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2020年04月23日

食べて福井県を応援!食品ロス対策「おうちでグルメ観光!」



各地の観光地では新型コロナの影響で売上激減。そしてお土産や地域産品は売れ残り、食品ロスになってしまいます。そんな観光地の地域産品を食べて、応援してください!そして、おうちで観光地の魅力もぜひ知って&味わってください。

目次 食べて福井県を応援! 「おうちでグルメ観光!」福井県の産品を紹介
春を味わう「ふわとろブッセ」 いまだけ限定販売!
地酒「黒龍」で育てた「黒龍吟醸豚」のサルシッチャ(ソーセージ)
日本海のカニをたっぷり使用「紅ずわい蟹餃子」
食べて福井県を応援! 「おうちでグルメ観光!」福井県の産品を紹介


2023年春に北陸新幹線が、福井県の敦賀駅まで延伸開業されます。それに向けて福井の観光地は大きく変わりつつあります。その中で一番注目されているのは、「恐竜王国」の中心といえる福井県立恐竜博物館。ドーム型の展示場には恐竜の声が響き渡り、数多くの恐竜がジロリと目を光らせて動きます(何匹かは新しくなった福井駅前にも出張出迎えしています)。そのほかにも整備が進む一乗谷・朝倉遺跡のほか、永平寺、東尋坊、あわら温泉など魅力的な観光スポットが目白押しです。
食では「越前がに」は有名ですが、なんと福井は「コシヒカリ」の発祥地でもあるのです。発祥地といえば日本のカツ丼のルーツでもある「ソースカツ丼」や、昭和天皇が“命名”した「越前おろしそば」などの福井を代表するご当地グルメはいまも大人気。また、黒龍、梵、伝心などの地酒も豊富にあります。

そんな福井県から、地元の魅力的な産品をいくつか紹介します。
新型コロナの影響も深刻となっていますので、ぜひ食べて応援してください!

春を味わう「ふわとろブッセ」 いまだけ限定販売!

1929年創業、老舗の果物専門店「高井屋」が2007年にフルーツマイスター・野菜ソムリエが駐在するカフェ「スローべリィ」を福井県鯖江市にオープンしました。
パティシエがひとつひとつ手作りでお菓子作りを進める中、「全国に福井産のフルーツを使ったスイーツを届けたい」といった思いから商品開発がスタートし、「ふわとろブッセ」が誕生しました。果物は、地元福井産にとことんこだわり、市場を通さず、契約農家さんと取引しています。

新型コロナウイルスにより4月以降の外出自粛の影響で、カフェの飲食をお休みしています。果物は新鮮さが命で、食べてもらえないと傷んでしまい廃棄となってしまいます。ぜひ、この美味しさが失われないうちに、全国の方々に食べていただきたいのです。

“ふわふわ”で“とろとろ”なブッセで新鮮果実を使ったコンフィチュールをサンドした「ふわとろブッセ」。 生地にはクリームチーズを使用しており、ほのかなクリーミーな風味としっとり、やわらかな生地が特徴です。果実(素材)を活かすため、生クリームは甘さ控えめに仕立てられ、ひとくち食べると「ふわっとろっ」を感じられます。 期間限定の「さくら」を、ここだけ特別に販売します。

<発売中:まとめセット販売中>
〇ふわとろブッセ(さくら)10個入り
〇ふわとろブッセ(さくら)10個入り×2箱セット

株式会社高井屋(スローべリィ)
〒916-0022
福井県鯖江市水落町2丁目28-25

地酒「黒龍」で育てた「黒龍吟醸豚」のサルシッチャ(ソーセージ)

創業1804年(文化元年)、福井県の永平寺町、九頭龍川のほとりに福井を代表する蔵元「黒龍酒造」。米、水、酵母、麹、その全てが福井県の自然から生まれた人気の地酒です。
その黒龍酒造と生商によって誕生したのが「穀粒吟醸豚」。栄養豊富な黒龍の酒粕を食べて育てることで、やわらかな肉質で、上品な旨味の脂質を併せ持つ「黒龍吟醸豚」が誕生しました。
2020年4月16日(木)放送のぐるぐるナインティナインぐるナイゴチ!高級中華ゴチでご紹介されたお台場「中華料理 桃李」さんでも“黒龍吟醸豚の香草炒め”として提供され、絶賛されました。

通常ではなかなか手に入らない希少な「黒龍吟醸豚」ですが、特別に味わってもらえる機会をつくりました。ぜひ遠方の方にも福井の味「黒龍吟醸豚」を味わってみてください。

「サルシッチャ」とは、イタリア語で腸詰めという意味があります。その名前の通り、お肉やハーブを腸詰めにしたイタリア料理の名前です。(ソーセージは英語です)。黒龍吟醸豚の旨みが詰まったサルシッチャは、つなぎを使わず、黒龍吟醸豚と酒粕と塩、胡椒だけで作られているので、肉汁が広がり、肉々しく食べごたえがある逸品です。

<発売中:まとめセット販売中>
〇黒龍吟醸豚サルシッチャWセット
(黒龍吟醸豚ソーセージ4本×3、黒龍吟醸豚フランク1本×3)×2セット
〇黒龍吟醸豚しゃぶしゃぶWセット 1kg(250g×4)ポン酢付
(黒龍吟醸豚バラスライス250g×2、舞茸ぽん酢200ml)×2セット

生商株式会社 
〒910-0836
福井県福井市大和田1丁目101番地

日本海のカニをたっぷり使用「紅ずわい蟹餃子」

日本海産の紅ずわいがにの身をたっぷり使用してあり、かにの風味がしっかり残っている餃子。
1938年創業以来、宇都宮正二商店は、地場食材を活かした餃子を製造し、飲食店、お惣菜屋などで提供してきました。その中でも日本海のカニの身を使用した「紅ずわい蟹餃子」は、福井の味として多くのイベントや催事で大人気となっていました。
ところがコロナウイルスの影響により、イベントなどが自粛となり、食べられる機会が少なくなっています。そこで、「おうちで観光グルメ!」の気分で、ぜひ福井の味を味わってみてください。

日本海で水揚げされた蟹の身を贅沢に使用した餃子です。フライパン又はホットプレートで、餃子は解凍をせずに、凍ったまま焼いてください。小ぶりなうす皮の餃子で、パリッと焼けます。お酒のお供や夕食のおかずにご賞味ください。にんにく不使用です。

<発売中:まとめセット販売中>
〇日本海で水揚げされた蟹の身を贅沢に使用した餃子です。フライパン又はホットプレートで、餃子は解凍をせずに、凍ったまま焼いてください。小ぶりなうす皮の餃子で、パリッと焼けます。お酒のお供や夕食のおかずにご賞味ください。にんにく不使用です。

<発売中:まとめセット販売中>
〇紅ずわい蟹餃子 15粒×6袋(宇都宮正二商店)

株式会社宇都宮正二商店
〒918-8231
福井県福井市問屋町1-51番地(宇都宮正二商店)






posted by terry at 08:21| Comment(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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