本の販売が目標。広報担当者は「東日本大震災を受けて家族と一緒に過ごす人が増え、おせちの売り上げも伸びた。恵方巻きも、目標を高めに設定した」と説明する。

　ジェイアール名古屋タカシマヤ（中村区）は「飛騨牛恵方巻」（１本１０５０円）など約６０種を２６店舗で販売。松坂屋名古屋店（中区）も「海鮮恵方巻」（１本９８０円）など約５０種を１９店で取り扱う。丸栄（同）も限定品を用意する。

　いずれの百貨店も、恵方巻き風のロールケーキなどのスイーツも用意。今年の恵方「北北西」を向いて食べれば福が来そうだ。

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本場仕込の韓国料理はいかが 　タウンニュース


韓国宮廷料理の国家資格を持ち、韓国で10年間料理人をしていたチャン・ソンファさんが、店内の調度品も本場さながらに仕立てた韓流料理店を明石町にオープンした。辛さや油の少ない上品な宮廷料理や、日本でも親しまれている定番大衆料理を織り交ぜ、本場の美味を手作りでお届けする。

　自慢の料理＝写真は、薬膳風に蒸した豚肉と辛い漬物を白菜に包んで食す宮廷料理のボッサム（２〜３人前１３００円）や、コラーゲン豊富な豚の背骨と野菜の出汁に荏胡麻をたっぷり効かせた韓流鍋のカムジャタン（２〜３人前１５００円）。サンギョプサル（９８０円）は炭を圧縮した本場仕込みの鉄板を傾けて焼くことで、豚バラの肉汁を手前のキムチや野菜にしみ込ませ、肉はさっぱり、野菜はジューシーにいただく。

　チヂミ（５００円）やトッポギ（同）は、海鮮やチーズを好みのトッピングで楽しむ本場スタイル。炭火の焼魚や焼肉、プデチゲ鍋、ビビンバなどの定番物から、黒マッコリなど本場ならではの品も楽しめる。

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「絆を深めて」　チョコに込め　バレンタインへ商戦本格化  西日本新聞



　バレンタインデー（２月１４日）まであと３週間。福岡市の百貨店などではチョコレート商戦が熱を帯び始めた。「女性から男性に愛を伝える日」という日本独特の商戦だが、東日本大震災から１年を前にした今年は、男女の枠を超えて家族や友人との「絆」を意識した展開が目立っている。

　２４日にバレンタインフェアを始めた同市・天神の福岡三越。目玉は、オリジナルの「四つ葉のクローバーチョコ」だ。企画したのは和洋菓子担当の堂本英樹さん（３８）。仙台三越（仙台市）で働く元同僚の男性が被災し、父親を亡くしたことを知り、「震災は人ごとでなかった」。

　真心を伝えるチョコをと模索していた昨夏、５歳の長女と探した四つ葉のクローバーの花言葉が「希望」であることに着目。困難な中でも希望を見いだせるようなプレゼントを提案しようと、地元の洋菓子店４店の協力を得て、ハートの粒を四つ組み合わせたチョコに仕上げた。

　「人の絆を重視する今年は友人や家族、女性同士で贈り合うケースが増えるはず」とみるのは、博多大丸。包装紙に水玉やリボンの柄を使うほか、女性が喜ぶようなデザインのチョコを集めたという。イムズはバレンタイン後の「結婚」を見据えた。チャペルやウエディングドレスを飾った特設会場を設置。幸せな家庭につながるイメージを演出する。

　チョコの手作り志向も強くなりそうだ。

　天神ロフトは「手作りチョコレートセンター」を設け、約６００種の製菓用品を並べる。雑貨館インキューブ天神店は２５日から、製菓材料や包装用品など手作り用グッズを昨年より約３００種多い千種に増やす。

　昨年の３倍に当たる約３０人の友達に「友チョコ」を贈る予定という福岡市城南区の女子高生（１６）は「既製品より心を込められる」と全て手作りのトリュフにするという。

　インキューブによると、職場の上司、同僚、父親への「義理チョコ」は、「本命の彼」用に劣らない品になるという傾向もうかがえる。

　トリュフや生チョコの材料となる生クリームの製造大手・森永乳業（東京）は「震災後、家で過ごす時間が増えている。家族や友達を大事に思い、手作りを呼び掛ける機会にしたい」とバレンタイン用のレシピの紹介などに力を入れる。

　北九州市から天神ロフトに下見に来たという看護師の女性（２２）は「震災を機に周りの人の大切さを実感した」と話し、昨年までは渡さなかった高校時代の旧友にも手作り菓子を贈り、感謝の思いを伝える。

　消費者動向に詳しい渦原実男・西南学院大商学部教授（小売業マーケティング）は「震災後は全国的に心の絆を求める傾向にあり、卒業・入学祝いなど今後のギフト商戦でもこうした現象は続くだろう」と指摘している。

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バレンタインはチョコレートスイーツにも注目を！ 読売


バレンタインまで早くも1か月を切りました。プランタン銀座では１月17日よりバレンタインフェアを開催中です。

　先日発表したバレンタインアンケートによると、今年は「本命」「義理」ともに、チョコレートにかける予算はわずかながら前年よりも増えています。注目したいのは、「今年義理チョコを用意する」と答えた人が70％で、昨年より６ポイント増えた点。「義理チョコを贈る相手は？」の問いには、昨年５位だった「（上司や同僚以外）仕事関係の男性」が７ポイント増えて、４位にランクアップしています。２月１４日は平日の火曜日ということもあり、仕事でお付き合いのある男性への義理チョコ需要が増えそうです。

　先日のミックスニュースでも紹介されましたが、プランタン銀座ではフェアに先駆け、男性社員による「チョコレート試食会議」を実施しました。男性のタイプ別に、本命チョコだけでなく、おすすめの義理チョコも選びましたので、参考にしていただきたいと思います。

　さらに、「プラ地下」の愛称で親しまれているフーズフロアでは、チョコレートだけでなく、多種多様なチョコレートスイーツが登場しています。贈る相手に合わせた一品を選ぶことができそうです。

　昨秋にニューオープンした、ヨーロッパスタイルのアップルパイなどを提供しているパイショップ「銀座ポムルージュ」からは、チョコレートのミルフィーユが登場。サックリとしたパイ生地にチョコレートクリーム、フランボワーズジャムを層にして重ね、チョコレートでコーティングしました。

　ホワイトデーギフトとしてもおなじみのギモーヴ（フランス語でマシュマロ）をチョコレートでコーティングし、バレンタイン仕様に仕上げたのが、「ガトー・ド・ボワイヤージュ」の「ギモーヴ・ショコラ」。青リンゴやライムなど５種類の詰め合わせです。小ぶりなサイズで、片手で手軽に食べられますので、デスクワークの方にもぴったりです。

　和菓子が好きな方へは、和素材と組み合わせたチョコレートスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか。「チョコレート羊羹」は、ベルギー製のカレボ、スイス製のフェルクリンと二つの最高級チョコレートを使用して仕上げています。ハート形がかわいらしい「ハートのMonaka」　は、３色のサクサク最中の中に、チョレートとユズなどの和素材が入っています。

　女性の方に贈る「女子チョコ」は、昨年に引き続いて今年も健在。粒チョコとリップグロスの「恋のおまじないセット」がおすすめです。小瓶に入ったチョコレートには金粉が一緒に閉じ込められていて、美容効果も期待できそう。なんとグロスにもチョコレートが使用されています。唇からふんわりと甘い香りが漂い、女子力が一気に上がること間違いありません。

　「プラ地下」で一番の変わり種が、チョコレートのパスタ「愛のチョコレートパスタ」でしょう。カボチャを練りこんだパスタをクリームソースであえ、栗、カシューナッツ、ベーコンをトッピングし、別添えのチョコレートソースをかけて食べます。チョコレートや栗の甘さと、カシューナッツやベーコンの塩気が意外や意外、絶妙なバランス・・・。こちらは２月１日からの販売ですので、ランチタイムに誘い合わせて召し上がってみてはいかがでしょうか。　　

　その他、プランタン銀座のホームページでもバレンタイン情報を公開しています。参考にしながら、バレンタインの準備を楽しんでくださいね。

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色とりどりのギモーヴにチョコレートをコーティング『クール冷蔵配送・焼き菓子』《ギモーヴ・... 価格：630円（税込、送料別）

チョコレートビール：バレンタイン発売へ　カカオ風味の「黒」−−北杜・萌木の村　／山梨  毎日



甘いチョコレートが苦手な男性も大満足−−。バレンタインデー（２月１４日）を控え、北杜市高根町清里の観光施設「萌木の村」で、真っ黒に焦がした麦芽を使った黒ビール「チョコレートビール」が完成間近となっている。「ショコラ・シュバルツ」と名付けられ、来月上旬にたる出しされて店頭発売される。

　チョコレートビールは、高温でいった麦芽「チョコレートモルト」が原料で、カカオのような苦みと香ばしさが特徴だ。

　萌木の村は、「タッチダウン」など複数種類の地ビール製造販売に取り組んでおり、昨年から、「特別な日のために特別なビールを」とバレンタイン用に限定醸造を始めた。今回は２回目。萌木の村醸造部の松岡風人さん（２８）によると、先月１４日から仕込みを始め、ビターチョコレートの風味を意識して、通常のビールよりホップの量を増やして、苦みを強くするなどの工夫をこらしたという。

　ショコラ・シュバルツは、黒ビールならではのこくに加え、麦芽本来の独特の甘みもわずかに残っている。全体としてさっぱりとした味に仕上がったといい、松岡さんは「男性への贈り物にするだけでなく、贈った女性自身も一緒に楽しめる味だと思う」と自信を見せている。

　ショコラ・シュバルツは３３０ミリリットル瓶２本セットで１１８０円。インターネットサイト「八ケ岳地ビール・ｃｏｍ」

（http://www.yatsugatake-beer.com）から注文できる他、２月上旬からは、萌木の村のレストラン「ロック」の店頭にも並ぶ。

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小田急新宿店／バレンタインでニッポンのチョコを特集　流通ニュース


田急百貨店新宿店は2月8日から14日まで、本館11階でバレンタインワールドを開催する。

バレンタインにあわせた企画で、日本の素材を使用したチョコレートを多く揃え「ニッポンのチョコ力」特集を行う。

柚子、胡麻、焼酎、山椒の4種類の日本素材を使用した「テオブロマ」NIPPON（8個入・税込2600円）、ホワイトチョコレートに島根県斐川町でしか採れない「出西生姜」と、パッション、ココナッツを合わせたガナッシュを入れた「カノザ」タブレット出西生姜&パッション（1個・840円）を販売。

信州伊那栗を使った栗きんとんをチョコレートで包みトリュフに仕立てた「信州里の菓工房」きんとんとりゅふ（5個・945円）、新潟の日本酒越路乃紅梅を使用した「福福」越路乃紅梅チョコレート（7個・1575円）、フリーズドライの豆腐にチョコレートをコーティングした「ベリーチョコレート」豆腐ちょこれーと（緑茶みるく、苺みるく）各945円を販売する。

【 2012年 バレンタイントリュフチョコ 6個セット 】　《クール便》　ビオクラオリジナル！ヴァ... 価格：1,680円（税込、送料別）

信州伊那栗の素朴な味覚で、日本の四季を味わう栗の菓子詰め合わせ【株式会社信州　里の菓工房(... 価格：3,675円（税込、送料別）

イイネ！ィヨコハマ名物CKBバレンタインチョコ今年も発売　ナタリー



クレイジーケンバンドと横浜のグッズ制作・販売会社「エクスポート」のコラボレーションブランド「イイネ！YOKOHAMA」から、バレンタインシーズンに併せたプリントチョコ「イイネ！Yokohama」が発売されることが決定した。

今年で3年目となるエクスポート×CKBのコラボチョコ。今回のチョコには、横山剣（Vo）が昨年ライブの合間をぬって参加したクラシックカーレース「La festa Autunno 2011」出場時のひとコマと、赤レンガ倉庫でライブ前に撮影されたオフショットが使用される。横山の愛車「AUSTIN HEALEY 100/4 BN2」のレトロな外観が目を引く、小粋なバレンタインチョコレートだ。

このチョコは横浜・マリンタワー2階のマリンタワーショップにて、2月3日より発売を予定している。オンラインショップ「メイドインヨコハマ」では今週末1月20日より予約受付開始。500個限定のレアアイテムとなっているので、確実に入手したい人は予約をお忘れなく。

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節分に向け、恵方巻き関連商品続々登場　売り切れ必至の恵方ロール、1月28日から販売　moneyzine

元々は関西を中心に行われていたという、節分の恵方巻きの風習。近年ではコンビニ業界をはじめとして、菓子メーカー、ホテルなども関連商品で進出している。

節分は、豆まきを行うことが定番だが、最近では恵方巻きを食べるイベントもポピュラーなものとなってきている。

　恵方巻きとは、節分に「福を巻き込む」「縁を切らない」という願いを込めて、その年ごとに変わる「恵方」に向かってまるかぶりする「太巻き」のことで、もともと大阪を中心とした風習。江戸末期の大阪の船場商人の間で始まった行事という説や、大正時代の大阪の花街の習慣との説など、その由来には諸説ある。近年では、コンビニ業界やのり業界などの主導のもと、全国的に広まっている。

　そんな中、江崎グリコ株式会社は、節分を楽しく演出する「かぶりつきコロン」2品と「福をよぶソイナッツチョコレート」2品を1月10日から全国で新発売した。「かぶりつきコロン」は、節分の「恵方巻き」に見立てて、恵方に向かって豪快にまるかぶりを楽しめる全長265ミリメートルのロングサイズのコロン。2種類のクリームが入っているので、1本で2つのおいしさが楽しめる。また「福をよぶソイナッツチョコレート」は、ローストした大豆をチョコでくるんだボールチョコ。節分の行事「豆まき」をイメージした、鬼の顔がデザインされたパッケージで節分気分を盛り上げる。いずれもオープン価格。

一方、関東ではヨコハマ　グランド　インターコンチネンタル　ホテルが、恵方ロールを限定発売する。新鮮な大粒いちごと、ホテル特製の生クリームをたっぷり使用したオリジナルの恵方ロールは、毎年あっという間に売り切れてしまうほど大好評だという。販売期間は1月28日〜2月3日、いちごとマンゴーの2種類で、1日各50本の販売、1人5本まで購入可能。1本525円。

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節分にぴったり！ワッフルまるかじり！【1/17放送のスッキリ!!で紹介されました】くるくるワッ... 価格：840円（税込、送料別）

色とりどりのフルーツロールケーキにガナッシュチョコをかけたら・・太巻きみたいなケーキにな... 価格：2,100円（税込、送料別）

アフタヌーンティーの芳醇バレンタイン、来栖けいとのコラボチョコも  Jものウォッチ

アイビー（東京・渋谷区）が全国のアフタヌーンティー・ティールームで、バレンタイン向けのチョコレートを期間限定で発売している。中でも売りは、紅茶の風味を生かした2種類のチョコレートだ

紅茶のコク・香りをチョコで味わう

ティーエスプレッソショコラ」（S：630円、L：1260円）は「濃縮紅茶ティーエスプレッソ」をイメージして作られた、紅茶の風味とチョコの甘さが口の中で溶け合う芳醇（ほうじゅん）なチョコレートだ。

   「美食の王様」来栖けいさんが監修を務めた「リーフショコラ」（S：840円、L：1365円）は、シュガーコーティングしたアールグレイの茶葉をそのままビターチョコレートにトッピングする。口に含めば、茶葉のカリカリした食感と紅茶の香りを楽しむことができる。

【VD】〈アフタヌーンティー・ティールーム〉ティーエスプレッソショコラ　L 価格：1,260円（税込、送料別）

♪2012 天満屋のバレンタイン♪〈アフタヌーンティー・ティールーム〉ティーショコラアソートL ... 価格：3,150円（税込、送料別）