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2013年12月26日

小浜のご当地バーガー 「若狭ふぐ」新発売 来月から 福井

小浜のご当地バーガー 「若狭ふぐ」新発売 来月から 福井  産経



■季節限定、観光PRにも活用 小浜市のご当地グルメ「OBAMAバーガー」に季節限定メニュー「プレミアム若狭ふぐバーガー」が新たに加わる。市は観光PRにもつなげたい考えだ。
 若狭湾で養殖されたトラフグ「若狭ふぐ」は身質が天然に劣らないとの定評がある。市はバーガーの商品化にあたり、市内の業者から阿納地区で育てられた若狭ふぐを提供してもらう。
 新商品には、若狭ふぐの空揚げと野菜を挟み、ゆずポン酢のジュレと唐辛子の辛みがうまみを引き立たせる「柑なんば」をブレンドした特製ソースで仕上げた。市商工観光課によると、「和」を感じられる一品という。
 市の第三セクター「まちづくり小浜」は平成26年1月4日以降の土、日、祝日に「道の駅若狭おばま」(同市和久里)で、ふぐバーガーを数量限定販売(1個500円)。同課の担当者は「ふぐバーガーをきっかけに“食のまち”としての魅力を多くの人に知ってもらえたら」としている。
 市は今後も「幻の素材シリーズ」として、特別メニューを企画する。
 市認定のOBAMAバーガーは25年4月に誕生。小浜産の米で作った米粉パンや、小浜で生産加工された食材が使われている。照り焼き若狭牛など3種類をセットにした「三食国(みけつくに)バーガー」など7種類が各店頭で販売されている。
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posted by terry at 08:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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