登別のご当地新メニュー 「閻魔やきそば」完成 ４７ニュース
登別市内の複数の飲食店で４月１６日から、ご当地グルメとして開発した「登別閻魔（えんま）やきそば」が提供されることが決まった。名称は共通だが、ごまベースでピリ辛の特製ソース使用や登別近郊食材使用などのルールを定め、各店独自の味を提供する。２５日には完成披露会が市内で行われ、関係者がメニュー完成を祝った。
登別商工会議所と登別ブランド推進協議会が２０１１年度（平成２３年度）から、ご当地グルメ創造支援事業として仕掛け、市内飲食店有志と開発を進めてきた。テレビなどで活躍するフードプロデューサーの青山則靖さん（札幌）が助言役を務めた。
ランチなどの需要にも応え、イベントにも出品しやすいように―と麺料理に絞り、登別のイメージにある地獄谷や閻魔大王、鬼をイメージした「辛さ」を中心テーマに位置付けた。
「登別閻魔やきそば」として提供するためのルールは（１）道産小麦の平麺使用（２）登別産、登別近郊食材の使用（３）事業に合わせて開発したごまベースのピリ辛ソースの使用―の３点。同協議会事務局に登録が必要。
登別商工会議所と登別ブランド推進協議会が２０１１年度（平成２３年度）から、ご当地グルメ創造支援事業として仕掛け、市内飲食店有志と開発を進めてきた。テレビなどで活躍するフードプロデューサーの青山則靖さん（札幌）が助言役を務めた。
ランチなどの需要にも応え、イベントにも出品しやすいように―と麺料理に絞り、登別のイメージにある地獄谷や閻魔大王、鬼をイメージした「辛さ」を中心テーマに位置付けた。
「登別閻魔やきそば」として提供するためのルールは（１）道産小麦の平麺使用（２）登別産、登別近郊食材の使用（３）事業に合わせて開発したごまベースのピリ辛ソースの使用―の３点。同協議会事務局に登録が必要。
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