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2021年02月15日

【日本の美味探訪】心に残る滋賀県のご当地グルメ3選



北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は滋賀県です。

滋賀県のおいしいものとは?
井伊直虎の子孫が代々城主を務めた「彦根城」や、薬売りに扮して情報収集していたといわれる甲賀忍者について知ることができる「甲賀の里 忍術村」や「甲賀流忍術屋敷」など歴史が息づく「滋賀県」。また日本一大きい琵琶湖を抱いた水の国で、ビワマスや小あゆ、フナなどの湖魚やしじみ、琵琶湖から産卵のために遡上してきた湖魚の赤ちゃんとともに育ったお米「魚のゆりかご水田米」など琵琶湖の恵みが豊かです。

滋賀県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?

近江八幡市、東近江市、竜王町など

「近江牛」400年の歴史を持つ、国産初のブランド牛

高級ブランド和牛の中でも、400年という抜きん出た歴史を持つ「近江牛」。国産初のブランド牛であり、肉禁食の江戸時代にあっても、味噌漬けにされた養生薬「反本丸(へんぽんがん)」として、彦根藩主井伊家より江戸の将軍家や諸侯など特権階級に献上され、賞味されていました。

年間の出荷わずか6,000頭の少生産である近江牛は、手間暇かけて育てられた繊細な旨味と脂味が特徴。肉はきめ細かく柔らか、しつこさのない甘い脂、独特の芳醇な香りは、国産初のブランド牛として400年間の歴史を重ねてきた実力を感じますよ。

近江牛は肉自体の旨みが強いので、あまり強い味付けにはしなくて大丈夫。薄切りの肉はとろけるような柔らかさ。厚みのあるステーキは肉の旨さをじっくり味わえ、独特の芳しい香りもご馳走のひとつ。オンラインでも購入できるので、ハレの日のご馳走で、ご自宅に取り寄せるのも良さそうです。

【食べられる&買えるところ】
絶品近江牛料理が堪能できる店(東京編) 近江肉牛協会 https://omiushi.jp/omigyu-shop01
絶品近江牛料理が堪能できる店(全国編) 近江肉牛協会
https://omiushi.jp/omigyu-shop01-2
厳選近江牛が通販で買えるお店 近江肉牛協会
https://omiushi.jp/omigyu-shop02
など

長浜市

「焼鯖そうめん」母親の思いから生まれたご馳走

焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁にそうめんを絡めた「焼鯖そうめん」。長浜には農家に嫁いだ娘のもとへ、娘を案じる親が焼鯖を届ける「五月見舞い」という風習があります。その焼鯖と保存食のそうめんを使って、農繁期でも簡単に作ることができ、パッと食べられる焼鯖そうめんの食文化が生まれたといわれています。滋賀県を代表する郷土料理で、ハレの日にお客様を歓待する「おもてなし料理」でもあります。

焼鯖そうめんは主食ではなく「おかず」。鯖の骨まで食べられるほどじっくり煮込み、煮汁がたっぷりしみこんだ焼鯖そうめんは、白米にもよく合うそうです。焼鯖寿司とのセットもあり、鯖好きにはたまらないご馳走です。

【食べられるところ】
焼鯖そうめんのお店 長浜観光協会
https://kitabiwako.jp/wp_sys/wp-content/uploads/2020/05/ae1302f0335c0ec64ef9ebaecaa31911-2.pdf など

近江八幡市、大津市など

「滋賀スイーツ」秀逸な和菓子ブランドがそろう
あんこ好きな筆者が滋賀県といって思い浮かぶのは、滋賀県のスイーツ。甘さを抑えた和菓子は上質で、「叶 匠壽庵」や「たねや(クラブハリエ)」などの秀逸な和菓子ブランドがそろっています。

「丁稚羊羹(でっちようかん)」もっちりした食感に竹皮の包装が渋い

竹の皮に包まれた蒸し羊羹「丁稚羊羹」は、寒天のかわりに小麦粉をつなぎに使用し、もっちりした食感が印象的。丁稚奉公に出た子どもたちが里帰りをして再び丁稚先へ戻る際、主人や番頭へのお土産として持ち帰ったことが名前の由来といわれています。庶民的なお菓子で、丁稚奉公に出るような年少者でも買える手軽なお菓子でした。竹皮のまま切ると、そのまま持つことができ、手を汚さずにいただけます。

【買えるところ】
和た与 http://watayo.com
紙平老舗 http://kamihei.com/main.html
清寿家 https://www.facebook.com/有限会社-清寿家-540069382704576/
など

叶匠壽庵「あも」上品な甘さの丹波大納言と柔らかなお餅のマッチングにうっとり

筆者の大好きな和菓子の「叶匠壽庵(かのうしょうじゅあん)」。上品な甘さの和菓子は、いずれも美しい名前を持ち、パッケージも綺麗なので、手土産にすると必ず喜んでいただけます。オススメは、まるごと一粒の栗を大納言小豆の餡で包んだ「一壺天(いっこてん)」、手で炊いた丹波大納言小豆で柔らかいお餅を包んだ羊羹「あも」。いずれもあっさりとした甘さが素晴らしく、粒餡党には堪えられない極上品。全国のデパートに展開していますが、滋賀県を訪れたなら、6万3,000坪の丘陵地にある本店の「寿長生の郷(すないのさと)」をぜひ訪れたいものです。

【食べられる&買えるところ】
叶匠壽庵
http://www.kanou.com
寿長生の郷
https://kanou.com/gnaviplus/sunainosato/


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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2021年02月03日

給食にご当地グルメ「ぼてじゅう」 那須塩原・塩原地区の小中学校



【那須塩原】塩原地区の小中学校5校で1月28日、ご当地グルメ「ぼてじゅう」が初めて給食で提供された。ぼてじゅうは昨年3月上旬の給食で出される予定だったが、新型コロナウイルス感染拡大に伴う臨時休校で中止になり、約1年越しでの登場となった。

ぼてじゅうは洋風のお好み焼き。マイタケやトマトなどを入れた生地を焼いてホワイトソースやチーズを加え、お好み焼きソースをかける。現在は同地区にある飲食店2店で提供している。このうち1店に同地区の栄養士や調理員らが訪問し、レシピを教わったという。

 塩原小中学校の栄養士菊地彩(きくちあや)さん(26)は「生地を2回焼くので、給食としては大変だが、調理員が頑張ってくれた。地元で作られたメニューを知ってもらえたら」と話した。

 同校では新型コロナ感染防止のため、子どもたちは会話を控えながらも、おいしそうに初登場のご当地グルメを平らげていた。中学1年に当たる7年の青山知夏(あおやまちなつ)さん(13)は「ホワイトソースとトマトが合っていておいしい」と楽しんだ。

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2021年01月12日

お取り寄せもOK! 千葉県庁職員が選ぶ絶品「千葉県ご当地グルメ」4選



都心から近く、三方

を海に囲まれ、観光名所も点在する「千葉県」には、知られざる名物グルメがたくさんあります。千葉県広報事務局ではこの度、千葉県庁職員155名を対象に「大切な人に贈りたい千葉県のグルメは?」というテーマのアンケートを実施しました。そこで、「スイーツ」、「食料品」、「飲料品」のカテゴリーから高評価を得た、千葉県民が愛する「ご当地グルメ」4品をご紹介しましょう。

なごみの米屋の「ぴーなっつ最中」

スイーツ部門で多くの票を獲得したのが、千葉県土産の定番といえる『なごみの米屋』の「ぴーなっつ最中」です。ピーナッツの甘煮が煉り込まれた餡が、落花生型の皮に詰め込まれています。甘さも程よく、風味も豊か。コロンとした落花生の形も人気の秘訣です。

パッケージにはオリジナルキャラクター「ぴーちゃん」が描かれており、まれに「四葉のクローバー」を持ったぴーちゃんがいるのだそう。美味しさも可愛さも抜群の名品です。

●SHOP DATA

なごみの米屋

住:千葉県成田市上町500番地
https://www.nagomi-yoneya.co.jp

恋する豚研究所の「しゃぶしゃぶセット」&「ハム、ベーコン、ソーセージセット」

食料品部門(肉、魚介類、野菜、果物、加工品等)で第1位に選ばれたのは、『恋する豚研究所』の「しゃぶしゃぶセット」と「ハム、ベーコン、ソーセージセット」です。

 生産農場である在田農場では、「恋する豚」に生きた乳酸菌や麹菌を多く含んだ発酵飼料をエサとして与え、健康的で良質な肉になるように育てています。他のブランド豚と比べて、くさみが少なく、脂に甘みがあるのが特徴で、何度も食べたくなる美味しさです。

●SHOP DATA

恋する豚研究所

住:千葉県香取市沢2459番1
https://www.koisurubuta.com

南房総の名物「くじらのタレ」

南房総でしか食べられない究極の地元グルメ「くじらのタレ」も外せません。千葉県南房総で江戸時代から伝わる鯨肉の食べ物で、鯨の肉を秘伝のタレに漬け込み、天日干しした肉厚の「鯨肉のジャーキー」です。

 炙ってマヨネーズを付けるのが定番スタイルで、おつまみやおかずにもイケる県民熱愛グルメです。「ハクダイ食品」、「外房捕鯨」など、複数の企業で販売しています。

●SHOP DATA

ハクダイ食品

http://hakudai.sv.shopserve.jp/SHOP/E-10-1-1.html

八街生姜ジンジャーエール企業組合の「八街生姜ジンジャーエール」

飲料部門(お酒、果物ジュース、野菜ジュース等)で評判だったのが、「八街生姜ジンジャーエール」です。八街市は全国有数の生姜の産地。こちらは『八街商工会議所』飲食業部会によって開発されたご当地炭酸飲料です。

 八街産生姜の美味しさを引き出したジンジャーエールは、口いっぱいにひろがる生姜のフレッシュさと、さわやかで自然な甘みが特徴。大人ウケしそうな高級感溢れるパッケージも素敵です。ビールと割って、シャンディガフで飲むのも一興ですよ。

●SHOP DATA

八街生姜ジンジャーエール企業組合

住:千葉県八街市八街224番地(八街商工会議所内)
https://www.8cci.jp/ginger.html

 どの商品も公式ホームページなどを通じてお取り寄せも可能です。ぜひ、千葉のご当地グルメを取り寄せて、味わってみてはいかがでしょうか。







[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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2021年01月11日

お取り寄せもOK! 千葉県庁職員が選ぶ絶品「千葉県ご当地グルメ」4選



都心から近く、三方

を海に囲まれ、観光名所も点在する「千葉県」には、知られざる名物グルメがたくさんあります。千葉県広報事務局ではこの度、千葉県庁職員155名を対象に「大切な人に贈りたい千葉県のグルメは?」というテーマのアンケートを実施しました。そこで、「スイーツ」、「食料品」、「飲料品」のカテゴリーから高評価を得た、千葉県民が愛する「ご当地グルメ」4品をご紹介しましょう。

なごみの米屋の「ぴーなっつ最中」

スイーツ部門で多くの票を獲得したのが、千葉県土産の定番といえる『なごみの米屋』の「ぴーなっつ最中」です。ピーナッツの甘煮が煉り込まれた餡が、落花生型の皮に詰め込まれています。甘さも程よく、風味も豊か。コロンとした落花生の形も人気の秘訣です。

パッケージにはオリジナルキャラクター「ぴーちゃん」が描かれており、まれに「四葉のクローバー」を持ったぴーちゃんがいるのだそう。美味しさも可愛さも抜群の名品です。

●SHOP DATA

なごみの米屋

住:千葉県成田市上町500番地
https://www.nagomi-yoneya.co.jp

恋する豚研究所の「しゃぶしゃぶセット」&「ハム、ベーコン、ソーセージセット」

食料品部門(肉、魚介類、野菜、果物、加工品等)で第1位に選ばれたのは、『恋する豚研究所』の「しゃぶしゃぶセット」と「ハム、ベーコン、ソーセージセット」です。

 生産農場である在田農場では、「恋する豚」に生きた乳酸菌や麹菌を多く含んだ発酵飼料をエサとして与え、健康的で良質な肉になるように育てています。他のブランド豚と比べて、くさみが少なく、脂に甘みがあるのが特徴で、何度も食べたくなる美味しさです。

●SHOP DATA

恋する豚研究所

住:千葉県香取市沢2459番1
https://www.koisurubuta.com

南房総の名物「くじらのタレ」

南房総でしか食べられない究極の地元グルメ「くじらのタレ」も外せません。千葉県南房総で江戸時代から伝わる鯨肉の食べ物で、鯨の肉を秘伝のタレに漬け込み、天日干しした肉厚の「鯨肉のジャーキー」です。

 炙ってマヨネーズを付けるのが定番スタイルで、おつまみやおかずにもイケる県民熱愛グルメです。「ハクダイ食品」、「外房捕鯨」など、複数の企業で販売しています。

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ハクダイ食品

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八街生姜ジンジャーエール企業組合の「八街生姜ジンジャーエール」

飲料部門(お酒、果物ジュース、野菜ジュース等)で評判だったのが、「八街生姜ジンジャーエール」です。八街市は全国有数の生姜の産地。こちらは『八街商工会議所』飲食業部会によって開発されたご当地炭酸飲料です。

 八街産生姜の美味しさを引き出したジンジャーエールは、口いっぱいにひろがる生姜のフレッシュさと、さわやかで自然な甘みが特徴。大人ウケしそうな高級感溢れるパッケージも素敵です。ビールと割って、シャンディガフで飲むのも一興ですよ。

●SHOP DATA

八街生姜ジンジャーエール企業組合

住:千葉県八街市八街224番地(八街商工会議所内)
https://www.8cci.jp/ginger.html

 どの商品も公式ホームページなどを通じてお取り寄せも可能です。ぜひ、千葉のご当地グルメを取り寄せて、味わってみてはいかがでしょうか。







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2021年01月03日

<2ソースカツ丼>心満たすソウルフード



丼から具材がはみ出るほどのボリューム感。蓋を開けると、立ち上る湯気とともに甘酸っぱいウスターソースの香りが鼻をくすぐり、一気に食欲をそそられる。敷き詰められた大判の豚カツとソースの染みたご飯との相性は抜群だ。

 福井の食を紹介する際、おろしそばと並び、必ずと言っていいほど名が上がる「ソースカツ丼」。観光客向けとしてではなく、家庭でも定着しており、県内で「カツ丼」と言えば、このスタイルを指すことが多い。他地域で一般的な、溶き卵で豚カツをとじたものは、区別のために「上カツ丼」とも呼ばれている。

 そんなソウルフード誕生の背景を、考案者・高畠増太郎さんの孫で県内に19店舗を数える「ヨーロッパ軒」の3代目高畠範行さん(68)が「100年前のドイツ、東京、福井を巡る数奇な物語があったんです」と明かしてくれた。

 明治後期、西洋料理を学ぶために海を渡り、ベルリンで6年間修業した増太郎さん。帰国後の1913年(大正2年)、東京で開かれた料理発表会で、誰も見たことのないメニューを披露する。ドイツの肉料理「シュニッツェル」と現地で感銘を受けたウスターソースを組み合わせた一品だった。

 ただ、本来、増太郎さんがドイツから戻る予定はなかったという。「お見合いのために一時帰国しただけだったが、その間に明治天皇が崩御された。喪に服す時期に再渡航は難しかったのでしょう」。東京・早稲田大学近くに店を構え、腹をすかせた学生たちにソースカツ丼を提供するようになる。その店の名こそ、今に続く「ヨーロッパ軒」だ。

 しかし、またしても運命を変える出来事が起きる。23年(大正12年)の関東大震災で当時神奈川県横須賀市にあった店も被害を受け、翌年、故郷・福井市に店を移した。当時まだ洋食が珍しかったこともあり、店は大繁盛。福井でも空襲や地震に遭ったが、のれんを下ろすことなく、復興に向かう県民の腹を満たし続けた。

 祖父、父からバトンを受け継いだ範行さんは「いい時代も悪い時代も、県民とともにあったソースカツ丼。『元祖』の味をいつまでも守りたい」と力を込める。

 県内にソースカツ丼が根付いて100年弱。今や福井市のカツ購入額は日本一を誇る。総務省の家計調査によると、1世帯あたりの平均購入額(2017〜19年)は4128円で、2位の富山市(3192円)とは大きな開きがある。

 一方、その理由を、県内が全国1位の「共働き率」に見る向きもある。県ブランド課の担当者は「仕事帰りにスーパーで総菜のカツを買う、という習慣が根付いている。それは、夕食に手間をかけられない中でも、おいしくて満足感のある物を家族に食べさせたいとの思いでもある」とする。

 偶然の重なりから生まれ、県民の暮らしぶりに沿うようにして誕生した「カツ王国福井」。約10年前、大野市で、その系譜に連なる〈新星〉が誕生した。

 特製の醤油しょうゆだれで味付けし、大葉や大根おろし、千切りキャベツなど、たくさんの野菜とともに盛りつけた「醤油カツ丼」。開発した「野村醤油」の6代目野村明志さん(47)は「ソースと来れば醤油もありだろう、と。様々なアイデアで、福井のカツ文化を盛り上げたい」と意気込む。



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2020年12月29日

宮崎のご当地グルメがまさかのスティックに! 柔らかさに思わずうなる「肉巻きおにぎり棒」(Foody’s)



〜週末お取り寄せグルメ〜 “おにぎり”と聞いて、どんな形を思い浮かべますか? 普通なら三角形のイメージですが、“棒に刺さったおにぎり”はなかなか珍しいですよね。さらに肉でぐるぐる巻きになっていたら……? そんな一品が今回お取り寄せした、Foody’sの「肉巻きおにぎり棒」(1380円/税込)。いったいどんな味わいを堪能できるのか、じっくり確かめていきましょう!

●「肉巻きおにぎり棒」(Foody’s)
そもそも“肉巻きおにぎり”とは、九州・宮崎のご当地グルメ。その形は三角形や四角形、丸と様々ですが、豚肉でおにぎりを包んでいる点が共通しています。ちなみに楽天が以前「宮崎県を旅した人が選ぶ! 宮崎県・旅めしランキング」を発表した際、宮崎地鶏料理やチキン南蛮とともに肉巻きおにぎりが10位にランク入りしていました。

そんな宮崎名物を小さくスティック状にした「肉巻きおにぎり棒」。豚肉が表面をしっかり覆い尽くしているため、やはりそのビジュアルからはおにぎりとは思えません……。

タレの染みこんだ豚肉はしっかり焼き目がついていて、加熱後は脂が浮かんでツヤツヤに。見るからにジューシーな商品を口に運ぶと、すぐさま豚肉の濃厚なコクが広がっていきました。また豚肉にはしっかり火が通り、最初のひと噛みで簡単に噛み切れるほどの柔らかさです。

柔らかいのは豚肉だけではなく、豚肉に包まれたごはんのモチモチした噛みごたえも抜群。その秘訣は“半つき”にした宮崎産コシヒカリともち米にあり、肉巻きおにぎり商品の中で新たな食感を生み出すことに。

小さいスティック状とはいえ、1本食べただけでも濃厚な旨味と風味を楽しめるので満足感は十分。またスティックなら手を汚すことなく食べられるのも嬉しいですよね。

「肉巻きおにぎり棒」を食べた人からは絶賛の声が相次ぎ、ネット上には「ベーコンみたいに硬いのかと思ったらサクっと噛み切れてびっくり」「味つけが豚肉の脂っぽさを中和してるからクドくならないね」「豚肉の旨味がごはんにも染みわたっていて最高!」といった反響が寄せられていました。

同商品を取り寄せて、宮崎のご当地グルメを自宅でたっぷり楽しんでみては?

 
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2020年12月28日

廃棄のピンチに“猫とのコラボ”で注文殺到…和歌山みかん「ニャンジュース」には思いやりもたっぷり



廃棄のピンチ…みかんジュースを「猫」が救う
新型コロナの影響で消費が落ち込み、廃棄のピンチにさらされてしまったご当地グルメ…そんな危機的状況を「猫」とのコラボで救おうという、かわいくも画期的な企画が登場した。

それが、和歌山グルメのネットショップ「チキンナカタ」を運営する有限会社中田鶏肉店から販売される、その名も「ニャンジュース」。

和歌山みかんの果汁100%使用しているというジュースの瓶には黒猫の顔と肉球がプリントされ、猫好きなら思わず手を伸ばしてしまいそうなデザインになっている。

「ニャンジュース」は猫用の飲料ではないが、箱の中には段ボール製の「猫専用こたつ」も同封。天板もついていて、家にある布をこたつぶとんのように天板との間にはさむだけで、こたつができあがるという。

人間は本物のこたつで温まりつつみかんジュースを楽しみ、ペットの猫ちゃんも専用こたつでくつろげる…という、猫を飼っている人には嬉しいセットとなっているのだ。

実はこの「ニャンジュース」、とあるホテルの朝食で提供される予定だったもの。

コロナ禍で宿泊客が減ったことで、7200リットルものジュースが廃棄されてしまう可能性が出てきたことから、これらのジュースを“再利用”するため、このような企画を立ち上げたのだという。

SNSでは「デザインがかわいい!欲しい!」「猫飼っていなくても欲しくなっちゃう」と話題になっているが……中田鶏肉店の公式サイトを見てみると「新鮮な鶏肉と、美味しいお惣菜のお店」との案内がある。

一体どうして、「猫×みかん」のコラボ商品の販売に踏み切ったのだろうか? 担当者に詳しくお話を伺った。

鶏肉店がみかん販売の背景に「地元愛」
――「ニャンジュース」発売の経緯を教えて

取引先であるホテルの部長さんから、退職のご挨拶がありました。コロナの影響で、と…。ホテルの朝食で提供するために自分が買い付けた和歌山みかんジュースが、コロナによる来客数の激減で大量に余っているので、引き取り先を探していると…。

電話口で部下の方々に迷惑をかけたくないという気持ちが伝わってきました。その部長さんには、私も非常にお世話になったのもあり、なんとか力になってあげたいと思いました。

――「猫×みかん」という異色の商品を扱うきっかけは?

「猫と、こたつと、思い出みかん。」という猫専用こたつ付きみかんを発売したのがきっかけです。

少し遡りますが、2018年に関西空港の橋が損傷するほどの大型台風がありました。その時に仕入れ元の養鶏組合の鶏舎も大きな損害を受け、鶏肉の仕入れがストップしました。鶏肉店として売るものがなくなり、路頭に迷っていた時、地元の方々に助けられました。

そのときの繋がりやご縁で、あるみかん農家さんから、中田さんのネットショップで、うちのみかんを売ってくれないか?という相談がありました。

私の地元、和歌山は有田みかんが有名です。ただ、私の住む街は有田地方の隣の地域のため、有田みかんという名前を謳えません。品種も同じ、味も遜色ないほど美味しいのに、ブランドの認知度が低いために、農家さんが希望する価格で買い取ってもらえなかったり、市場に流通しにくいのです。

このみかんの美味しさをどうやったら知ってもらえるか?ということを考え、企画の仕事をしている友人と、おまけを作ってもらおうと考えていた段ボール屋さんとで一緒に考えました。

私自身猫好きで、保護猫カフェ(ネコリパブリック)の運営をしている別の友人の支援になればという想いもあり、人だけでなく、猫も喜ぶ商品を作ろうと考えました。2018年の11月半ばから、1カ月足らずで商品化しました。それが、2018年末に発売された「猫と、こたつと、思い出みかん。」です。

ニャンジュースは、「猫と、こたつと、思い出みかん。」が私たちのお店のひとつの看板商品となったので、今回もそのシリ―ズ商品として販売することを決め、このような商品が生まれました。

「ニャンジュース」は、廃棄される可能性のあったみかんジュースをそのまま再利用し、新しくパッケージしたもの。「お世話になっている方の力になりたいという思いと、廃棄ロスを無くしたいという思い」で作られたという。

そんな「ニャンジュース」発売の背景にあったのは、地元の助け合い。 大型台風の被害の中で結ばれた縁をきっかけに、ブランドの面でなかなか流通しにくい地元のみかんを多くの人に食べてもらいたいという思いから、みかんと猫用こたつのセットを販売。

発売直後の1週間はわずか3件しか売れなかったそうだが、ネコ専門メディアでの紹介やツイッターでバズったことをきっかけに、関西地方のテレビ番組や全国紙にも取り上げられるほどの大人気商品となり、今回の「ニャンジュース」の販売につながったのだ。

猫ちゃんが飲むのはNG!「猫好きな人が味わって」
――「ニャンジュース」のアピールポイントは…

一つ目は、一流ホテルの朝食で使われていた、味の濃い和歌山みかん100%のストレートジュースあること。二つ目は、この商品は人が喜ぶだけでなく、猫にも喜んでもらえること。そして、この商品を購入することで、売り上げの一部が、野良猫や捨て猫を保護し、新たな飼い主さんを見つける保護猫活動に支援されるという点です。

――これまでの予約希望数は?

ありがたいことに10日程で600件ほどのご注文が入っています。年末ということもあり、段ボールが足りなくなってしまい一時的に販売を中止しましたが、今は販売を再開しています。ジュースの瓶に詰める充填作業をしていただいている会社さんにも、あまりにも反響があり、一気に注文が入ってしまった影響で、いま工場で一生懸命に充てん作業をしていただいているところです。

購入は12月10日から1月22日までの予約受付となっているが、その人気から一時は販売を中止していた「ニャンジュース」。現在は2月上旬出荷予定分の販売を再開している(12月23日現在)。

そんな大人気の「ニャンジュース」だが、猫ちゃんと一緒に楽しむためには、一部注意点もある。

――ちなみに、猫ちゃんも一緒に飲んで大丈夫?

×です。猫ちゃんには柑橘類のジュースを与えないでください。特にみかんの皮に含まれるリモネンという成分は、猫ちゃんのお腹を壊してしまう恐れがあります。ジュースはあくまで猫好きな人に味わっていただければと思います。

――今後も「猫×みかん」のシリーズは展開する?

この商品は「人よし、猫よし、社会よし」な商品だと思っていますので、長くご愛顧いただけるシリーズにしたいですね。猫好きな方が喜んでくださるのはもちろんですが、地元の農家さんが喜んでくれたり、困っている人が喜んでくれたり、何かしら少しでも人の役に立てるシリーズにしていければと思っています。

また、私たちが住んでいる和歌山にはおいしいグルメがたくさんあります。今後も和歌山の生産者さんたちと手を組み、いろんな商品をご紹介していこうと思っています。その中からまた新しい企画もできるとよいなと思います。

「ニャンジュース」はチキンナカタ公式サイトなどから予約購入でき、価格はジュース180ml瓶×10本と猫用段ボール製こたつのセットで5,628円(税込)となっている。

地元企業の繋がり合いと、猫愛が合わさったアイテム。生活に大きな影響を与えている新型コロナだが、そんな中で生まれた新しい価値にも目を向けていきたい。

 
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2020年09月15日

「名古屋めしはパクりだらけ」説は正しいのか?



名古屋人は何かにつけてご当地めしを喧伝するきらいがある。しかし「天むす」「とんてき」「モーニング」「ひつまぶし」……、これらの元をたどると名古屋ではないという。50冊以上の著作をもつ県民性研究の第一人者である矢野新一氏が「名古屋めしはパクリだらけ」説を徹底検証する。

※本記事は、矢野新一:著『名古屋はヤバイ』(ワニブックス:刊)より一部を抜粋編集したものです。

■ひつまぶしは愛知発祥ではない

名古屋めしは、ほとんどがパクリという説があります。「天むす」と「とんてき」は三重県発祥で「鶏(けい)ちゃん」は岐阜県。「モーニング」(娘ではありません)は名古屋ではなく、一宮や豊橋発祥だとか。岐阜の人に言わせると、うちが発祥の地という人もいます。味噌カツも三重県津市発祥で、元祖のお店も現存しています。

ひつまぶしは大阪発祥説もありますが、かつて養鰻(ようまん)が盛んだった津市が発祥だという説が有力で、いずれにしても愛知が発祥ではありません。

岐阜県中部の家庭料理「鶏ちゃん」は、鶏のモモ肉と生キャベツを秘伝のタレなどで炒めた料理です。この「鶏ちゃん」を出す店は、当然、岐阜県が多いのですが、愛知県内でも増えているようで、あるテレビ番組が取材した愛知県のお店では、赤味噌と絡めた鶏ちゃんを堂々と「名古屋めし」として提供していました。

また、三重県四日市のソウルフードの「とんてき」は、分厚い豚肉をニンニクと一緒に濃いめのタレでソテーし、キャベツの千切りを添えた料理ですが、店舗数で名古屋に抜かれてしまいました。

このパクリ問題については、名古屋人の反論が面白いです。「天むすの発祥地が三重県だって、みんな知らないわけでしょ? 広めてあげたと言うと恩着せがましいけど、いいものは広めていこうという意識がある」。実は、この言い方に独特の名古屋人気質が見え隠れしているように思うのです。

■手羽先唐揚げの元祖ではない『世界の山ちゃん』

素直に謝るのではなく、逆に正当化。しかも、聞いていると「そう言われればそうかも」と思ってしまうから不思議です。それでも突っ込まれた時は「でも、名古屋の天むすはエビが大きい」とか「でも、名古屋は○○も入っていますよ」と返されることも。やはり名古屋人は手強(てごわ)いのです。

ほかにも有名な手羽先の唐揚げといえば、全国的には『世界の山ちゃん』を思い浮かべる人が多いと思います。ですが、実は元祖は『世界の山ちゃん』ではなく『風来坊』という同じ名古屋の鳥料理店。

もともとは、スープの材料ぐらいにしか使われていなかった手羽先に注目した風来坊創業者の大坪健庫さんが、手羽先を唐揚げにして独特のタレをつけたところ大人気に。そんな地元名古屋のローカルフードだった手羽先の唐揚げに目を付けたのが、世界の山ちゃん創業者の山本重雄さんで、その後の全国展開によって名古屋の“手羽先の唐揚げ”イコール世界の山ちゃん、という認識になってしまったわけです。

もちろん、このことを風来坊創業者の大坪さんは快く思うわけがないのですが、山ちゃんの山本さんも「自分の店が元祖」などと語ったことはありません。どのメディアにも「元祖は風来坊さんで、私はマネをしただけです」と語っているのです。

そうなると大坪さんも、山ちゃんとの間で事を荒立てようなどとは考えません。結果的には「手羽先の唐揚げを全国区にしてくれた」ということで、丸く収まりました。

■パクりをしていたのは少数派だった

なるほど。たしかに「名古屋めし」は意図的ではないパクリによって、独自の文化に発展したという説も一理あるかもしれません。そこで、もう一度、パクられているといわれる、天むす、ひつまぶし、鶏ちゃん、とんてきを調べてみました。

天むすは「名古屋が発祥の地」とうたったり「元祖○○」というところがまだありましたが、三重が発祥の地であることは、ほぼはっきりとしているようです。ひつまぶしは名古屋が特に発祥の地とは言い切っていませんから、パクり疑惑は「とんてき」と「鶏ちゃん」に絞られます。

鶏ちゃんは「元祖鶏ちゃん」という居酒屋さんはありませんし、名古屋発祥とも打ち出されていません。お店のメニューでも、ちゃんと「岐阜発祥」や「三重のご当地グルメ」などと書いてあったところが多いように思われます。

一方のとんてきも、メニューにしているお店はありますが、調べた範囲では「名古屋めし」「名古屋発祥」とうたっているところはありませんでした。「鶏ちゃん」同様、パクリをしているのは極めて少数のお店と見ていいでしょう。

結論として、名古屋めしは愛知県名古屋市を中心とする中京圏が発祥、もしくは中京圏で発展した独自の食事文化の総称として、名古屋の存在感を醸成するのに少なからず寄与しているといえます。




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2020年09月08日

ご当地食「山県ハヤシ」給食に 普及へ中学校に贈る



岐阜県山県市のご当地グルメ「山県ハヤシ」の普及に取り組む山県ハヤシライス研究所は7日、学校給食で生徒らに味わってもらおうと、市内3中学校に山県ハヤシ750食を贈った。

 ハヤシライスは、山県市出身で、書籍販売の丸善を創業した明治時代の実業家で医師の早矢仕有的が考案したといわれる。

 研究所は、山県市商工会のメンバーや友人らでつくり、被災地の支援活動を行う「一國会」の組織の一つ。10年ほど前から催しを通じて山県ハヤシの普及に努めている。

 新型コロナウイルスの影響で山県ハヤシを紹介する機会が減る中、給食を通じてふるさとに愛着を持ってもらおうと、美山、高富、伊自良の3校の生徒約650人と教職員にレトルト商品を贈った。山県ハヤシは有的の誕生日の9月8日に振る舞われる。

 同市富永の美山中で贈呈式があり、研究所メンバーで一國会代表の長尾洋さんが「中学生に地元においしいハヤシライスがあることを知ってほしい」と話した。大畑祐司校長は「ふるさとに誇りを感じる機会をいただき、ありがたい」と感謝した。


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2020年08月20日

帰ってきた2000kcal超え! 「メガ盛パワー2000弁当」が登場



弁当・惣菜専門店「キッチンオリジン」「オリジン弁当」を展開しているオリジン東秀株式会社は、2020年8月17日(月)10時 〜 8月23日(日)24時の間、「メガ盛パワー2000弁当」を期間限定で販売する。

■あの衝撃のボリュームが再び。メガ盛パワー2000!
どれから食べても主役級の肉料理。タルタルチキン南蛮1枚・生姜焼き1食・唐揚げ3個・チーズチキンかつ1枚のラインナップが好評であり、ライスを300g入れても、ご飯が足りないという声があった。今回はライス大盛・特盛も可能。(ライス特盛分は、別容器での提供になる。)

夏休み終盤、家族でシェアして食べるも良し、一人で挑むも良し。帰ってきた驚異のメガ盛パワー2000弁当を堪能してみては如何だろうか。

メガ盛パワー2000弁当 本体価格1,000円
タルタルチキン南蛮1枚+生姜焼き1食+若鶏の唐揚げ(醤油味)3個+チーズチキンかつ1枚+ライス300g+キャベツ千切り+紅生姜

ライス大盛(+100g) 本体価格47円
ライス特盛(+200g) 本体価格93円
 ※ライス特盛分は別容器での提供になります。

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2020年07月02日

ご当地料理を自宅で作って旅気分? 釧路風スパカツを作ってみた!



東京都の休業要請と、移動自粛要請も解除されたけど(2020年6月25日現在)まだ油断はできないよね。さっそく新幹線とか混雑しているらしいけど、いきなり旅行に出るのを躊躇する人も多いんじゃないかな。

 というわけで、この自粛期間中に始めた「旅先の名物料理を自宅で作って旅気分」またやってみた。前回の根室エスカロップに続き、今回も北海道から、釧路のスパカツにトライ!

道東観光の拠点、釧路

釧路は道東の中心都市。炭鉱、製紙、漁業で栄えた街だけど、最近は道東観光の拠点、ゲートシティとして訪れる人が多いかもね。

 駅前に降り立つと、

「許すな密入国、海岸付近で不審者を見かけたら通報を!」

 って、ものすごい街頭アナウンスが流れてビックリ。国境に近い街に来たんだなあと、しみじみ感じてしまった。

 そんな釧路の街のシンボルは、釧路川に架かる幣舞橋(ぬさまいばし)。橋のたもとには美川憲一さん『釧路の夜』の碑と、水森かおりさん『釧路湿原』の歌碑がドンと立っている。『釧路の夜』の碑のボタンを押すと、曲が流れるんだけど、大音量で街行く人がいっせいに振り向くから気をつけろよ!

 街なか観光名所の筆頭は、釧路川沿いに立つ複合商業施設「釧路フィッシャーマンズワーフMOO」。そして北海道の大自然を満喫するなら、バスか鉄道で日本最大の湿原、釧路湿原へ。地平線まで広がるパノラマ風景を見ると「ああ、北海道に来た」と実感するに違いない。

 そして旅のお楽しみ、グルメは何といっても、有名なのは「和商市場」の「勝手丼」。市場の中でご飯を買い、そこに好きな刺身を盛っていく夢の海鮮丼。値段もそれなりだけど、釧路に来たら食べておきたいね。

 そんな「勝手丼」と並ぶもうひとつの釧路名物グルメが、スパゲッティの上にトンカツをのせ、ミートソースをかけた「スパカツ」だ。ミートソースの上にカツをのせる店もあるけど、ポイントはそこじゃない。最大の特徴は「鉄板皿に盛られ、熱々で出てくる」ことである。

 発祥は1960(昭和35)年ごろ、市内のレストランで出したのが最初だそうで、寒い釧路でも熱々を食べられるよう鉄板に盛ったのだとか。

 釧路は寒い。真夏でも最高気温が20度に届かない日があるし、冬は海からの風がまともに吹きつけて寒い! しかも昭和30年代は、今ほど暖房も充実していなかったはずだし、建物の中にすきま風が吹き込むこともあっただろう。そんな釧路で生まれたのが、熱々のスパカツなのだ。

 というわけで自宅でのスパカツ作り、まずは鉄板皿が……なくてもいいんだけど、あるほうが気分も盛り上がるので、近所のホームセンターに買いに行ったらあった! さっそくスパカツクッキング、スタート!

鉄板皿に盛って、熱々を食べよう

作り方はいたってシンプル。熱した鉄板皿に茹でたスパゲッティを盛り、食べやすく切ったトンカツをのせて、ミートソースをかければ出来上がり。トンカツは出来合いの総菜を買い、ミートソースも缶詰ほか市販のものを使えば、あっという間にできる。

 だけど、やはりトンカツもソースも手作りのほうが美味しい。筆者は料理教室に5年通っているので作ってみた。

 まずミートソース。玉ネギとセロリ、ニンニクとベーコンをみじん切りにして、茶色くなるまで炒める。ここに牛ひき肉を加え、強火でしっかり炒める。水分を飛ばし、鍋に焦げ目がつくまで炒めるのがコツ。ここにトマトジュースとトマトピューレを加え、鍋肌の焦げつきをこそげ落としながら混ぜたら、スープとローリエ、塩と隠し味で砂糖とウスターソース、あればトマトペーストも加えて煮込む。仕上げに味をみつつ、トマトケチャップと塩コショウを加えれば完成だ。

 トンカツは、なるべく大きな肉を使うと、北海道らしさが増す。筆者は200グラムの国産ロースを使用。筋を切り、軽く叩いて小麦粉、生卵に水を加えた「卵水」、パン粉の順につけて、170〜180度に熱した油でカラリと揚げる。油を切ったらひと口大に切る。

 トンカツ調理と並行して、スパゲッティも茹でておく。スパはなるべく太いものを使うと、釧路感が増す。トンカツが揚がる時間に、スパが茹で上がるタイミングが合うよう逆算して、それぞれ調理を始めるのがコツ。

 鉄板皿を温めて、油を薄く引き、スパゲッティを盛る。その上にトンカツをのせ、ミートソースをかければ完成。トンカツとソースの順番は逆でもOK。好みで粉チーズとタバスコをかけて、さあ召し上がれ!

北のグルメはボリュームたっぷり!
 鉄板皿を使うほか、北海道らしくするポイントがもうひとつ、それは「大きな肉の切り身を使い、大きなトンカツを揚げる」こと。北海道の洋食は、どこで食べてもとにかくボリュームたっぷりで、スケールの大きさがなんとも北海道らしいのだ。

 あと北海道はなぜか「麺類にトンカツをのせる」のが好きなようで、釧路では「カツカレーうどん」も食べた。ほかに室蘭で名物・カレーラーメンのトンカツのせもあった。麺にトンカツをのせる理由はわからないけど、北海道の長くて寒い冬を乗りきるには、カロリーたっぷりの食事が必要なのかもね。

 スパカツが発祥した昭和30年代は、北海道を含め全国的に、豚肉が高価な時代。トンカツは家ではめったに食べられないご馳走だった。素朴でハイカラな洋食は、そんな古きよき時代の晴れやかな気持ちを呼び起こす。

 子どもも大好きなスパカツを、ぜひ家でも作ってみよう。もし可能なら、鉄板皿もご用意を。もちろん気軽に旅行できるようになったら、釧路で「本物」を味わってほしい。

 
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2020年07月01日

四国四県の絶品お取り寄せグルメ 地元メディアが推薦



ご当地グルメを堪能したいと思いながらも、出かけるのはちょっと不安…というかたがたに、各地の味を自宅で堪能できるお取り寄せグルメをご紹介。現地を知り尽くした地元メディアの担当者に、その地域の絶品グルメを推薦してもらいました。今回は四国地方のお取り寄せを紹介します。

【徳島】
きらびき工房『徳島の活鱧 きらびき ハモ鍋セット』 4〜5人前冷凍タイプ7000円(ほかに3人前チルドタイプ1万1000円もあり)冷凍 住所:徳島県徳島市北沖洲4-1-38

『あわわfree』『月刊ワイヤーママ徳島』編集長・野々村まりさんが推薦

「国内有数の水揚げ量と品質のよさで有名な徳島特産品のハモがまもなく旬を迎えます。その中で最も活きのよい『活ハモ』のみを用いたこのセットは、鍋とお好みの野菜を用意して食べるだけというお手軽さが人気」。

【香川】
日の出製麺所『究極のさぬきうどん』1500円ほか 300g×3(かけだし・つけつゆ・特製いりこだし醤油付) 冷蔵 住所:香川県坂出市富士見町1-8-5

『NICE TOWN』副編集長・柏木栞さんが推薦

「しっかりとしたコシが自慢の連日行列ができる香川屈指の人気うどん店。独自ブレンドの小麦粉を使ったオリジナルのうどんセットは、店頭で食べるのとほぼ同じ味が“おうち”で楽しめます。豪快にぶっかけでも釜揚げでも!」。

【愛媛】
10FACTORY『利きみかんジュース[ビギナー]』(6品種)3630円(税込) 住所:愛媛県松山市南久米町276-1

『タウン情報まつやま』植松郁香さんが推薦

「愛媛と言えば、みかん! こちらには約12品種のみかんジュースがあり、利きみかんジュースとして楽しめます。自分へのご褒美や、お子さんやお孫さんへの贈り物としても喜ばれること間違いなしです」。

【高知】
上町池澤本店『土佐の赤かつお』青さのり味、にんにく味、ゆず味の『1個ずつセット』2000円(税込)常温 住所:高知県高知市上町4-3-11 1088

『ほっとこうち』編集長・下村三和さんが推薦

「秘伝のタレで煮込んだピリ辛なかつおのオイルフレーク。日本全国のご飯の友No.1を決めるテレビ番組でグランプリを獲得したこともあります。これひとつあれば、ご飯はなんぼでもいけます(笑い)」。 

 

 

 
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2020年05月10日

おいしいけど何か物足りない? 地元公認「富士宮やきそば」カップ麺、唯一の欠点は...



マニアと味わう「ご当地カップ麺」の世界
第二十九回 東洋水産「マルちゃん 富士宮やきそば」 文・写真:オサーン

カップ麺ブロガーのオサーンです。「ご当地カップ麺」をレビューする連載の第二十九回目となる今回は、東洋水産から発売されている「マルちゃん 富士宮やきそば」を食べてレビューします。ご当地料理としても、B級グルメとしてもおなじみの、富士宮やきそばを再現したカップ麺です。

B-1グランプリ第1回と第2回の覇者
富士宮やきそばは、静岡県富士宮市のご当地料理で、富士宮で長く愛されてきた焼そばです。町おこしを目的に2000年に「富士宮やきそば学会」が発足し、日本各地のイベントなどで富士宮やきそばをアピールし、注目を集めました。

富士宮やきそば学会は、B級グルメの祭典である「B-1グランプリ」の第1回(2006年)でグランプリを獲得。続けて第2回(2007年)で連覇を果たし、富士宮やきそばの知名度は揺るがないものになりました。

全国各地で開催される物産展などでは、富士宮やきそばの実演販売があると客入りがかなり増えるそうです。

東洋水産の発表によれば、このカップ麺は富士宮やきそば学会が公認している商品とのこと。また、商品のパッケージにも、富士宮やきそば学会のロゴが描かれています。

富士宮やきそばの特徴とは
富士宮やきそば学会のホームページによると、富士宮やきそばには12の特徴があり、今回の商品のパッケージには、そのうち4つの特徴が記されています。コシのある麺、肉カス、削り粉、コクのあるソースの4つで、選挙公約的に今回の商品で実現している特徴と思われます。

実際に富士宮やきそばをお店で食べると、上記4つの特徴は他の焼そばと大きな違いとして感じる部分なので、今回どのように再現されているのか楽しみです。

内容物を確認すると...

内容物は、液体ソース、かやく、特製削り粉。麺は太めで醤油が練り込まれているためか少し黒っぽいです。太めでいかにもコシが強そうで、富士宮やきそばの特徴をおさえている印象です。

特製削り粉の袋が入っており、濃いソースに強い魚介風味の組み合わせという富士宮やきそばの特徴を再現しています。この段階で先程の4つの特徴のうち2つを達成しているように見えました。

豚脂と甘みが特徴のソース
ウスターソースをベースに、ラードや甘みを加えています。UFO焼そばのような酸味やスパイス感があるタイプではなく、まったりこってりタイプで後味が甘いです。ラードを加えることで、富士宮やきそばの特徴である肉かすの雰囲気を出しているとのこと。

肉かすとは、肉からラードを絞った後に残ったものを油で揚げた食品です。今回のソースで肉かすの雰囲気が出ているのかはちょっと微妙なところではありますが...。

ただ、ソースには豚の旨みがたっぷり含まれており、4つの特徴の1つである「コクのあるソース」というのは間違いありません。

そして、別添袋に入っていた削り粉。削り節ではなく削り粉というのが大きな特徴で、麺と混ぜ合わせることで、ちょっと喉が詰まるような、口の水分を奪い取っていくような感じです。

そんなに多く入っているわけではないのですが、それでも魚介の味がしっかり強く感じられ、存在感抜群でした。

太くてコシがある油揚げ麺
中太で少し縮れのついた油揚げ麺が使われています。角のたった角麺形状で主張が強く、富士宮やきそばの特徴であるコシのある麺を再現していました。ソースが濃い上に削り粉のパンチもあり、太めの麺ときちんとバランスが取れています。

厳密に言えば、富士宮やきそばの麺は、富士宮市にある4つの製麺メーカーのものを使うルールがあって、それ以外の麺で作ったものは富士宮やきそばとは認められないそうです。

町おこし、地域振興の理念の部分と思われます。今回はカップ麺なので特例というところでしょうか。麺量は大盛サイズで食べ応えもバッチリでした。

豚肉とキャベツが多めに入っている
具として入っているのは、豚肉とキャベツです。どちらも多めに入っていて食べ応えがあります。

豚肉は油少なめで出枯らしたようなボソボソの肉感があり、ソースのラードの風味と合わせて、肉かすの雰囲気を出しています。ソース、具ともに単体では肉かすらしくないですが、合わせ技で再現できていました。

キャベツも本来なら富士宮の高原キャベツを使うという規定があるそうですが、今回は産地等の記載はありません。ただ、カット大きめで量もたくさん入っていて、こだわりを感じられるキャベツでした。

富士宮やきそばらしさを丁寧に再現した商品
パッケージに書かれていた富士宮やきそばの4つの特徴、コシのある麺、肉かす、削り粉、そしてコクのあるソースについて、合わせ技だった肉かす以外を丁寧に再現しているのが印象的でした。富士宮やきそばの再現性はかなり高いと言えるでしょう。

緊急事態宣言が延長されて外出自粛の状態が続きますが、今のところはカップ麺でご当地麺の研究をし、旅行ができるようになった際には、気に入ったカップ麺のお店に出かけてみるのも良いかもしれませんね。


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2020年05月03日

【脚裏伸ばしダイエット】まずはこれだけ!前屈と基本の脚裏伸ばし



全身の半分以上を占める大きな筋肉を伸ばして鍛えるだけで、無理な運動をせずとも痩せ体質に!まずはじめに“脚裏前屈”できるかチェックしてから、基本の足踏み前屈脚裏伸ばしトレーニングを開始しよう!

ダイエットのアイデアまとめ

ワークアウトを教えてくださったのは
●渋谷DSクリニック パーソナルトレーナー 三宅克治先生
モデル・女優などのボディメイクを担当するパーソナル トレーナー。年齢に伴う体の変化や、生活習慣にマッチした指導には定評がある。俳優としての一面も。

【初めにチェック】脚裏前屈できる?
チェックは簡単、ただ前屈をするだけ。これだけで普段から脚裏を伸ばせているかも確認でき、脚裏伸ばし効果も!

1 壁に背を向けて立つ。正しい基本姿勢を確認

壁に後頭部、肩甲骨、お尻、ふくらはぎ、かかとをつける。普通に立つと腰がこぶしひとつあいてしまうが、手のひら1枚分をイメージするとおなかが自然と引き締まる。

2 壁から離れないよう前屈して脚裏を伸ばす

お尻を壁につけ前屈。かかとは壁からこぶしひとつ分離れてOK。背中が丸まらないよう意識すると、ただの前屈より脚裏に負荷がかかり、縮こまり具合が実感できる。

【BASIC】本気で脚裏を伸ばす!
運動不足や、日常的にヒール靴習慣で、縮こまってしまった脚裏の筋肉をストレッチ。血液を送り出すポンプ機能を正常に!

★足踏み前屈脚裏伸ばし 2分で1セット

前かがみになって、その場で足踏みするだけ。脚裏全体の筋肉の伸縮を繰り返すことで、ポンプ機能を正常化。むくみ解消にも効果的!

1 骨盤を立てながら椅子を前にまっすぐ立つ

足をこぶし1個分あけて広げ、椅子を前に立つ。骨盤を立てるのがポイント。前屈チェックで壁前に正しく立つときのように、おなかとお尻を引き締める姿勢を思い出して。

2 背中を丸めないように注意しながら上半身を前に倒す

骨盤を立てたままお辞儀をするように前屈。椅子に手を添え、背中を丸めず、頭も下げないように注意しながら、胸を張ったまま前屈できるところまでキープ。

3 伸ばしたほうの脚に体重をかけながらその場で足踏み

その場でゆっくり足踏み。このとき、伸びている足のかかとに体重をのせて。脚裏がグッと伸びるのを感じるはず。2分程度、足踏みを続けると体もポカポカに。

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2020年05月02日

コロナに負けるな! ラーメンライターがオススメするお取り寄せご当地ラーメン4選



全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。新型コロナウイルスの影響で、なかなかラーメン屋さんに食べに行けないという方が自分も含めて多いと思う。しかしこんな時こそ、全国のご当地ラーメンをお取り寄せしてご自宅で楽しんでいただきたい! 手軽に通販でゲットすることができるので、ぜひこの機会にお試しあれ。

今回は4つのオススメラーメンをご紹介する。

味仙 今池本店「台湾ラーメン」

名古屋で生まれたご当地ラーメン「台湾ラーメン」。

“台湾をイメージして作った”という名古屋のご当地ラーメンだ。炒めた挽き肉にニラとニンニクと唐辛子がたっぷり入った中毒性の高い一杯。

“味仙”はその元祖といわれるお店。超有名店なので、出張や旅行の際に行ったことがあるという方も多いと思うが、お土産用のお取り寄せラーメンがある。辛さと中毒性がしっかり再現されていて、これが美味しい。台湾ラーメンをご存知の方にも初めての方にもオススメできる一杯だ。

ちなみに同じ今池の“ピカイチ”のお取り寄せラーメンも美味しい。全体的に台湾ラーメンはお取り寄せになってもなかなか再現性の高いものになっていると言えるだろう。

<公式>味仙本店 – 元祖名古屋名物台湾ラーメンの中国台湾料理店
http://www.misen.ne.jp/[リンク]

味仙今行けCM(YouTube)
https://youtu.be/awZMnQz30TY

尾道ラーメン 喰海「尾道ラーメン」

「尾道ラーメン」は全国的にも人気のご当地ラーメンだが、現地には実はお店は30軒ほどしかない。都内にもお店がいくつかあるが、都心向けにアレンジしているところが多く、本格的な尾道ラーメンを提供しているお店はレアであるといっていい。

そんな中、現地の人気店の“喰海”のお取り寄せラーメンはオススメだ。

地元・瀬戸内の小魚からとった魚介系と、豚骨・鶏ガラなどの動物系を合わせたダブルスープで、魚介がしっかり効いていて美味しい。そこに甘めの背脂が合わさり、こってり度が増して満足度が高い。ご自宅で本格的な一杯が楽しめるので、ぜひお試しいただきたい。

尾道ラーメン通販 喰海
https://www.kuukaira-men.com/[リンク]

橋本食堂「鍋焼きラーメン」

四国にあるご当地ラーメンといえば徳島ラーメンが有名だが、実は高知にもご当地ラーメンがある。須崎市にある「鍋焼きラーメン」だ。小鍋を火にかけて1人前ずつ作る独特なご当地ラーメンで、鶏ガラベースに醤油を加え、コシのある細めのストレート麺を合わせた一杯だ。

代表的な人気店「橋本食堂」のお取り寄せラーメンはオススメだ。

ネギかニラ、鶏肉、ちくわ、卵をご用意いただければベスト。濃いめの鶏ガラ醤油スープにかための麺を合わせ、卵をくぐらせて食べれば至福の時。シメにはご飯を入れて雑炊にして食べよう。

【楽天市場】高知名物 須崎の橋本食堂 鍋焼きラーメン4人前【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】【10P02jun13】:珍味堂 ひろめ店
https://item.rakuten.co.jp/tosachinmi/nabe_1/[リンク]

麺家 いろは「富山ブラックラーメン」

富山の人気ご当地ラーメン「富山ブラックラーメン」。東京ラーメンショーでも売上杯数1位を何度も誇る人気で、何と言っても醤油の真っ黒なスープがインパクト大。

「麺家 いろは」はその代表的なお店。

真っ黒なスープは塩辛いと思いきや、意外にも旨味とコクに溢れていて美味しい。スープは丸鶏などの動物系と、白エビや宗田鰹などで作る魚介系を合わせている。そして、トロトロの豚バラチャーシューが嬉しい。お取り寄せとは思えない満足度の高い一杯。

富山ブラックラーメン「麺家いろは」
https://www.menya-iroha.com/[リンク]

しばらく外出自粛が続きそうな状況。緊急事態宣言が解除にならなければ第2弾も企画したいと思う。ぜひこの機会にお取り寄せラーメンを楽しんでほしい。

(執筆者: 井手隊長)

 

 

 
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2020年04月26日

第1弾うち観スタッフおすすめ特集「買って食べて応援しよう!」



うち観スタッフおすすめのお取り寄せ観光グルメを紹介します。今回は宮城、広島、熊本、岡山、宮崎県の5県をご紹介します。

目次
広島県
すべて職人の目利きと手詰め。プリンツルンの牡蠣を広島から
宮城県
じゅわっと広がる旨味 伊達の純粋赤豚ハムセット
熊本県
熊本県産もち米100%のあられと、揚げおかき 岡山県(蒜山)
「黄金のミルク」蒜山ジャージー乳 
宮崎県
さつまいもとパインで育った都城産豚ブランドポーク

広島県
広島県は、国際平和文化都市として世界各国の方が訪れます。原爆ドームのある広島平和記念公園や、1996年にユネスコ世界遺産に登録された宮島(厳島)は広島を代表する観光名所です。
また、広島は路面電車の路線長や車両保有数、乗降客数で日本一を誇り「路面電車の街」としても有名です。 そして、広島風お好み焼きや、カキ、もみじ饅頭といった名産もあり、食も人気の的のひとつです。

そんな広島県から、地元の魅力的な産品を紹介します。
新型コロナの影響も深刻となっていますので、ぜひ食べて応援してください!

すべて職人の目利きと手詰め。プリンツルンの牡蠣を広島から

クニヒロ株式会社では、商品はすべて手詰め。一つひとつ人の目で確かめて本当に良いものだけを厳選しています。
「効率よりも品質を優先」をコンセプトに、トップクラスの出荷量を誇るまでになった今でも、商品の選別はすべて熟練した職人があたっています。決して機械まかせにせず、必ず一つひとつの商品を人の目でチェックし、本当に良いものだけを丁寧に厳選することで、効率よりも品質を何より大切にするクニヒロのモノづくりの「こころ」。

通常、水揚げされたかきは洗浄された後、そのまま出荷されるのが一般的ですが、牡蠣はその前に、専用プールでじっくり一日かけて浄化します。これは、アサリでいうところの「砂抜き」のようなもの。体の中にたまっている雑菌などの汚染物を全部吐かせることで、かき特有のえぐみが解消され、かき本来のうまみが引き立ちます。広島県ではこの浄化をしなければ、生食用のむき身にできない条例を施行し、牡蠣の品質安定に県全体で取り組んでいます。

新型コロナウイルスにより4月以降の外出自粛の影響で、販売元である飲食店もお休みしています。新鮮さを保ってはいますが、食べてもらえないと過剰在庫になってしまいます。ぜひ、この美味しさが失われないうちに、全国の方々に食べていただきたいです。

新鮮な殻付き牡蠣を、「低温超高圧処理」という独自の方法で加工し、その後牡蠣を急速凍結し、おいしさと鮮度を保っています。袋から出して、ゴムバンドを付けたまま、流水解凍にて、そのまま即お召し上がりいただけます。貝柱が殻から剥がれ、ナイフを使わずに簡単に殻を開けることが出来ます。牡蠣の味わいは、”プリンツルン”とした食感で何個でも食べられます。

また、牡蠣のフライはもちろん、煮ても焼いても炒めても、牡蠣のミルキーな味わいは、みんなを虜にします!牡蠣メーカーのトップクラスだからこそ知っている牡蠣のレシピはコチラから

<発売中:まとめセット販売中>
※兵庫県産です
〇低温超高圧殻付きカキ Lサイズ24個(12個入×2袋)(クニヒロ株式会社)
〇低温超高圧殻付きカキ Lサイズ12個入(クニヒロ株式会社)

クニヒロ株式会社本社(尾道工場)
広島県尾道市東尾道15-13

宮城県
宮城県は、豊かな自然に囲まれ畑の幸、海の幸ともに豊富な資源をもっています。世界三大漁場である三陸が育む漁業、澄んだ水と寒暖差から育まれる「ササニシキ」や「ひとめぼれ」といったブランド米に代表される農業、仙台牛、伊達の純粋赤豚などに代表される畜産業など、自然を活かした産業が盛んにおこなわれています。
伊達政宗が基盤を作り城下町として栄えた仙台には、伊達政宗の時代より続く日本一の七夕「仙台七夕まつり」などのイベントや、国宝建築に指定されている瑞厳寺や大崎八幡宮などの歴史観光スポットがあります。
また、日本三景の一つに数えられる景勝地で有名な松島や秋保大滝など雄大な自然の恵みなども目白押しです。
じゅわっと広がる旨味 伊達の純粋赤豚ハムセット

宮城県の北部に位置する伊豆沼・内沼は、ラムサール条約の登録湿地です。面積約4平方キロメートルの低地湖沼で、冬季でも日最高気温が4℃を超え、凍結が見られないため、多くの水鳥が越冬できる優れた条件を備えています。そのため、秋から冬にかけてマガン(国の天然記念物)、ヒシクイ(国の天然記念物)、マガモ、オナガガモ、カルガモ、コガモ、キンクロハジロ、オオハクチョウ、コハクチョウなどの渡り鳥が越冬地として多く飛来しています。
そんな自然豊かな土地で育ったのが「伊達の赤豚」。ストレスを軽減した環境下で、海藻ミネラル、枯草菌などを添加したこだわり飼料で健康的に育てていますので、豚肉は臭みがなく、赤身が鮮やかで柔らかな肉質が特徴です。

しかし、今回の新型コロナウイルス感染の影響を受けて、お客様とスタッフを守るための処置として、くんぺる農場レストランの夜の営業を休止し、様々な人が集う主催のイベントを自粛しています。赤豚を扱う飲食店なども営業自粛で、「伊達の純粋赤豚」をご賞味いただける機会が減ってしまっています。
現在、伊豆沼農産では、買い物に行けない方やコロナで外出を控えている方のお宅や事業所へ、保冷トラック『走る直売所』を立ち上げ、様々な商品を積み込んで販売に行っています(登米市、栗原市を基本としております)が、今回の取り組みとして、遠方の方にも「伊達の純粋赤豚」が届けばと思っています。ぜひ味わってみてください。

伊達の純粋赤豚は自社農場をはじめ、宮城県内の指定農家が愛情込めて育てています。そのこだわりの赤豚の肉を、ドイツマイスターの技術を基本として、日本人に合った味付けで作り上げたのが、伊豆沼ハムシリーズです。
熟成に時間をかけて作った生ハムは、口の中でじゅわっと広がる旨味を感じられ、ワインやクリームチーズと食べると相性抜群です。
なお、伊豆沼農産では、生ハム工房にて「つくる」工程を楽しみ、生ハムのオーナーになることができます。観光自粛が解禁された際には、ぜひともお越しください。

<発売中:まとめセット販売中>
〇ハム、生ハム・ソーセージ限定詰合せ(伊豆沼農産)

〒989-4601
宮城県登米市迫町新田字前沼149-7

熊本県
熊本県は、世界有数のカルデラを誇る阿蘇があることから「火の国」と呼ばれています。その恵まれた地層により、水資源の宝庫である熊本県はまた、「水の国」とも呼ばれ、くまもと水検定などが話題になっています。
そのほかにも復興が進む熊本城は、震災から3年半ぶりとなる2019年10月に熊本城の特別公開を一部開始しました(今回のコロナウイルスの影響で、当面の間延期しています)。

そんな中で、熊本の食は現在もみんなの心を射止めています。基本的には熊本県にしかない「太平燕(タイピーエン)」はご当地グルメの一つ。熊本県民の間では、学校給食に「太平燕」は定番メニューとなっています。そのほかにも、辛子蓮根、幻の地鶏・天草大王、熊本ラーメン、おやつでも主食でも楽しめるいきなり団子など、挙げていけばきりがないほど、さまざまな郷土料理が親しまれています。 熊本県産もち米100%のあられと、揚げおかき

あられの原料である県産もち米に徹底的にこだわり、揚げおかきは阿蘇の伏流水に育まれた熊本県産米を使用し、商品開発を進めています。

株式会社木村は、食の地域総合商社として、地域、企業、消費者の想いやご要望に応えながら、米菓子を中心に商品開発をおこなってきました。地産地消費のこだわったオリジナル商品を提案、商品開発から販売までを支援し続けています。
今回のコロナウイルスの影響で九州全域も自粛モードになっており、販売するイベントなどが軒並み延期・キャンセルになっています。生産者の想いや商品開発者の想いをのせて、ぜひサクサクで旨味たっぷりの米菓子をご家庭のおやつの一つにしてください。

九州揚げ餅おかきはどれも旨味たっぷりのお醤油風味。海老やイカ、ホタテ、このひとつひとつがもち米と相性抜群で旨味を感じさせてくれます。九州の味をとことん追求した商品開発者によって手掛けられた揚げ餅おかきやあられは、おやつの時間をほっこりさせてくれます。

<発売中:まとめセット販売中>
〇熊本県産100%九州揚げ餅おかき詰合せ(株式会社 木村 甲佐工場)
エビバター醤油風味100g×2袋、イカバター醤油風味100g×2袋、ホタテバター醤油風味100g×2袋、天草エビバター醤油風味90×2袋、長崎ちゃんぽんあられ20g×4袋 〇熊本県産もち米100%米菓あられ5種詰合せ(株式会社 木村 甲佐工場)
ごぼうあられ120g×2袋、わさびあられ100g×2袋、唐辛子玉あられ90g×2袋、柚子胡椒玉あられ90g×2袋、明太マヨ玉あられ90g×2袋

株式会社木村(甲佐工場)
〒861-3244 
熊本県上益城郡甲佐町芝原第一15番地1

岡山県(蒜山)
岡山県の北部に位置する蒜山高原は、標高が約500mで「西の軽井沢」と呼ばれている人気のリゾート地です。ここでは、約2000頭のジャージー牛が飼育されており、その数は日本一です。
ジャージー乳は乳脂肪分が5.0%にも達するという濃厚さが特徴。そのジャージー乳を使った産品を紹介します。

新型コロナの影響も深刻となっていますので、ぜひ食べて応援してください!

「黄金のミルク」蒜山ジャージー乳 

岡山県の北東部に広がる蒜山高原は、ジャージー牛の飼育頭数が日本一の酪農が盛んな地域。この雄大な蒜山高原にひるぜんジャージーランドがあります。
ジャージー乳の特徴として、濃厚な味わいで、世界の5大乳用種の中で最も高い乳成分を持つことで有名。搾りたての牛乳は淡い金色をおびた美しい色をしていることから、「黄金のミルク」と呼ばれ、英国王室の御用達となっています。

その濃厚なジャージー乳から作られたアイスクリームは、なめらかな口当たりと風味が特徴。この機会にぜひ、蒜山ジャージ―のアイスクリームを味わってください!

蒜山高原の雄大な自然の中で育まれた蒜山ジャージーのミルクで作った、濃厚でありながら癖のないさらりとした味わいが特徴の風味豊かな蒜山ジャージーアイスクリームです。ジャージー乳本来の味わいを楽しむミルクは、一口食べると口の中でとろけ絶品です。

<発売中:まとめセット販売中>
○蒜山ジャージーアイス特選12個セット(蒜山酪農農業協同組合)
ミルク120ml×8個、抹茶120ml×2個、珈琲120ml×2個

蒜山酪農農業協同組合 〒717-0501  岡山県真庭市蒜山中福田958

宮崎県
宮崎県は、太陽の都市「日本のひなた宮崎県」と呼ばれ、プロ野球や、Jリーグなどのスポーツのキャンプ地としても有名です。温かくて、マンゴーや夏野菜の胡瓜、ヤシの木や海といった南国のイメージが満載です。
「全国和牛能力共進会」において、2007年から宮崎牛が内閣総理大臣賞を史上初の3連覇して、ブランド牛としての位置を確立しました。さらに、豚の飼育頭数も全国的でトップクラス。まるみ豚、宮崎ハマユウポーク、きなこ豚など、宮崎の大自然の中で、ブランドポークが育っています。

そんな宮崎県から、地元の魅力的な産品をいくつか紹介します。
新型コロナの影響も深刻となっていますので、ぜひ食べて応援してください!

さつまいもとパインで育った都城産豚ブランドポーク
栗山ノーサンと言えば豚足(とんそく)。
宮崎県都城市で1978年に創業して以来、「農家とともに生きる栗山ノーサン」を目指し、日本でもあまり有効利用されていなかった時代から豚足を取り扱い、命を無駄にしない「畜産資源の有効利用」に取り組んでいます。
現在では全国の食品工場に月間20トン以上をお送りだしています。また、年およそ40回、社員が自主開催するとんそく料理体験イベント「とんそくNIGHT」を開催するなど、毎回趣向を凝らしたオリジナルとんそくメニュー情報を伝えています。
もちろん、精肉にも自信があります。「甘熟豚 南国スイート」は臭みの無い脂身でしゃぶしゃぶでもアクが出にくく、冷めても柔らかい肉質が特徴です。
新型コロナウイルスの影響で、外食も自粛となっていますので、ぜひご自宅で都城のブランドポークを食べてみてください。

宮崎県都城市の山間の農場でのびのびと育ち、サツマイモ配合飼料で育った「おさつポーク」は、お肉は臭みがなく、脂身がほんのり甘く、もちもちとした食感とアクが少ない豚です。
「甘熟豚 南国スイート」は、 厳選された系統を掛け合わせ、エサにパイン粕を与えることでお肉がとてもやわらかいのが特徴です。
いずれも肥育状態や飼料などにこだわり、県内外で評価を得ているブランドポークです。今回は、宮城県都城産ブランド豚精肉 250g×12pとして、合計で3kg!人気のスライス商品や使い勝手の良い小間切れ・ミンチなど、色々な部位で食べ比べも楽しめます。
また、豚と豚肉の加工品のセットも販売します。栗山ノーサンの自慢の豚足のほか、炭火焼き鳥など畜産王国・宮崎の味の美味しさを体感してください!

<発売中:まとめセット販売中>
○宮崎県都城産ブランド豚精肉 250g×12p(栗山ノーサン)
・人気のスライス商品や使い勝手の良い小間切れ・ミンチなど
〇簡単調理!豚と豚肉の加工品セット 2kg(栗山ノーサン)
・豚肉・鶏肉・豚足を使用した調味済み加工品(お任せ)

株式会社栗山ノーサン
〒885-0091
宮崎県都城市横市町9762番地1









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2020年04月16日

【関東限定!】ローソンの「ご当地〇〇うどん」がモッチモチで大満足なお味!!



今回ご紹介するのは、3月24日(火)にローソンで新発売された「半熟玉子と豚しゃぶのひもかわうどん」です!
群馬のご当地グルメのひもかわうどんがモチーフだそうです♪


 
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2020年04月11日

お取り寄せOK!女子旅ライターが忘れられないご当地グルメ4選



旅行に行きたくても行けない、もどかしい日々が続きますね。こんなときはお家で旅行気分を味わいましょう!今回は47都道府県をほぼ旅行した筆者がおすすめするご当地グルメの中から、ネットでお取り寄せできるものをピックアップ。どれも美味し過ぎて、忘れられない味です。

1.これを入れるだけでプロの味に。福岡・博多「玉子焼きの素」

福岡県博多の名物グルメ・明太子の名店「椒房庵」。筆者が明太子とともにおすすめしたいのが「玉子焼きの素」です!小さな袋に甘めのだしが入っており、これを卵2個に混ぜて焼くだけでまるでお店で食べるようなプロの味に。初めて作ったときは「こんなの作れる私ってすごい!」と自分を褒めたくなるほどの感動でした。さまざまな味の明太子が楽しめる「こばこシリーズ」も一緒にお取り寄せすれば、+ご飯と味噌汁で立派な夕食になりますよ。椒房庵は「茅乃舎だし」でおなじみ茅乃舎と同じ久原本家グループが手がけており、納得の美味しさです。

椒房庵公式 久原本家 通販サイト https://www.kubara.jp/shobouan/

2.砂糖を入れてないのに甘いなんて……新潟・村上「雪国紅茶」

有名な鮭のまち・新潟県村上で出会った「雪国紅茶」。明治元年から村上茶を作り続けている「冨士美園」が販売している紅茶で、飲んだ瞬間にその甘さにびっくり……!芳醇な香りで砂糖を入れていないのにほんのり甘く、一般的な紅茶とは全く異なる味わいでした。その秘密は名前にもついている「雪国」。雪が降り積もる極寒の環境で育った村上在来種の茶の木から採れた葉を使っているからこそ、雪国紅茶はほかにない味を生み出します。パッケージもおしゃれで、リーフもしくはティーパックから選べますよ。

冨士美園直営ネットショップ http://shop.fujimien.jp

3.悪魔的な絶品栗和菓子。岐阜・恵那「くり壱」

季節限定のモンブラン「栗一筋」や栗きんとんが有名な岐阜県恵那市の「恵那川上屋」。そんな恵那川上屋で年間を通して購入できる絶品和菓子が「くり壱」です。蒸し羊羹のなかに、なめらかな栗きんとんがたっぷりと入っており、その絶妙なバランスは悶えるほどの美味しさ……!開封した瞬間に広がる朴の葉の香りも、ほっこり癒されます。時間をかけて丁寧に食べたいのにあと一切れ、あと一切れ……とつい手がのびてしまう悪魔的な和菓子。大きさは「小」と「大」があり、栗好きなあなたには自信を持って「大」をおすすめします。

恵那川上屋 オンラインショップ https://enakawakamiya.com

4.とろける幸せな甘さ……沖縄・宮古島のマンゴー

筆者が何度もリピートしている沖縄・宮古島旅行で、必ず行くカフェ「楽園の果実」。トロピカルフルーツがあしらわれたパフェは天にも昇る美味しさです。特に有機栽培で育てられたマンゴーは甘くとろけ、まさに”楽園の果実”をいただいている感覚。アーウィン(アップルマンゴー)、台農、キーツなど時期によってさまざまな種類のマンゴーパフェが味わえ、マンゴーはオンラインショップでも購入可能。マンゴーの予約は例年GW明けよりスタート。予約開始日は公式HPのインフォメーションをご確認ください。

楽園の果実 https://rakuen-kajitsu.jp/

☆☆☆

こんなときだからこそ、おうち時間を楽しく。美味しいグルメを食べて、旅行気分を味わってくださいね!

文/小浜みゆ

 
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2020年03月27日

児童らご当地グルメ学ぶ 亀山の「みそ焼きうどん」 三重



【亀山】三重県亀山市から委託を受け、同市若山町の市青少年研修センターで「長期休暇居場所事業」を運営する社会福祉法人「日の本福祉会」(四日市市松原町、福士英実理事長)は25日、同センターで同居場所に通う児童7人が亀山のご当地グルメ「亀山みそ焼きうどん」について学んだ。この日は、児童らにご当地グルメを知ってもらうのが目的で、「亀山みそ焼きうどん本舗」の伊藤峰子代表(63)ら3人と同本舗を応援する、鈴鹿大の学生で構成するベンチ

 亀山みそ焼きうどんは、市内の焼肉店が肉やホルモンの最後の締めにうどんを入れたのが始まりで、みそ味で鉄板で焼く。同本舗は 、平成23年から亀山のご当地グルメとして、数々のBー1グランプリャー企業「鈴りん探偵舎」からも1人が参加し、みそ焼きうどんについて説明した。に参加している。

 小学4年生の臼井惺音くん(10)は「家で作ってもらい食べた。みそ味でピリ辛だったが、おいしくてご飯のおかずにもなった」と話していた。


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2020年03月23日

金沢おでん『赤玉本店』に行ってきた 変わった具材のお味は…



風情ある町並みが人気の金沢。そんな金沢のご当地グルメ「金沢おでん」はご存知でしょうか。変わり種の具材が入っているようなのですが一体…。

そこで、fumumu編集部で人気の『赤玉本店』に行ってきました!

■平日でも行列
居酒屋やデパートが並ぶ大通りにある『赤玉本店』。2階だての和風なお店です。記者が訪れたのは、平日の夜19時半ころなのに、なんとすでに行列が!

並んでいるのは女性同士が多く観光客の様子。おでんというと、あまり女性同士で入るイメージはないですが、気軽に入れそうです!

■おまかせセット
お店は、1Fはカウンター、2Fはテーブル席もある広々とした空間。一人でも落ち着いて食べられます。

すでにおでんの残りが限られていたため。『おまかせ盛り合わせ』(1,300円)のみに。記者が入店した後、数人で終了となっていたので、確実に食べたい人は予約がオススメです。

待つこと数分、金沢おでんのお目見えです!

一見、普通のおでんのようですが、よく見ると、卵焼きやお麩が入っている? なるほど、これが変わり種ということか。初体験にドキドキしつつ早速食べてみることに。

■変わり種のお味は?
まずは、ひときわ大きく目立つ「車麩」を実食。とにかくでかい!

ひとくち食べると、だしの味が染み込みまくってて美味しい! 口のなかにジュンワ〜と風味が広がります。この味の染み込み方を考えると、実はおでんに最適な具なのかも?

お次は、一番驚いた「たまご焼き」。普通にたまご焼きを食べるでいいのでは…なんて思いつつ、ひとくち。甘味とだしの味が絶妙に融合していて違和感なし! なるほど…と頷く一品でした。

最後は「えびしんじょう」。見た目だけでは、どんな具なのかわからないまま食べたのですが、これが美味しい! 外側はフワっとしているのに、中身はなめらか。さらに中からエビが!

こちらは、おでんに入っていない状態で食べてみたいなんて気にもなりましたが、新感覚の具材でした。

茶屋街でスイーツ巡りをしたあとは、ちょっとシブくおでんで女子会もオススメです!

【赤玉本店】
〒920-0981 石川県金沢市片町2丁目21番地2号
076-223-3330

 
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