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2021年02月25日

【デリバリー】やみつき続出!新潟B級グルメ「タレカツ丼」がうますぎる



新潟県のご当地B級グルメ「タレカツ丼」がじわじわと人気!ご当地グルメではありますが、あちこちデリバリーで見かける事もあるので、新潟以外でも食べる事ができます。今回はデリバリーや一部テイクアウトも可能な「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」をご紹介します。

新潟県のご当地B級グルメ「タレカツ丼」がじわじわと人気!

薄めの揚げたてを甘辛い醤油ダレにくぐらせたカツ丼で、サクっとしたカツとほんのりとしたタレの甘さが、食べやすいと女性やお子様にも大人気。

ご当地グルメではありますが、あちこちデリバリーで見かける事もあるので、新潟以外でも食べる事ができます。

揚げ物は美味しいけれど台所も汚れて大変なので、スマホ片手に待ってるだけって最高!

今回はデリバリーや一部テイクアウトも可能な「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」をご紹介します。

みんなやみつき、薄いカツ

「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」のタレカツ丼の特徴はまずこの薄さ!

厚めのとんかつもジューシーで美味しいのですが、丁寧に叩いて薄くしたこの豚肉の食べやすさと、どことなくスナック感もある親しみやすさ。これを特性の醤油をベースにした甘辛のタレにくぐらせます。

衣やご飯に染みこむ事で更に美味しさをひきたてています。

一枚一枚店舗で仕込んだ厳選されたもち豚は、その薄さからは想像できないくらいの存在感があります。油はラードのみを使用したピュアラードで揚げているそうです。

はじめはサクサクとした歯触りのよい食感が、食べ進めて時間が経過してくると、特製タレが染みこんでいくので味の変化を楽しめる特徴もあります。

お米は当然ご当地グルメ、新潟県産のコシヒカリを使用しています。

新潟県のご当地B級グルメ「タレカツ丼」がじわじわと人気!ご当地グルメではありますが、あちこちデリバリーで見かける事もあるので、新潟以外でも食べる事ができます。今回はデリバリーや一部テイクアウトも可能な「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」をご紹介します。

特製タレかつ丼、たっぷり味わいたい6枚をどっかんと乗せてあります。

豚の旨味を堪能できるモモは、とんかつ好きには特にオススメ!薄く叩いている分、こってり度合いは少ないのですが、旨味の凝縮感は独特です。

今までに味わった事のないカツ丼になる事間違いないのではないでしょうか?

6枚が多い場合は控えめの4枚も(タレ・ヒレどちらも4枚メニューあり)。旨味を少し抑えた、上品な味わいが特徴的なヒレ肉を使用。

サクっとした歯ごたえの後に来る、ヒレの食感はいつまでも噛み続けていたい魔法の揚げ物です。こちらも甘辛いタレとの相性はばっちり!

いかがでしたか?「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」!見ているだけで口の中にサクっとした食感を感じられるのではないでしょうか?

他にもタレカツ丼をマイルドに仕上げてくれる「温泉玉子」トッピングや、もっとボリューミーに食べたい人の「追いかつ」などもあります!慣れてきたらぜひカスタマイズしてみてください。

みんなでやみつき「タレカツ丼」で、新潟ご当地気分を味わってみてください。

新潟タレカツ丼 亀ちゃん

デリバリー地域
渋谷明治通り本店・渋谷センター街店・石神井公園店・調布店・錦糸町店・大島店・大森店


posted by terry at 10:51| Comment(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月24日

クラウドファンディング「CAMPFIRE」で 電柱広告でご当地グルメ『 #古河の七福カレーめん 』を盛り上げたい!プロジェクトを開始。目標額300%を達成



茨城県古河市のご当地グルメ“古河の七福カレーめん”のレトルト化プロジェクトから3年、古河の七福カレーレトルト プロジェクトを企画・運営している金谷 拓磨(東京都世田谷区)は、『古河の七福カレーめん』を電柱広告で盛り上げるべく、2回目のクラウドファンディングにチャレンジを開始しました。

古河の七福カレーレトルト プロジェクトを企画・運営している金谷 拓磨(東京都世田谷区)は電柱広告掲載の資金調達のために、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて目標額5万2千円を目指し、プロジェクトをスタートしました。

本プロジェクトでは、電柱広告で 『古河の七福カレーめん』 を盛り上げて、 新型コロナ感染症で閉塞感の漂う市内を少しでも明るくしたいと考えております。

「電柱広告でご当地グルメ『 #古河の七福カレーめん 』を盛り上げたい!」

https://camp-fire.jp/projects/view/213616

クラウドファンディング開始後40分でサクセスし、初日で目標額200%を達成、現在300%を突破いたしました。達成率100%ごとに電柱広告掲載を1本追加いたします。

一口1,000円から支援を受け付けており、古河の七福カレー(レトルト)や各種イベント参加権などのリターンを手に入れることができます。本プロジェクトは3月15日23時59分〆切であり、All-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

■クラウドファンディングとは

インターネット上で個人や団体、株式会社などがプロジェクトを提案し、不特定多数の方からお金を集める仕組み。2000年代初頭から、欧米を中心に企業・団体・アーティストなどが利用したことで広まり、日本では震災後に活発化。被災地支援や医療問題、製造存続の危機に瀕した製品の継続、海外に渡航し夢を実現したい人に至るまで、あらゆる企画が「共感」によって資金を集め、企画を実現させています。

■会社概要

代表者 : 金谷 拓磨

所在地 : 〒155-0033 東京都世田谷区代田代田3-36-7-102

事業内容 : 小売業・ご当地レトルトカレー販売

URL  : www.g-curry.jp/shopdetail/000000000733/

■本件に関するお問い合わせ先

担当者名:金谷 拓磨

SNS:https://twitter.com/7luck_curry


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2021年02月22日

「2021富士芝桜まつり」富士山×関東最大級の芝桜が織りなす春絶景



山梨・富士本栖湖リゾートで、関東最大級約52万株の芝桜の祭典「2021富士芝桜まつり」が2021年4月17日(土)より開催される。

春の風物詩「富士芝桜まつり」

「富士芝桜まつり」は、残雪の美しい世界遺産・富士山と、自然あふれる広大な場内の敷地いっぱいに咲き誇る8品種・約52万株の芝桜との共演が楽しめるイベント。マックダニエルクッションやジャイアントローズを主役にした色鮮やかなピンクの美しさで見る人の心を魅了する。

芝桜の花ことばである「希望」にちなみ、今年のテーマは「希望の、応援花。」。ピンクや赤、紫、白と色とりどりに咲き誇る芝桜とムスカリやアネモネ、ツツジといった春の花々が園内をより一層カラフルに彩るほか、芝桜でハートを象ったスポットをはじめ、場内各所に記念撮影にぴったりなハートのフォトスポットが新たに登場する。

抜群の眺望とホテルメイドのスイーツを楽しむ「展望カフェ」

会場内の芝桜と富士山が一望できる一等地にある「展望カフェ」では、芝桜をイメージしたホテルパティシエ特製の本格スイーツを提供。

山梨県産のももとぶどうを使用したジェラートや、テイクアウトにもピッタリの可愛らしいジャースイーツなど、思わず写真を撮りたくなる春満開のメニューが揃う。

春の陽気の中で味わうご当地グルメ「富士山うまいものフェスタ」

そして恒例のグルメイベント「富士山うまいものフェスタ」では、コシのある麺に馬肉とキャベツが乗った「吉田のうどん」や、しっかりとしたモチモチとした麺に肉かすとイワシの削り節が特徴の「富士宮焼きそば」といった定番の地元B級グルメに加え、もちもちのパンに富士山のマグマと溶岩をイメージした赤と黒の唐揚げが詰まった「からあげピタパン」、富士山の形をした「富士山はんぺん」といった富士山にちなんだメニューや、本物の桜を添え春の味覚を楽しめる「さくらゼリーサイダー」など個性的なメニューを味わえる。

桜色のパッケージがかわいいお土産類も

また会場内の売店では、例年一番人気の「芝桜まつり限定桔梗信玄餅」や型抜きが楽しめる富士山型バウムクーヘン「フジサンバウム」など、優しいピンク色のパッケージデザインの見た目もかわい会場限定土産を多数ラインナップしている。(女子旅プレス/modelpress編集部)

2021富士芝桜まつり

開催期間:2021年4月17日(土)〜 5月30日(日) 計44日間※開花状況により変動あり。期間中無休。
会場:富士本栖湖リゾート(山梨県南都留郡富士河口湖町本栖212)
営業時間:午前8時〜午後5時 ※時期により変動
入園料金:大人(中学生以上)800円、小ども(3歳以上)250円
駐車場:約1,500台(普通車500円/1台、大型車2,000円/1台、バイク300円/1台) 交通
・車/中央自動車道河口湖ICから国道139号経由約25分 東名高速道路富士IC・新東名高速道路新富士ICから約50分
・バス/新宿駅(バスタ新宿)より直通高速バスで約2時間25分 富士急行線河口湖駅より会場行きバスで約40分 JR新富士駅より会場行きバスで約75分 ・電車/JR中央本線大月駅で富士急行線に乗り換え河口湖駅下車、会場行きバス乗り換え




ラベル:富士山 芝桜
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2021年02月18日

ご当地グルメがうますぎる!都道府県ランキング



旅行や出張などで、他の都道府県を訪れる際の楽しみの一つがグルメ。その地域特有の郷土料理だったり、驚きの安値で新鮮な食材が味わえたりと、“おいしい”旅の思い出になること間違いなし。そこで今回は、ご当地グルメがおいしいと思う都道府県についてアンケート、ランキングにしてみました。

1位 北海道
2位 大阪府
3位 宮城県

1位は「北海道」!

広大な自然を誇り、周囲を海に囲まれた食材の宝庫である北海道。北海道グルメと聞いて真っ先に思い浮かぶのが、魚介類。これでもかというくらいにウニやイクラなどが盛られた海鮮丼は、ぜひ抑えておきたい一品。北海道を代表する郷土料理の一つ、ジンギスカンも人気。使用される羊肉には臭みがほとんどなく、病みつきになる人も多いのだとか。ラーメンの種類も豊富で、みそベースの札幌ラーメン、しょうゆベースの旭川ラーメン、塩ベースの函館ラーメンの他、最近では利尻島の利尻ラーメンも人気のようです。また、他の都府県では味わえない大人気ハンバーガーチェーンのラッキーピエロなどもあり、短期間ではとても食べ尽くせないほどのご当地グルメがそろっています。

2位は「大阪府」!

食を大切にしてお金を掛けて楽しむことから“食い倒れの街”として知られる大阪府。大阪グルメを語る上で欠かせないのが、やはり粉もんでしょう。主に小麦粉などの粉をベースに使った料理で、たこ焼きやお好み焼きはその代表格。イカの切り身を小麦粉の生地に挟んで鉄板で焼いたイカ焼きも大阪名物です。各店オリジナルの味付けや具材で特色を出しており、食べ比べてみるのも楽しそうですね。他にも、“ソース二度漬け禁止”で知られる串カツやホルモン焼き、551蓬莱の豚まん(関西地方以外でいう肉まん)やドライカレーの上に生卵を乗せて提供される自由軒のカレーなど、大阪ならではの個性的なご当地グルメが豊富です。

3位は「宮城県」!

日本三景の松島を有することで知られる宮城県。宮城県のご当地グルメといえば、仙台の牛タンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。炭火で焼かれた、ぶ厚く切った牛タンは柔らかくてジューシー。ぜひ人気店の食べ比べをしてみたいですね。また、宮城県は魚介も有名。松島にあるカキで有名な松島さかな市場では新鮮なカキを楽しむことができ、サメの国内水揚げ量の80〜90パーセントを占めるといわれる気仙沼港ではフカヒレ料理が人気です。他にも、みそベースの仙台ラーメン、炊き込みご飯の上にサケとイクラを乗せた郷土料理のはらこ飯、ブランド牛である仙台牛など、ご当地グルメが豊富にそろっています。

惜しくもトップ3には入りませんでしたが、博多ラーメンやモツ鍋で知られる福岡県や、ひつまぶしやエビフライなどが人気の愛知県といった、人気ご当地グルメを有する都府県がズラリとトップ10入りした今回のランキング。気になる4位〜46位のランキング結果もぜひご覧ください。

あなたは、どの都道府県のご当地グルメが好きですか?

調査方法:gooランキング編集部が「Freeasy」モニターに対してアンケートを行い、その結果を集計したものです。
有効回答者数:500名(20〜40代男女:複数回答)
調査期間:2020年8月27日〜2020年8月27日







posted by terry at 08:46| Comment(0) | ご当地グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月17日

イタリアン 新潟 焼きそばにトマトソース



「きょうのランチはイタリアンね」と誘われたら、多くの人はパスタやピザを思い浮かべるだろうか。だが、新潟では話は別だ。

 新潟の「イタリアン」は、ソース焼きそばの上にトマトソースをかけた、「洋風焼きそば」のような料理を指す。県内のファストフード店「みかづき」(新潟市江南区)と「フレンド」(長岡市)の両社が販売。新潟のご当地グルメとして、多くの県民に絶大な人気を誇っている。

その歴史は約60年前にさかのぼる。新潟随一の繁華街・古町にあった「みかづき」の前身の甘味喫茶で、初めてイタリアンが提供されたのは1960年のことだ。その前年、新メニューを考えていた三日月晴三会長(故人)は神奈川・箱根での勉強会に参加。東京・京橋で甘味喫茶を営んでいた河合正吉さん(故人)と出会い、新しく始めたという鉄板焼きの店へ招かれた。

そこで目にしたのが大阪の焼きそばをアレンジしたソース焼きそば。三日月さんはそこからヒントを得て、「ただの焼きそばではつまらない」と、スパゲティのようにトマトソースをかけフォークで食べるスタイルを考案。イメージから「イタリアン」と命名した。

最初は売り上げが低迷したというが、市内の学校のバザーや文化祭に出店で売り出したことがきっかけで、県民に広く知られるようになった。次第に口コミで評判が広まり、店の売り上げの中心を占めるようになった。

 一方、みかづきに少し遅れてイタリアンを始めたのがフレンドの前身の甘味処(どころ)「長岡饅頭本舗」だ。その経営者だった木村政雄さん(故人)は、同じ商業セミナーで学ぶなど三日月さんと親交があり、商圏が新潟と長岡で離れ、競合しないことから、フレンドでも販売されるようになった。

 双方のイタリアンは微妙に違う。みかづきはトマトの酸味が前面に出たソースをかけた四角い太めんをフォークで食べる。これに対し、フレンドはひき肉入りミートソースにやや細い丸めんで、はしを添えて提供する。フレンドでは、同社こだわりのギョーザと一緒に食べるのが定番で、はしを使うのもその名残だという。付け合わせもみかづきが白ショウガ、フレンドは紅ショウガと違う。

 両社ともに地元に根づいているだけに、愛好家による「新潟VS長岡」という郷土愛論争の種にもなりやすい。現在、みかづきは下越地方を中心に22店舗、フレンドは中越地方を中心に9店舗を展開する。

みかづきの小林厚志営業部長(66)は「今後も両社で新潟のイタリアンを盛り上げていけたらうれしい」、フレンドの豊田雅彦社長(47)も「(みかづきは)ライバルであり盟友。今後もお互いに頑張っていきたい」と話す。【露木陽介】=随時掲載

カレーイタリアンも人気
 実はトマトソースだけがイタリアンではない。カレーがかかったカレーイタリアンは、両社ともに看板メニューの一つだ。みかづきではエビチリイタリアン、フレンドではオムレツイタリアンなどの変わり種もある。

 「みかづき」万代店=新潟市中央区万代1、025・241・5928=は万代バスセンタービル2階にあり、新潟駅から徒歩10分ほど。バスだと新潟交通路線バス「万代シテイバスセンター」下車。午前10時〜午後8時。「フレンド」CocoLo長岡店=長岡市城内町1、0258・36・7707=はJR長岡駅ビル内にある。午前10時〜午後8時。


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2021年02月16日

おうちにいながら楽しめる!オンライン開催の「北海道グルメ展」が熱い!



新型コロナウィルスの影響を大きく受けている飲食業界を応援したいという想いから、北海道のおいしい食材に特化したショッピングサイト「道南地元市場」が開催する「北海道グルメ展」。2021年2月15日から3月7日まで、北海道の飲食事業者59社が出店されています。おうちで楽しむ北海道グルメ、おいしいお取り寄せをご紹介します。

北海道のおいしいものをおうちで楽しもう!
北海道の生産者がこだわり抜いてつくりあげた逸品を、その商品に込めた想いとともにご紹介しているショッピングサイト「道南地元市場」。

北海道のおいしい食材に特化したこちらのサイトでは、新型コロナウイルス(緊急事態宣言)の影響を受けている飲食業界のみなさまを応援したい、売り上げの拡大をサポートしたいという想いで、北海道の飲食事業者59社と共に、2021年2月15日(月)から3月7日(日)まで「北海道グルメ展」を開催中!

新鮮な海の幸からとっておきのスイーツまで、北海道ならではのおいしいものがいっぱい! 気になるショップのグルメをお取り寄せしておうちで楽しむことは、ショップオーナーのみなさまへの支援につながります。ぜひチェックしてみてくださいね。

気になる商品をピックアップ

奥尻島産粒うに(奥尻町 高田水産)

透明度抜群な海に囲まれ、手つかずの自然がいっぱいな美しい宝の島、奥尻島。

獲ってその日のうちに塩に漬け込み、生の風味をそのまま冷凍保存で閉じ込めた高田水産の粒うには、無添加・無着色・低塩で生うによりもうにを感じられると評判。

ミネラルをたっぷり含んだ最高の昆布を食べて育った奥尻のムラサキウニは、他の地域の海で獲れるうにとは全く違う甘みと上品な味わいが堪能できます。

北海道の恵み!竜宮の賄い海鮮スープカレー(奥芝商店)

北海道のご当地グルメとしておなじみのスープカレー。

行列のできる元祖海老出汁スープカレー専門店、奥芝商店の海鮮スープカレーには、甘海老4000匹の旨みたっぷり出汁を贅沢に使用した濃厚スープ、道産野菜、海老、イカ、ホタテなど北海道の味覚がぎっしり。

ご家庭で作るカレーの中辛程度になっていて、辛い物が苦手な方でも安心。北海道のおいしいものが一皿で思いっきり楽しめる、とっておきのスープカレーです。

かぼちゃのプリン(プティ・メルヴィーユ)

糖度の高さが特長で自然な甘さが際立つ、道南・駒ヶ岳産有機かぼちゃ「くりりん」、自然卵、大沼の低温殺菌牛乳、雪のようなふわふわの生クリーム。

地元北海道産の厳選素材をふんだんに使用して作られている、プティ・メルヴィーユのかぼちゃプリン。

丁寧に裏ごししてなめらかに仕上げた、濃厚ながら甘すぎない味わいのかぼちゃプリンは、子どもにも大人にも長年愛されている人気商品です。

お取り寄せグルメで楽しいおうちごはんを!
お取り寄せした北海道のおいしい逸品を家族や大切な方々とともに笑顔でいただく、私たちのおうちごはん時間は、何よりもかけがえのないもの。

開催中の北海道グルメ展では、今回ご紹介した商品の他にも、まだまだおいしいものがたくさん紹介されています。ぜひこの機会に、おうちで楽しんでみてはいかがでしょうか。






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2021年02月12日

北海道から九州まで 濃厚な味が冬にピッタリなお取り寄せラーメン



 寒い冬は温かい食べ物が一番。ガツンとインパクトのあるラーメンは、冬に食べるのがとりわけ最高だ。日本全国には特色のあるご当地ラーメンが存在するが、旅行できなくてもお取り寄せで味わうことができる。その中でも味に特徴があるラーメン9品を集めてみた。

【北海道】濃厚な味が特徴の札幌ラーメン
『さっぽろ純連濃縮スープタイプ4食セット』(RENFOODS 2160円)
住所:北海道札幌市豊平区平岸2条17-1-41

 昭和39(1964)年創業の名店「純連」の濃厚な味わいを堪能できる。一番人気のコクのある味噌ラーメンと秘伝の正油ダレが香る正油ラーメンのセット。

【宮城】とろりとした餡が縮れ麺に絡む
『ふかひれラーメン「醤油」 2食セット』(石渡商店 1771円)
住所:宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107

 特製の餡は小ぶりのフカヒレ姿入り。濃口醤油ベースに豚、鶏、オイスターソースの旨味を加えたとろみのあるスープはクセになる味。

【千葉】ラー油たっぷりの辛味ラーメン
『勝浦タンタンメン(生麺)3食』(鈴正 756円)
住所:千葉県勝浦市浜行川134-1

醤油ベースのスープにラー油がたっぷりと使われたラー油系タンタンメン。タマネギとひき肉、長ネギをのせて食べるのがおすすめ。

【福井】駅前屋台から生まれた敦賀ラーメン
『中華そば 一力 インスタントパック 1箱3食入り』(一力 1200円)
住所:福井県敦賀市中央町1-13-21

昭和33(1958)年に敦賀駅前の屋台からスタートした、敦賀ラーメンの先駆け「中華そば 一力」。豚骨系醤油味のスープに多加水の縮れ麺がマッチする。

【徳島】麺とスープを追求した本物の味
『味付豚肉入り徳島ラーメン 2食入り』(マルメン製麺所 918円)
住所:徳島県徳島市北沖洲3-9-6

戦後の屋台を発祥とする徳島ラーメン。濃厚な豚骨醤油スープがコシの強いストレート中細麺にマッチ。生卵をトッピングするのがおすすめ。

【高知】土鍋で食べたいアツアツラーメン
『鍋焼きラーメン(土鍋無し)セット 2人前』(鍋焼きラーメンのがろ〜 1944円)
住所:高知県須崎市鍛治町7-15

須崎市で誕生した名物「鍋焼きラーメン」の人気店「がろ〜」の味を家庭でも。数種の野菜の旨味たっぷりの鶏ガラ醤油ベースのスープが魅力。

【福岡】本場博多の行列ができる名店の味
『豚骨ラーメン 1箱 4食入り』(博多一幸舎 1800円)
住所:福岡県福岡市博多区博多駅東2-13-25

「博多一幸舎」の豚骨ラーメン。濃厚でクリーミーなスープに、小麦本来の香りともっちりとした食感を楽しめる自社製の生麺がマッチする。

【宮崎】辛さと旨さが一体となった『辛麺』
『生麺パック贈物セット 5食入り(黒×3 赤×2)』(桝元 2750円)
住所:宮崎県延岡市古城町4-53

 宮崎のご当地グルメ「辛麺」。元祖「桝元」の味を家庭で再現できる強いコシの通称こんにゃく麺と刺激的な辛味と旨味が味わえるスープがセットに。

【鹿児島】半世紀にわたって愛されるラーメン
『鹿児島ラーメン職人のこだわりセット 2食入り』(鹿児島ラーメン 1836円)
住所:鹿児島県霧島市国分上之段362-3

昭和35(1960)年創業「鹿児島ラーメンみよし家」の看板メニュー。こだわりの自家製麺にスープ、チャーシュー、きくらげ、揚げねぎのセット。

取材・文/ピークス(上野裕子、金子哲司) フードコーディネート/甲斐優美(福井、宮崎) 撮影/河野公俊(福井、宮崎)

※週刊ポスト2021年2月19日号










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2021年02月10日

ギョーザ購入額 浜松市が2年ぶりに日本一の座を奪還



ご当地グルメ「浜松餃子」が有名な浜松市は、去年1年間の1世帯当たりのギョーザの購入額が3766円となり、ライバルの宇都宮市を73円上回って2年ぶりに日本一の座を奪還しました。

これは、総務省が5日発表した都道府県庁の所在地と政令指定都市で行った家計調査の結果で明らかになりました。

それによりますと、去年1年間の外食や冷凍食品を除くギョーザの1世帯当たりの購入額は、浜松市が3766円で、ライバルの宇都宮市(3693円)を73円の僅差で上回り、日本一となりました。

浜松市は去年、宇都宮市に850円余りの差で敗れて2位となっていて、2年ぶりに日本一の座を奪還しました。

市役所では5日朝、職員が集計結果を確認し、首位への返り咲きがわかると、歓声と拍手で沸いていました。

今回は、上半期の集計で宮崎市が首位に立ち、新たなライバルが出現する中、浜松市は下半期で徐々に追い上げ、11月分で首位を奪ってその座を守り抜きました。

浜松市の観光・シティプロモーション課の北嶋秀明課長は「上半期を見て『これはまずい』と思っていましたが、市民の皆さんが頑張ってくれました。コロナ禍で市内の飲食業は大変なので、明るい話題が提供できてよかったです」と話していました。

そして、ライバルの宇都宮市と宮崎市に「今後も競いあいながら一緒にギョーザ文化を盛り上げていきましょう」とエールを送っていました。

日本一奪還の浜松市 ドラッグストアでも販売

ギョーザのまち、浜松市ではドラッグストアや自動車部品メーカー、産廃処理業者などさまざまな業種の企業がギョーザの販売に参入しています。

このうち浜松市内に本社があるドラッグストアチェーン、「杏林堂薬局」は市内の店舗で、薬などを販売するスペースの奥にギョーザ売り場を設けています。

ギョーザを焼く調理台を売り場近くに設置し、あえてギョーザを焼くにおいを店内に漂わせ、客を引き寄せようという作戦です。

特に去年11月以降コロナ禍で需要が伸びている日用品や医薬品を買いに来た客の数が増え、ギョーザの去年11月以降の売り上げも前の年の同じ時期の1.8倍になっているということで、この店では増加した客の「ついで買い」が売り上げ増加につながっていると分析しています。

杏林堂薬局姫街道店の伊藤祐店長代行は「男性客がおつまみとしてビールと一緒に買っています。コロナ禍で家での食事の機会が多くなり、非常に人気が高まっているという印象を受けます」と話しています。

「ギョーザのまち」宇都宮市 連続日本一ならず

「ギョーザのまち」として知られる宇都宮市の去年1年間の1世帯当たりのギョーザの購入額が浜松市に次いで2位となり、2年連続の日本一はなりませんでした。

総務省の家計調査によりますと、去年1年間の外食や冷凍食品を除く1世帯当たりのギョーザの購入額は、浜松市が3766円でトップ、前の年にトップだった宇都宮市は73円差の3693円で2位となり、宇都宮市の2年連続の日本一はなりませんでした。

宇都宮市役所では、職員たちが午前8時半からの総務省の発表を見守りましたが、日本一を逃したことが分かると「順位に一喜一憂しない」などと冷静に受け止めていました。

宇都宮市は、平成22年まで15年連続で日本一の座を守っていましたが、ここ数年はご当地グルメとしてギョーザをPRしている浜松市とのトップ争いが続いているほか、去年の購入額では、3位の宮崎市に23円差に迫られる結果となりました。

宇都宮市観光交流課の柿沼仁係長は「コロナの影響で観光は大きな打撃を受けたが、ギョーザを観光の柱にして宇都宮市を盛り上げていきたい」と話していました。

また、市内のギョーザ店でつくる宇都宮餃子会の鈴木章弘事務局長は「栄養価が高く免疫力がつくギョーザを多くの人に食べてもらうため、他の地域と一緒に日本全体で盛り上げていきたい」と話していました。 宇都宮市民「残念」 2年連続の日本一を逃したことについて宇都宮市の中心部で聞きました。

10代の女性は「宇都宮といえばギョーザなので1位から落ちたのは残念ですが、抜かれたことで上を目指せるようになったと前向きに考えたいと思います」と話していました。

月に2、3回はギョーザを食べるという主婦は「静岡に住んでいる息子からギョーザで活気づいていると聞いていました。こちらでもこの前、家でギョーザを包んだばかりなので残念です。これからも食べて応援していきたいです」と話していました。

また、週に1度はギョーザを食べるという70代の男性は「順位を気にすることはないと思いますが、やっぱり残念です。統計には外食で食べる餃子が含まれていませんが、外食を含めば宇都宮がトップだと思います。今は大変な時期ですが、ギョーザ店が早く活気づいてほしいです」と話していました。

宮崎市は惜しくも3位

去年上半期のギョーザの購入額が初めて1位になった宮崎市。

5日発表された年間ランキングでは3位となりました。

宮崎市は、総務省が毎年実施する都道府県の県庁所在地や政令指定都市を対象にした家計調査で、去年上半期のギョーザの購入額が宇都宮市や浜松市を抑えて初めて1位になり、年間王者獲得を目指してPRを行ってきました。

注目の年間ランキングは「焼き餃子協会」の小野寺力代表理事が東京からリモートで発表し、宮崎市では市役所に関係者が集まり結果発表を待ちました。

年間ランキングの結果は、1位は浜松市、2位が宇都宮市で「ギョーザ2強」がその実力を発揮し、宮崎市は惜しくも3位でした。

ただ、購入額は、浜松市が3766円、宮崎市は3670円でその差はわずか96円でした。

また、購入回数では宮崎市が全国1位を獲得したということです。

小野寺代表理事は「全国的な知名度が上がれば宮崎市のギョーザはもっと盛り上がると思うのでこれからもがんばってください」とエールを送っていました。

年間王者を目指してPR活動を続けてきた宮崎市ぎょうざ協議会の渡辺愛香会長は「3位という結果は少し残念ですが、浜松市、宇都宮市に迫れたことはうれしいです。ことしこそは年間1位を獲得できるようにこれからもPRに力をいれていきたいです」と話していました。






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2021年02月09日

山形のご当地グルメ「しょうゆの実」に注目! 肉や野菜と相性バツグン、調味料ソムリエがレシピ紹介!



――地元で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ/野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。

山形県民の味【しょうゆの実】

山形県庄内地方のソウルフード「しょうゆの実」は、江戸時代から各家庭で食べ続けられてきた郷土料理の一つです。

 地元のハナブサしょうゆ(株)は、創業(1823年)当時から「しょうゆの実」を作り続けてきました。職人さんの手作業により、室の中で子どもを育てるように手入れし、発酵のプチプチという音が聞こえてくるとおいしく育っている証しです。半年〜1年、ゆっくりと熟成して出来上がります。

 よく「しょうゆの実」は醤油を作る工程でできる醤油もろみを使ったものといわれていますが、ここでは「しょうゆの実」を作るために一から仕込んでいます。醤油との違いはお米が入っていること。ほかに、大豆や小麦等を使っていますが、独特のうま味があり、栄養価も醤油に比べて2〜3倍あるとか。具材がたっぷり入っているのがうれしいですね。

【しょうゆの実】楽しむためのポイントレシピ
 ご飯やお粥にのせて食べる! いえいえ、しっかり混ぜることがポイント、おいしさが倍増しますよ。

 千切りした大根に混ぜてサラダに。もやしをサッと茹でてからめれば和え物に。肉や魚に薄く塗り30分ほどおき、グリルで焼いたり。豚バラ肉と野菜を炒めて、最後に加えて混ぜれば、味つけはこれだけ。鍋には鶏肉や野菜等お好みの具材を入れ、4人前ならしょうゆの実を大さじ3くらい加えれば、おいしい鍋汁の出来上がり。マヨネーズと混ぜ合わせれば、ディップにも。醤油の代わりに使われる方も多いようです。

 夏場や冬でもあたたかいご家庭は、冷蔵庫で保存しましょう。ほかに、唐辛子やえごま入りの「しょうゆの実」もあるので、お試しを!!

 これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

【しょうゆの実】アレンジレシピ:レンジ野菜のしょうゆの実がけご飯

【材 料】(2人分)
・かぼちゃ  80g
・赤パプリカ 1╱2個
・しめじ   2╱3パック
・雑穀ご飯  茶碗2杯分
(A)・しょうゆの実     大さじ1と1/2
   ・にんにく(すりおろし) 小さじ1╱2
   ・ごま油   小さじ1╱2

【作り方】
1)かぼちゃは種とわたを取り5o厚さの一口大に切る。パプリカはへたと種を取り乱切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。
2)耐熱皿に1.の野菜を並べ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で約4分ほど加熱する。
3)ボウルに、2とAを加えて混ぜ、皿に盛った雑穀ご飯にのせる。 *お好みで、ツナ缶等を加えるのもおススメ。

MICHIKO(みちこ)

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』(フジテレビ系)『教えてもらう前と後』(TBS系)ほか、テレビ出演多数。食養生士・料理研究家・調味料研究家

美楽流


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2021年02月04日

【日本の美味探訪】心に残る三重県のご当地グルメ3選



北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は三重県です。

三重県のおいしいものとは?
昔から人々が憧れた「伊勢神宮」の伊勢市、G7サミットが行われた志摩市、世界で初めて養殖真珠が誕生した「ミキモト真珠島」がある鳥羽市、忍者の伊賀市など、日本を代表する場所を有する三重県。伊勢湾と黒潮の栄養豊富な海が育てる「伊勢えび」や海女漁で獲る「あわび」、高級ブランド牡蠣「的矢かき」、世界中の人が憧れる「松阪牛」、津市の「うなぎ」など、食通をうならせる高級な食材が目白押し。

三重県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?

松阪市ほか 「松阪牛」甘く上品な「和牛香」の誘惑

肉の芸術品と呼ばれる、霜降りが美しい「松阪牛」。世界中の食通が憧れる、高級ビーフです。黒毛和種で、子どもを産んでいない雌牛であり、松阪牛生産区域(旧22市町村)での肥育期間が最長・最終であることなど、厳しい定義が決められています。

良質な脂肪の霜降り肉は熱を加えると、「和牛香」と呼ばれる甘くコクがある上品な香りが漂います。そのため、すき焼きやしゃぶしゃぶがおいしい食べ方といわれます。

厚みのある松阪牛をたっぷり堪能したいあなたは、焼肉やステーキをどうぞ。お値段はそれなりにしますが、丁寧に育てられた松阪牛は、柔らかくとろけるようでジューシー。さすが、屈指のブランド牛と納得がいくことでしょう。

通販でも取り寄せできますので、ご自宅でも楽しめますよ。

【食べられるところ】
松阪牛特集!人気老舗店などオススメ9店舗をご紹介。「肉の芸術品」を本場で堪能しよう!観光三重
https://www.kankomie.or.jp/season/article_177.html
松阪牛を食べたい!【松阪市内】松阪牛協議会
https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/search1-1.html
など

伊勢市

「伊勢うどん」マシュマロのごとくふわふわなうどん

初めて食べたときには多くの人が衝撃を受ける、「伊勢うどん」。第1の衝撃が、マシュマロのごとくふわふわ、まったくコシがない極太の麺。第2の衝撃は、思わず引いてしまう、ほぼ真っ黒のたまり醤油とだしを煮詰めたタレ。

しこしことした讃岐うどんとは真逆のソフトなうどんは、「こんなに頼りのないことで大丈夫?」と心配するほどなのですが、食べ進めるうちに「これは!」と目から鱗が落ちるおいしさにシフトしていきます。顎が疲れないふわふわのうどんに、「コシなんかなくたっていいじゃないか」とうどん観が変わってしまうこと間違いなし。筆者も大好きな、三重県でマストのご当地グルメです。

名物の「手こね寿司」と伊勢うどんをセットで

伊勢うどんだけでは物足らないあなたには、カツオやマグロの赤身の刺身をしょうゆベースのタレに漬け込み、酢飯とあわせた、伊勢志摩の郷土料理「手こね寿司」をセットでどうぞ。のり、ごま、大葉、しょうがなどの薬味でさっぱりといただけますよ。

【食べられるところ】
伊勢うどんの店 伊勢うどん協議会
https://www.ise-cci.or.jp/iseudon/html/shop_list.php
伊勢うどん特集!おすすめの老舗7店舗をご紹介。独特の濃いタレがたまりません! 観光三重
https://www.kankomie.or.jp/season/article_176.html
など

伊勢市

「赤福」一箱ぺろりと食べられる変わらぬおいしさ

三重県のご当地グルメで外せない、銘菓「赤福」。餡につけた三筋の形は清流、白いお餅は川底の小石を表現し、伊勢神宮神域を流れる五十鈴川のせせらぎを象っているそうです。なるほど、見た目にも清涼な印象を受けますね。

やわらかな歯触りの餅に、甘さ控えめのしっとりとしたこしあん。いつ食べても、ブレない絶品。つぶあん党の筆者ですが、赤福のこしあんは大好きで、ひとりで一箱一気に食べられる自信があります!ただし、一気になくなるのが惜しいので、ありがたく少しずついただきますが。

三重県を訪れたら、お忘れのないよう手土産にお求めくださいね。新幹線の名古屋、新大阪、京都駅などでも購入ができます。

【食べられるところ】
伊勢名物 赤福 https://www.akafuku.co.jp など

今回は、三重県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのもいいかもしれませんね。

注意:2021年2月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。





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2021年02月02日

横手やきそばや納豆ラーメン! 秋田県のおすすめグルメ3選【佐藤栞里のちょっと取り寄せて食べてみ!?】



佐藤栞里が秋田県からお取り寄せ♪

「食べること命♡」な佐藤栞里が、全国各地から食べたいものをお取り寄せして食べまくる食いしんぼう連載。今回は、秋田県から厳選した3品をいただきまーす!

「食い道楽」の横手やきそば

秋田のご当地B級グルメ、横手やきそばのグランプリ決定戦にて、12年連続で四天王に輝いている『食い道楽』。王者の味が自宅で楽しめるフルセットには、太麺、ウスターソースに和風だしを加えた自家製ソース、鳥油、福神漬け、豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、卵が入っている。ホットプレートで焼けば、夏祭り気分を味わえそう。横手やきそば 冷蔵(やきそば・食材フルセット1箱2人前)\900(税込み)

DATA
本店 ♦秋田県横手市前郷一番町7の13
☎0182・33・2925
11:00〜14:00、16:30〜23:00
休/第2・第4日曜(祝日や年末年始は変更の場合あり)
https://www.kuidouraku.biz

グランプリ王者の貫禄を感じるセットでパーティーを開催したいな!

「大好きな立ち食い焼きそば店が閉店して、ロスに陥っていた私の救世主! むちっともちもちの太麺に、ねっとりからまった甘くて濃いソースが食欲をかき立てる。ズズッとすすった瞬間、夏祭りに鉄板でじゃんじゃん焼かれるそばの風景が甦るような、懐かしさを覚えるひと皿です。目玉焼きの黄身を割れば、マイルドに味変もできちゃうよ◎♪」

「日本料理 花よし」の川かにみそ

日本料理店が手がける逸品。川ガニ(モクズガニ)から取り出したみそと田舎みそを合わせて作る、秋田県大仙市の名物料理。ひとつの甲羅に3匹分のカニみそが入っている。酒のつまみやご飯のお供に冷蔵庫にストックして。川かにみそ20g\648(税込み)

DATA
♦秋田県大仙市大曲丸の内町9の16
☎0187・63・5757
11:00〜22:00 不定休
https://www.87yoshi.net

永遠に食べていたいカニみそ! ブルスケッタにするのもGOOD

「うんまぁぁ! カニみそ×田舎みその配合バランスが絶妙。まろやかな味わいで、くさみもまったくないから、一度の食事で4個以上は食べたい……。お酒のつまみやご飯のお供に最高なのは間違いないけど、私はあえてブルスケッタにしたいなぁ。おしゃれでしょ♡」

「二代目福治郎」の納豆ラーメン

納豆専門店がラーメン専用に開発した、特製すりつぶし納豆が主役。納豆がよくからむ中太の生麺もこだわりで、コシがしっかりしている。お好みでキムチやお肉をトッピングしても。二代目福治郎 納豆ラーメン(みそ味、2食)\800

DATA
♦秋田県秋田市大町1の3の3
☎018・863・2926
10:00〜17:00
休/土・日曜、祝日
https://www.fukujiro.com

納豆×みその大豆コンビ最強説! まろやか&豊かな風味のトリコ 「好き好き好き♡ すりつぶされた納豆とみそスープが、それぞれ主張はするけど、喧嘩することなく素晴らしき味のハーモニーを奏でてくれる。もっと早くこの一杯に出合いたかった。よくかき混ぜて、ちぢれ麺に納豆をからませて食べるとたまんないよ(感泣)」






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2021年01月29日

【日本の美味探訪】心に残る愛知県のご当地グルメ3選



北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は愛知県です。

TABIZINE > 未分類 > 【日本の美味探訪】心に残る愛知県のご当地グルメ3選

愛知県のおいしいものとは?
東京と大阪の中間に位置し、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康の三英傑を輩出した「愛知県」。知らぬ人はいない金のシャチホコが聳える名古屋城の名古屋市や、世界的に有名なトヨタ自動車の豊田市があります。愛知県人がこよなく愛す岡崎市産の八丁味噌は、味噌煮込みうどんや味噌かつ、どて煮(味噌おでん)など濃い茶色が特徴の名古屋めしのベース。家庭に「ゆであずき(缶詰)」を常備するあんこ好き、喫茶店でのモーニングサービス(早朝から昼前までの時間帯に、コーヒー1杯の値段でトーストやゆで卵等がついてくる)など独特の食文化があります。

愛知県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?

名古屋市

「ひつまぶし」1品で3通りのおいしさ

名古屋のご当地グルメで人気の「ひつまぶし」。うなぎの蒲焼きを細かく刻み、ごはんにまぶしたものがおひつで提供されます。おひつでごはんとうなぎをまぶす(まぜる)ことから、ひつまぶしと呼ばれるようになりました。

うなぎは、継ぎ足して旨みを重ねたたれに、備長炭で香ばしく焼き上げられています。たまりをベースにしたこってりしたたれは、秘伝の味。

ひつまぶしの食べ方は、おひつに入ったひつまぶしをしゃもじで十字に切り、4等分にするそうです。

1膳目はそのまま、2膳目はねぎ、わさび、海苔などの薬味を散らし、3膳目はお茶漬けにして。1品で3通りの美味しさが楽しめますね。最後の4膳目は、もっとも好きな食べ方でいただきましょう。

【食べられるところ】

あつた蓬莱軒 http://www.houraiken.com/hitsumabushi.html
ひつまぶし 名古屋コンシェルジェ
https://www.nagoya-info.jp/gourmet/?s_genre%5B%5D=28
など

名古屋市

「味噌かつ」食べればきっとはまる味

名古屋めしといえば、茶色の食べ物が多いですが、「味噌かつ」もしかり。味噌かつとは、八丁味噌や赤味噌などがベースの味噌だれを、とんかつにかけた(浸した)もの。愛知県(東海地方)のとんかつ屋さんで味噌かつがメニューにない店は存在しないといわれるほど、地元に馴染んでいます。

また、愛知県民はアツアツが大好き。味噌かつをはじめ、海老フライも、ハンバーグも、焼きそばも、時にはあんかけスパも、ジュージューいっている鉄板の上にオン!焼いた鉄板上にのせられて出てくると、ごちそう感が増すようです。そういえば、グツグツ煮え立った味噌煮込みうどんも蓋を開けると、湯気でモワーッとなるほどアツアツ。たしかに、料理はアツアツでいただくのがおいしいですよね。

各店こだわりの味噌だれがしみたアツアツのとんかつは、ごはんも、ビールもすすみます。味噌だれがごはんにしみる味噌かつ丼も良いですし、片手で食べられる味噌串かつは生ビールにぴったり。「矢場とん」など現在東京にも店舗がありますので、東京で味噌かつを味わうこともできますよ。

【食べられるところ】

矢場とん  https://www.yabaton.com/
味噌かつ 名古屋コンシェルジェ
https://www.nagoya-info.jp/gourmet/?s_genre%5B%5D=35
など

名古屋市

「あんかけスパ」ピリ辛ソースがやみつきに

1960年代に名古屋市で誕生した「あんかけスパ」。胡椒が効いたソースを太麺にからめたあんかけスパは、最初食べたときは「?」と感じますが、食べ進むうちにやみつきになる中毒性があります。名古屋めしの中でも、特に個性が強いものだといえるでしょう。

メニューは、基本はピリ辛ソースで、赤ウインナー・ハム・ベーコンなど肉類がトッピングの「ミラネーズ(ミラネーゼ)」、玉ねぎ・ピーマン・トマト・マッシュルームなど野菜がトッピングの「カントリー」、肉類+野菜の「ミラカン」をはじめ、各店により海老フライやとんかつ、ハンバーグ、たまごなどバリエーションはさまざま。

ミートソースやカルボナーラとは異なった「あんかけスパ」の食文化を味わえます。

【食べられるところ】
スパゲッティハウス ヨコイ https://yokoi-anspa.jp
スパゲッティハウス そ〜れ http://www.so-le.co.jp/index.html
など

今回は、愛知県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのもいいかもしれませんね。

注意:2021年1月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。






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2021年01月28日

タテ型 飲み干す一杯 尾道 背脂醤油ラーメン/京都 背脂醤油ラーメン/名古屋 台湾ラーメン リニューアル・新発売



濃コクなスープが特長の「飲み干す一杯」シリーズ 名古屋のご当地メニュー「台湾ラーメン」が新登場
【発売日・発売地区】2021年2月8日(月)・全国(スーパー、コンビニ等)

エースコック株式会社(本社:大阪府吹田市 社長:村岡寛)は、2021年2月8日より、「タテ型 飲み干す一杯 尾道 背脂醤油ラーメン/京都 背脂醤油ラーメン」をリニューアル、「タテ型 飲み干す一杯 名古屋 台湾ラーメン」を新発売します。

<本商品のポイント>
1. 名古屋のご当地メニュー「台湾ラーメン」が「飲み干す一杯」に新登場!飲み干す一杯ならではの後入れパックで仕上げる本格感のある辛旨い一杯!
2. 「尾道」は新開発の背脂パック、「京都」は九条種ねぎ使用に加え、焼豚のような食感と味わいの具材を採用し、リニューアル!

■商品名: タテ型 飲み干す一杯 尾道 背脂醤油ラーメン/京都 背脂醤油ラーメン
タテ型 飲み干す一杯 名古屋 台湾ラーメン
■発売日   : 2021年2月8日(月)
■発売地区  : 全国(スーパー、コンビニ等)
■希望小売価格: 193円(税抜)

「尾道」は瀬戸内産いりこのすっきりとしたスープに合う背脂を新開発し、「京都」は食感の良い九条種ねぎ使用に加え、焼豚のような食感と味わいの具材を採用することで、よりおいしく進化させました。名古屋はご当地グルメの代表格である辛旨いスープが特長の「台湾ラーメン」を新開発しました。

【商品特長】
■商品名:タテ型 飲み干す一杯 尾道 背脂醤油ラーメン
■めん:適度な弾力と滑らかさを併せ持った丸刃のめんです。(湯戻し時間:3分)
■スープ:香味野菜や魚醤の旨みに瀬戸内産いりこと背脂が利いた醤油スープです。
■かやく:食感の良い大豆そぼろ、程良く味付けしたメンマ、色調の良いねぎを加えて仕上げました。
■パッケージ:ご当地名とメニュー名に高級感をあしらい、より店頭で目立つデザインに仕上げました。

■商品名:タテ型 飲み干す一杯 京都 背脂醤油ラーメン
■めん:滑らかさとしなやかさを併せ持った丸刃の中細めんです。(湯戻し時間:3分)
■スープ:ポークをベースに醤油と背脂のコクが利いたスープです。
■かやく:程良く味付けした小麦たん白加工品、色調の良いねぎを加えて仕上げました。
■パッケージ:ご当地名とメニュー名に高級感をあしらい、より店頭で目立つデザインに仕上げました。

■商品名:タテ型 飲み干す一杯 名古屋 台湾ラーメン
■めん:適度な弾力と滑らかさを併せ持った丸刃のめんです。(湯戻し時間:3分)
■スープ:チキンをベースに、香味野菜と唐辛子の辛みが利いた醤油スープです。
■かやく:食感の良い大豆そぼろ、風味の良いニラ、色調の良い唐辛子を加えて仕上げました。
■パッケージ:ご当地名とメニュー名に高級感をあしらい、より店頭で目立つデザインに仕上げました。



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2021年01月27日

青森を発信 ”食べるスタミナ源たれ” に観光動画付き 特別パッケージをリニューアル発売!!



【発売1周年を記念して】〜青森県のソウルフード“スタミナ源たれ”を使用した瓶入りの商品
“食べるスタミナ源たれ”の観光動画付き特別パッケージを発売致します。

全国の特産品の企画・販売を行う株式会社スマイルーリンク(代表取締役 斎藤裕幸)は、このたび
青森県の誇るソウルフード“スタミナ源たれ”を使用した“食べるスタミナ源たれ”を1年前に販売し、これまでの累計販売数が2020年9月までの累計で8万個に達成しました。 発売一周年を記念して青森県観光国際戦略局 誘客交流課が作成した青森県の観光地を紹介した動画“AOMORI JAPAN”QRコードを添付したパッケージを新発売致します。 今年はコロナ禍の中、外出の自粛がなされたために自由に観光地にいくことが難しい年となりましたが、この商品のラベルから青森県の素晴らしい観光地を知っていただき自由に観光ができるようになった暁にはぜひその場所にお越しいただきたいという願いが込められています。

AOMORI JAPANのご紹介

YouTubeチャンネル 『AOMORI JAPAN』は、青森県が、青森県観光の更なる認知度向上と誘客促進を目的として制作した動画です。弘前公園の桜、ねぶた祭り、十和田湖の紅葉、八甲田の樹氷…。
四季折々の美しい風景はもちろん、祭り、縄文、温泉など、魅力あふれる青森県。
グルメや伝統文化も交え、「行くたび、あたらしい、青森」の魅力を、ぎゅっと詰めこんだ映像を公開しております。
臨場感あふれる美しい映像で、青森県をお楽しみください!
青森県 観光情報サイトより

スタミナ源たれとは?
 青森県の家庭には必ず一家に1瓶は常備しているといわれる青森県のご当地調味料です。
青森県産大豆・小麦100%の醤油をベースに厳選した青森県産のりんごやにんにく玉葱、生姜などの生野菜を使ったにんにく風味のたれです。

食べるスタミナ源たれの4つの特徴
・スタミナ源たれを60%以上使用。美味しさをそのままにジュレタイプにすることで、ご飯にのせやすくしています。
・コンパクトな瓶入りにしていますので、お土産に最適です。
・「とろみ」が加わってタレないタレに。もともと万能調味料と呼ばれたスタミナ源たれの用途がさらに広がります。
・青森県産のりんご、玉葱、にんにく、生姜を使用。大豆加工品で食べごたえをプラスしました。

■商品概要
商品名   :食べるスタミナ源たれ
希望小売価格:500円(税別)
賞味期限  :製造より365日(常温)

■会社概要
商号    : 株式会社スマイル-リンク
代表取締役 :斎藤 裕幸
所在地   :〒440-0013 愛知県豊橋市西小鷹野1丁目2−6
URL   :http://www.egao-tsunagu.com/

■お問合せ・取材申込
株式会社スマイル‐リンク 商品部 坂本
Email:00005.smile@gmail.com(担当者直通) 080-1562-2717


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2021年01月26日

湯快リゾート「全国うまいもん祭」3月1日



湯快リゾートは「全国うまいもん祭」を3月1日から行う。

 「日本の温泉を身近にする」を掲げ、天然温泉リゾートを1泊2食7,500円から提供する湯快リゾート株式会社(京都府京都市 代表取締役社長 西谷浩司 以下、湯快リゾート)は、バイキングタイプの館(プレミアムタイプ全館と一部の館を除く)にて3〜5月限定で日本全国の有名ご当地グルメがバイキングで楽しめる「全国うまいもん祭」のご予約受付を1月12日(火)から開始いたします。期間中はご当地グルメに加え、春の食材を使用した春メニューの提供も行います。
なお、本メニューは、飛沫感染・接触感染防止対策並びに衛生管理を徹底した「あんしんバイキング」にてご提供いたします。

湯快リゾートは、お客様に期待以上の「楽しさ」や「寛ぎ」といった満足感を感じていただけるよう、バイキングにおいても可能な限りお客様の声を反映して開発に臨んでいます。現在実施中の「寒ぶり祭」に引き続き湯快リゾートの会員様に「春に食べたい物」をテーマにアンケートを実施し、非常に多くの票が集まった「ご当地グルメ」と「旬の食材」を食べ放題の期間限定メニューとして加えました。

「全国うまいもん祭」では、レストランで実演調理し、出来立てをご提供する「鉄板すき焼き(神奈川)」を中心に「天然まぐろ(静岡)」や「ザンギ(北海道)」や「博多もつ鍋(福岡)」のようなご当地グルメも幅広く取り揃えています。

コロナの影響により、日本全国の美味しいグルメを自由に堪能することがなかなか難しい中ですが、湯快リゾートでは、お客様に遠くに行かずとも旅をしているような気分を味わえるよう、北海道から九州・沖縄のご当地グルメ、旬の春メニューでおもてなしをいたします。






本メニューは、バイキングタイプの19館で実施しております。詳しくは当社ホームページをご参照ください。
ホームページURL:https://yukai-r.jp/special/reborn/eat.html

【湯快リゾート「全国うまいもん祭」詳細】
提供期間  :2021年3月1日(月)〜5月31日(月)
対象施設  :バイキングタイプの館 ※プレミアムタイプ全館と一部の館は対象外です。
提供メニュー:※各館によって提供内容が一部異なります。

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2021年01月25日

かほく冷たい肉そば、鶏ガラスープのそば ラーメンも



夏に恋しくなるのが冷たい麺料理。冷やし中華やそうめんなどが定番だが、最近、新宿や銀座、六本木など都心でよく見かけるようになったものに「冷たい肉そば」がある。

「冷たい肉そば」は山形県河北町のご当地グルメ。そばというと、かつお出しのつゆを思い浮かべるが、河北の肉そばはラーメンのような鶏出しのつゆになる。トッピングの肉も鶏肉、しかも歯ごたえの強い親鶏だ。

河北町は、日本列島の「背骨」にあたる内陸で、かつて、魚といえば干し魚くらいしか手に入らなかった地域。魚は貴重品。そこで、卵を産まなくなった「廃鶏」を使い、ガラで出しを取り、肉をトッピングにした。

雪深い土地柄にもかかわらず、冬でも冷たい汁で食べるのは、そのルーツが「飲み屋」にあったから。そばどころ・山形では、かつて酒を飲むのもそば屋で、しかも魚が乏しい土地柄、つまみといえば煮込んだ馬肉くらいだった。酒飲みらしく、煮込みをシメのそばにぶっかけて食べたのが、そもそも肉そばのはじまりで、それが定番メニューになった。

トッピングの肉をつまみに酒を飲み、最後にそばでシメる。となれば、熱いつゆでは酒を飲んでいるうちにそばが伸びてしまう。そこで、冷たい汁になったというわけだ。

鶏出しのつゆは、高級な中華スープのよう。鶏をベースに、出しの味を引き立てるようにほんのり醤油が加えられる。実に味わい深い。

味わい深いと言えば、トッピングの「親鶏」。独特の歯ごたえだが、噛めば噛むほど味が出てくる。

肉そばの麺を中華麺に変えた「冷たい肉中華」というメニューもある。和風のあっさりした冷やしラーメンだ。麺の香りが抑えられる分、スープの味わいをより深く噛みしめられる。

スープに氷を浮かべ、見た目にも涼しげな「かほく冷たい肉そば」。

冷凍や冷蔵、さらには常温流通の「肉そばセット」も発売されている。暑い夏でも汁そばが食べたい、という向きにはおすすめだ。

(渡辺智哉)


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2021年01月24日

おうちで旅気分♪お取り寄せができる道の駅【北海道・東北編】



新型コロナウイルス感染拡大の影響で、旅行を自粛されている方が多いことでしょう。旅の大きな楽しみのひとつは、その土地ならではの食べものを味わうこと。そこで、おこもり生活の食卓に、全国のご当地グルメをプラスしてみるのはいかがでしょうか? 今回は北海道・東北エリアから、お取り寄せできる「道の駅」を4つご紹介します。オンラインショップには、フレッシュで郷土色豊かな美味しいものがいっぱい! 旅する気分で、北国の味覚を楽しんでみませんか。

※生鮮食品は、季節や天候などによってお届け状況が変わります。詳細は必ず公式サイト等でご確認ください

厚岸のカキ!ぷっくり艶やかな海のミルクを味わおう/道の駅 厚岸グルメパーク(北海道厚岸郡)

一年中牡蠣を出荷できる産地としても有名な厚岸(あっけし)にある道の駅です。店名の「コンキリエ」とは、イタリア語で貝の形をした食べ物という意味。貝をイメージして建てられた施設内には、地場産品の販売コーナーやレストラン、魚介市場、水族館、展望室などがあります。 オンラインショップはまさに牡蠣三昧! ぷっくり艶やかな生牡蠣はもちろん、牡蠣の醤油、ソース、塩、だし、カレー、佃煮、アヒージョ、なんと牡蠣最中やドロップスまで揃っています。「海のミルク」と呼ばれ、良質なビタミンやミネラルなど数多くの栄養素を備える牡蠣。豊かな北の自然の恵みを思いきり味わってみてはいかがでしょうか。

道の駅 厚岸グルメパーク 厚岸味覚ターミナル・コンキリエ
■所在地:北海道厚岸郡厚岸町住の江2-2

青森の絶品りんご!お好みの味をリクエスト/道の駅 もりたアーストップ(青森県つがる市)

青森県『つがる地球村』の先端に位置することから名付けられた道の駅です。敷地内には温泉やオートキャンプ場もあり、田園風景のなかに安らぎを感じさせてくれる空間になっています。 青森といえば健康フルーツ、りんご。オンラインショップでは、そのときにもっとも美味しい品種を購入することが可能! フレッシュなりんごをおうちで味わうことができます。注文の備考欄に「甘みが強いほうが好き」「多少酸味があってジューシーなりんご」など味のお好みを書けば、それに合わせたりんごをセレクトしてくれるのもうれしいところ! りんごの加工品のほかにも、青森特産のにんにくを使ったふりかけ、郷土菓子「鯨餅」(クジラは入っていません)も。また豊富な地酒も楽しめますよ。

道の駅 もりたアーストップ
■所在地:青森県つがる市森田町床舞稚桜4-1

幻の鶏肉・鶏ハラミ!宮沢賢治ゆかりの地から/道の駅 種山ヶ原 ぽらん(岩手県気仙郡)

イートハーブの自然を愛した宮沢賢治ゆかりの地にある、岩手県の道の駅です。愛称「ぽらん」は、賢治の著書から。館内には、民芸品コーナーや地元特産の鶏などが味わえるレストランなどがあります。 オンラインショップには、鶏1羽から数グラムしかとれない希少部位のお肉、話題の鶏ハラミが! 市場に並びにくいので「幻の鶏肉」といわれています。解凍後、フライパンで炒めるだけ。また、鶏ハラミの食感がたまらない、あっさり塩味「鶏ハラミらーめん」や「鶏ハラミのアヒージョ(缶詰)」なども人気です。家呑みのひとときが楽しくなりそうですね。

道の駅 種山ヶ原 ぽらん
■所在地:岩手県気仙郡住田町世田米字子飼沢30-39

米沢牛で郷土料理!おうちでつくれる芋煮セット/道の駅 米沢(山形県米沢市)

上杉の城下町として昔から栄えてきた、山形県米沢市にある道の駅です。米沢ブランドの代表格である米沢牛やご当地ラーメン、そばなどを、山並みや田園風景を楽しみながら味わうことができます。 オンラインショップには、そんな米沢グルメが勢ぞろい。ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きはもちろん、東北の郷土食「芋煮」にも米沢牛が! お肉と山形県産の里芋、こんにゃくやカット野菜がセットになっていて、お鍋にそのまま入れて煮込むだけで、本場の芋煮がいただけます。お豆腐や味噌を入れるのもおすすめです。お腹からポカポカ温まって、冬を元気に過ごしましょう。

道の駅 米沢
■所在地:山形県米沢市川井1039-1

いかがでしたか? 日本全国には魅力的なご当地グルメがいっぱいあります。また、産地直送の特産品をお取り寄せできるサイトもさまざまにあるので、興味のある方は関連リンクなどもチェックしてみてくださいね。美味しく食べて、生産地の応援にも♪ 旅行できる機会が訪れたら、ぜひ現地でも楽しんでみたいですね!

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2021年01月23日

『ラーメンぴあ』注目度No.1のNeoご当地麺とコラボ! 最大量の唐辛子の辛み(50辛)と旨みを再現「明星 ラーメンぴあ 辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛」本日より全国で発売! 



本日1月18日、ぴあ株式会社より昨年8月に発売となった『ラーメンぴあ2021首都圏版』とのコラボカップめん「明星 ラーメンぴあ 辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛」が、明星食品株式会社より発売となりました。

■「明星 ラーメンぴあ 辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛」 
https://www.myojofoods.co.jp/news/9111
■『ラーメンぴあ2021首都圏版』 https://www.piabooks.com/ramen2021

『ラーメンぴあ』は毎年発売している大好評のグルメムック。今年度版は、新店200軒、老舗人気店と合わせると合計400軒のラーメン店を掲載しています。
特集ページでは、今年のトレンドとして「Neoご当地麺」「味噌の逆襲」「二郎系」「生姜ラーメン」を掲載。「Neoご当地麺」では、札幌、博多などに続く、次に来るかもしれない、知られざるご当地麺を紹介しています。その中でも本誌がNo.1と推すのが、宮崎県延岡市にある居酒屋のサイドメニューとして誕生したといわれる“辛麺”。唐辛子が効いたパンチのあるスープに、独特のこんにゃく麺がマッチ。宮崎のソウルフードとして20年以上愛され続け、県内外に専門店も増えています。

そこで今回、本場宮崎県で人気の宮崎辛麺店「辛麺屋 輪」の東京進出店「辛麺屋 一輪」とコラボ。「辛麺屋 一輪」監修の下、最高辛さ“50倍”の宮崎辛麺を再現しており、粗い唐辛子の粒が麺に絡む激辛ラーメンです。主に全国のコンビニエンスストアで発売される予定。ぜひごの機会にご賞味ください。

\「明星 ラーメンぴあ 辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛」商品の特長/ めん 歯切れよく、しなやかで適度な弾力がある中太麺です。
スープ 鶏と豚の旨みをベースに唐辛子の辛みと旨みを加え、ガーリック、ジンジャーで味を調えたスッキリとした醤油スープです。ガーリック、ニラ、チリの香りを効かせたオイルを合わせました。
かやく たまご、唐辛子、ニラを組み合わせました。スープ一面に広がり、麺に絡む50辛の唐辛子が特徴です。 【商品概要】
商品名:明星 ラーメンぴあ 辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛
内容量:107g(めん75g)
JANコード:4902881451123
荷姿:107g×12入=1ケース
希望小売価格:245円(税別)

<「辛麺屋 一輪」について>
宮崎発祥の辛麺を全国に広めるため「辛麺屋 輪」が東京向けに展開したお店です。本場の味わいはそのままに、土地柄に合わせたお店の雰囲気や豊富なメニュー展開で若者を中心に人気のお店です。
・目黒店 東京都目黒区目黒1丁目4番8号 脇田ビル1階
・水道橋店 東京都千代田区神田三崎町2-6-6 光建ビル 1F
HP: http://ichirin.jp/


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2021年01月22日

大阪名物「かすうどん」って知ってる?寒い季節にぴったりな一杯 創作うどんの店 だいすけ 那覇市東町



「かすうどん」(650円、税込)。「かす」の濃厚かつ優しい味をお楽しみください。コラーゲンもたっぷり入っているそう
大阪名物の一つとして知られる「かすうどん」。県民にはあまりなじみのないご当地グルメですが、なんと那覇市東町で味わえるんです。お店の名前は「創作うどんの店 だいすけ」。福岡県出身ですが、大阪のかすうどんに魅了された店主、原圭介さんが営んでいます。

さっそく看板メニューである「かすうどん」(650円、税込)をいただきました。「かす」とは牛のホルモンのこと。お店では小腸を油で長時間素揚げし、余分な油を取り除いたものを使用しています。少し甘みのあるスープは、あっさりめの味付けですが、かすのうま味が合わさるととっても濃厚な味わいに。寒い日に体を温めるにも良さそうです。麺はやわらかいタイプで、お子さまにも食べやすいですよ。「かすうどんは気軽に食べれる料理なので、なるべくお待たせしないで提供することを心がけています」と話す原さん。お仕事中の腹ごしらえにもぴったりな一杯です。

「かすうどん」以外にも人気メニューがある同店。スープは具材に合わせてアレンジしているそうです。大粒の牡蠣(かき)が載った「かきうどん」(850円、税込)は、あっさりな味わいに。「豚うどん」(630円、税込)は、豚の臭みを消すために入れるショウガの香りを楽しめます。味の違いを比べてみてください。

かすカレーうどん…………………770円
あさりバターうどん………………800円
鶏ネックうどん………………………650円
鶏ネック卵とじうどん……………750円
明太バターうどん …………………630円
替玉…………………………………1玉200円
※価格は全て税込


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2021年01月21日

【日本の美味探訪】心に残る静岡県のご当地グルメ3選



北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は静岡県です。

静岡県のおいしいものとは?
本州のほぼ中央にあり、日本一の山富士山を仰ぐ静岡県。富士山から恵まれた湧水はいちごやワサビ、ニジマス、うなぎを育て、水深2,500メートルと日本一深い駿河湾からは、アジ、サバ、イワシ、カツオ、シラスをはじめ、サクラエビ(駿河湾のみ)、タカアシガニ(漁獲量日本一)が水揚げされます。香りの良い静岡茶も人気。黒はんぺんや静岡おでんなど、独自の食文化も気になります。

静岡県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?

三島市、浜松市、焼津市ほか
「うなぎ」素晴らしい匂いに誘惑される

うなぎ養殖発祥の地とされる浜名湖や、屈指の養殖うなぎ生産地大井川流域を有する静岡県は、日本有数の「うなぎ」の名産地。またうなぎの産地ではありませんが、富士山の伏流水である、三島の名水で締められたうなぎは、泥臭さや生臭さが消え絶品。

うなぎの素晴らしさは、まず匂いで惹きつけられること。うなぎを焼いている匂いは、どんな宣伝よりも効果があり、匂いだけでごはんが食べられるほど強烈にアピールします。そして目の前にうな重が来て、蓋を開けるときのワクワク感。山椒の香り高さ。程よい焦げ目がついたうなぎは、ふんわりと柔らかく、秘伝のタレに唸ります。ついつい箸が急ぎますが、食べ終わるのが切なくなるご馳走です。

うなぎ屋で、並・上・特上とありますが、材料や味はまったく同じで、量の違いだけだそうですよ。

「うなぎパイ」静岡土産の定番

うなぎとパイという思いも寄らない組み合わせが大ヒット。今や静岡土産の定番です。「うなぎの味がするの?」って、ビックリしますよね。うなぎパイにはうなぎエキスが入っていますが、うなぎの味はしません。バターの香りのするパリッとした甘いパイで、隠し味にガーリック。意外な組み合わせが、食べ飽きない味の秘密なのかもしれません。

【食べられる&買えるところ】
静岡県 うなぎの名店6選(三島市編・吉田町編) 静岡県観光協会
https://shizuoka.hellonavi.jp/select/unagi_mishima_yoshida
静岡県 うなぎの名店13選(浜松市編) 静岡県観光協会
https://shizuoka.hellonavi.jp/gourmet/unagi-13selections-hamamatsu
浜松うなぎマップ https://www.unasen.org/sp/map/
浜松・静岡で味わう美味しいうなぎ<一覧>のお店一覧 静岡新聞SBS
https://www.at-s.com/gourmet/featured/unagi/list.html
うなぎパイ 春華堂
https://www.shunkado.co.jp/sweets/unagipai/
など

富士宮市

富士宮市で町おこしグルメとなったのは、古くから地元で愛されてきた焼きそば。2000年秋「富士宮やきそば学会」が立ち上がり、地元の焼きそばを「富士宮やきそば」と命名しました。その後、認知度が上がると人気を集め、2006年、2007年と連続して「B-1グランプリ(町おこし団体のイベント)」で、ゴールドグランプリ受賞しました。富士宮やきそば学会によると、9年間の経済効果は439億円(平成13〜21年度 推計結果)だそうです。

モチモチでコシのある麺に、だし粉(イワシの削り節)が味の決め手の「富士宮やきそば」。カツオ節ではなく、イワシ節であるところがポイント。四角い切り口のもっちりした太麺、麺の旨さを引き立てるさっぱり系のウスターソース、トッピングにはだし粉をたっぷりで。筆者も大ファンのご当地やきそばです。

【食べられるところ】
富士宮やきそばを食べに行く 富士宮やきそば学会
http://www.umya-yakisoba.com/contents/taberu/
など

下田市、御前崎市ほか

「金目鯛」煮付けでごはんがすすむ

「金目鯛(キンメダイ)」水揚げ量日本一の港は、伊豆下田市の下田港。年間の水揚量は1,000トン以上で、下田で水揚げされる魚の8割が金目鯛と言われています。金目鯛は、実は鯛ではなく、水深200〜800メートルに棲む深海魚。驚きですね。金目鯛の鮮やかな赤色は死んでから発色するのだそうで、生きている時はもっと淡い赤色なのだそうです。年間を通して水揚げされますが、旬は冬の12月〜2月と初夏の6月〜7月頃。

脂がよくのった金目鯛は、トロリとした舌触りと濃厚な旨みが魅力。新鮮な刺身や寿司、しゃぶしゃぶも良いですし、煮付けの美味しさもやっぱり忘れられません。

食べられるところ】
キンメダイをどこで食す 下田市観光協会
https://www.shimoda-city.info/shimoda/kinme.html#topics07
御前崎市の食材が味わえるお店一覧 御前崎うまいみさき
https://omaezakiumai.jp/restaurant/
など

今回は、静岡県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのもいいかもしれませんね。

注意:2021年1月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。







[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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