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2020年01月29日

東海北陸B1GP 盛り上げ隊を結成 5月に四日市で開催 三重



四日市】5月16―17日に三重県四日市市の市民公園、三滝通りなどの市中心市街地で開かれる「東海・北陸B―1グランプリin四日市」を盛り上げるべく、主催団体「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会(通称:愛Bリーグ)」加盟の県内5団体が盛り上げ隊を結成。構成団体の代表者らが27日、四日市市役所を訪れ、同大会実行委員長である森智広市長に結団を報告した。

盛り上げ隊は、「津ぎょうざ小学校」「亀山みそ焼きうどん本舗」「名張牛汁協会」「Do it! 松阪鶏焼き肉隊」「四日市とんてき協会」の5団体で結成し、昨年11月の「B―1グランプリ」で優勝した「津ぎょうざ小学校」の西川直希代表が団長、結団を提案した「松阪鶏焼き肉隊」の森下桂子共同代表がマネージャーに就任。「津ぎょうざ小学校」の加藤祐也さんは「10年活動してきて、優勝しての四日市開催なので、大成功を収められるように」と語り、「四日市とんてき協会」の小林慶太郎代表(四日市大学副学長)は「グランプリを獲った『津ぎょうざ小学校』はじめ5団体で力を合わせ、三重は面白いところだということで盛り上がっていければ」と述べた。

「B―1グランプリ」は、まちに元気と活気を呼び込み、多くの市民がまちに誇りと愛着を持ち、地域が一丸となってまちおこしに取り組む気運の向上を図ることが目的。市では、知名度、都市イメージ向上を図るとともに、全国のまちおこしに取り組む地域の魅力を四日市から発信していきたいとしており、大会では東海・北陸支部15団体(愛知=3▽岐阜=2▽三重=5▽静岡=4▽福井=1)、招待5の計20団体ほどが出展し、2日間で約10万人の来場者を見込む。










posted by terry at 08:45| Comment(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牛テッポウ缶で作るモツ塩焼きそば



「今日は一段と冷えるねェ」と、江戸っ子風に呟きながらやって来たのは缶詰博士。確かに今日は氷雨も降って、とても寒いです。

「今夜あたり居酒屋で一杯やりたいねェ」
「まだ午前中ですよ博士。何を言ってるんですか」
「それじゃよ、昼から居酒屋気分を味わおうか」
「ま、まさかお酒を飲むんじゃないでしょうね」
「そうじゃねえよ。昼飯をさ、居酒屋っぽいメニューにしようかってんだよ」

と、ひとり江戸っ子プレイが止まらない博士。おかげでお昼は居酒屋メニューになりましたが(もちろん缶詰使用)、一体どんなものができるのでしょう?

きっとあるはずモツ塩焼きそば
モツ塩焼きそばというご当地グルメがあるような気がする。実際に食べたことはないけど、きっとどこかにあるような気がする。

そんな妙な確信を「缶つまホルモン・牛テッポウ直火焼」を見ていて思った。 この缶詰はすごくウマい。牛テッポウ、すなわち牛の直腸を直火焼きし、特製塩ダレで仕上げてあるのだ。

そのまま食べるなら湯せんで
さあ皆さん、本日もご唱和ください。開缶!
フタを取った瞬缶から立ち昇る居酒屋臭がたまらない。にんにくとごま油、それに当然モツ臭であります。

こんな缶詰を昼から開けてしまう自分が怖い。今後の人生は大丈夫だろうかと不安になる。なのでそのままつまむのはやめて、昼飯に使うことにする。

ちなみに、そのまま食べる場合は、開缶前に湯せんで温めるのがオススメだ。冷え固まったコラーゲンがうっとり溶け、調理したての味がよみがえる。

主役はモツ ということで、今回作るのはモツ塩焼きそばであります。どこかの地域で昔から食べられている料理をイメージし(あくまでイメージ)、モツの味わいを最大限に活かすレシピにしたい。

なので、具は牛テッポウとねぎ、炒りごまのみ。市販の塩焼きそばをフライパンに入れ、分量の水を加えて蒸し焼きにする。麺がほぐれてきたら牛テッポウをIn。水分が減ったら付属の調味料を半量だけ加える。最後にねぎをトッピングすれば缶成だ!

柔らか食感がいい缶じ
かくのごとし。熱を加えたおかげでモツ臭が強まったが、でもでも本当に臭いわけではない。これが牛テッポウ缶の特徴で、原料を徹底的に洗浄しているのだ。そうして最後に残ったモツ臭はむしろホルモンの魅力であり(それは消してほしくない)、食欲をぐいぐい刺激するんであります。

牛テッポウはお店で食べるとクニクニした歯応えがある。しかしそれが缶詰になると、しっとり柔らかくなる。その柔らかさが、焼きそばの食感を邪魔してなくていい缶じだ。

缶詰情報 国分 / 缶つまホルモン・牛テッポウ直火焼 60g 税抜550円 一部の食品店やネットショッピングで購入可

 
posted by terry at 08:28| Comment(0) | 楽天ショッピング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする