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2021年01月22日

大阪名物「かすうどん」って知ってる?寒い季節にぴったりな一杯 創作うどんの店 だいすけ 那覇市東町



「かすうどん」(650円、税込)。「かす」の濃厚かつ優しい味をお楽しみください。コラーゲンもたっぷり入っているそう
大阪名物の一つとして知られる「かすうどん」。県民にはあまりなじみのないご当地グルメですが、なんと那覇市東町で味わえるんです。お店の名前は「創作うどんの店 だいすけ」。福岡県出身ですが、大阪のかすうどんに魅了された店主、原圭介さんが営んでいます。

さっそく看板メニューである「かすうどん」(650円、税込)をいただきました。「かす」とは牛のホルモンのこと。お店では小腸を油で長時間素揚げし、余分な油を取り除いたものを使用しています。少し甘みのあるスープは、あっさりめの味付けですが、かすのうま味が合わさるととっても濃厚な味わいに。寒い日に体を温めるにも良さそうです。麺はやわらかいタイプで、お子さまにも食べやすいですよ。「かすうどんは気軽に食べれる料理なので、なるべくお待たせしないで提供することを心がけています」と話す原さん。お仕事中の腹ごしらえにもぴったりな一杯です。

「かすうどん」以外にも人気メニューがある同店。スープは具材に合わせてアレンジしているそうです。大粒の牡蠣(かき)が載った「かきうどん」(850円、税込)は、あっさりな味わいに。「豚うどん」(630円、税込)は、豚の臭みを消すために入れるショウガの香りを楽しめます。味の違いを比べてみてください。

かすカレーうどん…………………770円
あさりバターうどん………………800円
鶏ネックうどん………………………650円
鶏ネック卵とじうどん……………750円
明太バターうどん …………………630円
替玉…………………………………1玉200円
※価格は全て税込


posted by terry at 16:15| Comment(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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