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2020年03月27日

児童らご当地グルメ学ぶ 亀山の「みそ焼きうどん」 三重



【亀山】三重県亀山市から委託を受け、同市若山町の市青少年研修センターで「長期休暇居場所事業」を運営する社会福祉法人「日の本福祉会」(四日市市松原町、福士英実理事長)は25日、同センターで同居場所に通う児童7人が亀山のご当地グルメ「亀山みそ焼きうどん」について学んだ。この日は、児童らにご当地グルメを知ってもらうのが目的で、「亀山みそ焼きうどん本舗」の伊藤峰子代表(63)ら3人と同本舗を応援する、鈴鹿大の学生で構成するベンチ

 亀山みそ焼きうどんは、市内の焼肉店が肉やホルモンの最後の締めにうどんを入れたのが始まりで、みそ味で鉄板で焼く。同本舗は 、平成23年から亀山のご当地グルメとして、数々のBー1グランプリャー企業「鈴りん探偵舎」からも1人が参加し、みそ焼きうどんについて説明した。に参加している。

 小学4年生の臼井惺音くん(10)は「家で作ってもらい食べた。みそ味でピリ辛だったが、おいしくてご飯のおかずにもなった」と話していた。


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2020年03月23日

金沢おでん『赤玉本店』に行ってきた 変わった具材のお味は…



風情ある町並みが人気の金沢。そんな金沢のご当地グルメ「金沢おでん」はご存知でしょうか。変わり種の具材が入っているようなのですが一体…。

そこで、fumumu編集部で人気の『赤玉本店』に行ってきました!

■平日でも行列
居酒屋やデパートが並ぶ大通りにある『赤玉本店』。2階だての和風なお店です。記者が訪れたのは、平日の夜19時半ころなのに、なんとすでに行列が!

並んでいるのは女性同士が多く観光客の様子。おでんというと、あまり女性同士で入るイメージはないですが、気軽に入れそうです!

■おまかせセット
お店は、1Fはカウンター、2Fはテーブル席もある広々とした空間。一人でも落ち着いて食べられます。

すでにおでんの残りが限られていたため。『おまかせ盛り合わせ』(1,300円)のみに。記者が入店した後、数人で終了となっていたので、確実に食べたい人は予約がオススメです。

待つこと数分、金沢おでんのお目見えです!

一見、普通のおでんのようですが、よく見ると、卵焼きやお麩が入っている? なるほど、これが変わり種ということか。初体験にドキドキしつつ早速食べてみることに。

■変わり種のお味は?
まずは、ひときわ大きく目立つ「車麩」を実食。とにかくでかい!

ひとくち食べると、だしの味が染み込みまくってて美味しい! 口のなかにジュンワ〜と風味が広がります。この味の染み込み方を考えると、実はおでんに最適な具なのかも?

お次は、一番驚いた「たまご焼き」。普通にたまご焼きを食べるでいいのでは…なんて思いつつ、ひとくち。甘味とだしの味が絶妙に融合していて違和感なし! なるほど…と頷く一品でした。

最後は「えびしんじょう」。見た目だけでは、どんな具なのかわからないまま食べたのですが、これが美味しい! 外側はフワっとしているのに、中身はなめらか。さらに中からエビが!

こちらは、おでんに入っていない状態で食べてみたいなんて気にもなりましたが、新感覚の具材でした。

茶屋街でスイーツ巡りをしたあとは、ちょっとシブくおでんで女子会もオススメです!

【赤玉本店】
〒920-0981 石川県金沢市片町2丁目21番地2号
076-223-3330

 
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2020年02月27日

東北6県のソウルフード&工芸品が集結! 約60店が「未知の“みちのく”」の味と技をご紹介する「大東北展」を高島屋大阪店で開催



ご当地パンや東北の銘酒が勢ぞろい!イートインや実演販売も充実させ、でき立ての味をお楽しみいただけます。

第9回 大東北展

■会期
2020年3月10日(火)〜3月15日(日)
※最終日は午後5時閉場、イートインは午後4時まで
※イートインのオーダーストップは各日終了の30分前まで
■会場
高島屋大阪店7階 催会場

高島屋大阪店では、2011年に発生した東日本大震災により未曾有の被害を受けた東北地方の経済と観光への復興に寄与することを目的に、2012年より「大東北展」を開催しています。 開催9回目となる今回は、ご当地グルメを中心に「未知の“みちのく”」をもっと発信していきたいという地元の声を受け、東北ならではの“ソウルフード”を拡大展開。
約60店が集結いたします。

■展開内容
初登場の地元人気ラーメン店や、東北を食べ尽くす海鮮丼がイートインで登場!
地元の味をでき立てでご提供したいという強い思いから、イートインを昨年の2店舗から4店舗に拡大!

<満月>(山形県酒田市)【関西地区百貨店初登場】
ワンタンメン煮卵入り(1食)951円
都道府県ラーメン消費量ランキングで毎年上位にランクインする無類の麺好きである山形県には多くのラーメン店があり、その中でも酒田市は人気店が集まる激戦区です。
今回は、酒田市で地元のお客様からの絶大な人気を誇る創業60年の老舗が関西地区百貨店初登場!
煮干と鶏ガラで炊いたスープに歯ごたえ抜群の麺を使用した人気1の「ワンタンメン」をお楽しみいただけます。
極薄ワンタンは至福の一杯です。

<牛乳屋食堂>(福島県会津若松市)【大阪地区初登場】
ミルクみそラーメン+ミニカツ丼(1食)1,501円
※各日50食限定
元々は牛乳屋さんからスタートし、会津鉄道の開通で駅が賑わうと鉄道利用者や延伸工事作業員の食を満たすため、初代女将が食堂を始めました。
その味は代々の嫁に引き継がれ、現在は4代目が守っています。
今回は牛乳と味噌の相性が抜群の「ミルクみそラーメン」と、2015年全国丼グランプリ金賞を受賞した「ソースカツ丼」がセットで登場いたします。

<魚っ喰いの田>(青森県青森市)
大間の本まぐろ入り海鮮五色丼(1食)2,200円 【島屋大阪店限定】
社長自らが毎日獲れたての海の幸を仕入れ提供する青森の人気店より、大間のまぐろをはじめ、濃厚な甘みが美味しい自慢のほたてや、青森近海で水揚げされた、さば・いか・いくらをのせた青森の海の幸満載の丼です。

<ぴょんぴょん舎>(岩手県盛岡市)
前沢牛ステーキ丼(1食)3,850円
※各日40食限定 【島屋大阪店限定】
盛岡冷麺で有名な同店ですが、地元では焼肉店としても人気。
焼肉と冷麺の牛骨スープの旨みが互いを引き立てあうことから、盛岡では焼肉と冷麺を一緒に食べるスタイルが定番です。
今回は冷麺に加え、岩手県が誇るブランド牛・前沢牛を厚切りで贅沢にのせた丼が登場いたします。

東北6県の「ご当地パン」が勢ぞろい!
地元で愛され続けるロングセラーパンを集めたコーナーが初登場いたします

○秋田県 <たけや製パン>アベックトースト(1個)198円 【島屋大阪店初登場】
イチゴジャムとマーガリンをサンドした、秋田県ではどの食品小売店でも売っていると言っても過言ではないくらいの人気を誇るロングセラー商品です。

○岩手県 <福田パン>あん・バター入りサンド(1個)180円
コッペパンブームの火付け役ともいえる盛岡のご当地パンが今年も登場。

○青森県 <工藤パン>イギリストースト(1個)169円 【島屋大阪店初登場】
月に50万個売れるという人気のご当地パン。工藤パンの看板を背負って立つロングセラー商品で、マーガリンとグラニュー糖の絶妙なハーモニーが格別です。

○宮城県 <気仙沼パン工房>クリームサンド(1個)251円 【島屋大阪店初登場】 昔ながらの懐かしい味に定評のあるコッペパン。
今回は4種類が登場いたします。

○福島県 <モン・リブラン>クリームボックス(1個)251円 【島屋大阪店初登場】
1976年に福島県内の駅前で売られ始め、その後、学校の給食に出るほど子どもたちの間で人気のパンとなり、今では全国的に有名なクリームパンとなりました。

○山形県 <たいようパン>ベタチョコ(1個)201円 【島屋大阪店初登場】 1964年に発売されて以降50年近く地元で愛されているコッペパン。 開いたコッペパンにバタークリームをサンドし、チョコレートを大胆に塗った絶妙な一品です。 ベタチョコ、粒々いちごベタチョコ、ミルクケーキベタチョコの3種類が登場いたします。

銘酒が集まる東北!日本酒と肴を楽しむ「みちのくバー」開店
「みちのくバー」では、東北各地の有名地酒と肴をセットで1,401円(税込)で楽しめます!

宮城県セット 1,401円
酒)3種呑み比べ(3種)
写真左から、真鶴 特別純米 超辛口、真鶴 純米原酒かくし酒、田林 特別純米生原酒

アテ)3種盛り合わせ(3品) 写真左から、牛タンスモーク、みそ漬け油揚げ、ホヤ塩辛

※その他5県の日本酒とアテのセットをご用意しております。

さらに、お持ち帰りコーナーも充実!東北6県の銘酒を試飲販売いたします
【取り扱い銘柄(一例)】
○青森県 桃川
○秋田県 両関酒造
○岩手県 あさ開酒造
○宮城県 浦霞
○山形県 出羽桜酒造
○福島県 大七酒造 ほか

地元で長年愛され続ける東北ならではのグルメも登場
独自の食文化を持つ東北ならではのグルメを取り揃えます

<笹屋皆川製菓>(福島県南会津郡)【関西初登場】 ☆実演
天ぷらまんじゅう(1個)181円
創業天保年間からの味を守り続け、手涅ね生地で自家製餡をひとつひとつ手で包み蒸し上げた昔ながらの手作りまんじゅうを天ぷらにしました。

<餃子の餃天>(秋田県秋田市) ☆実演
餃天の3色餃子(計12個入/赤3個、白6個、緑3個)1,080円
創業当時から素材の持つ力を最大限にいかすことを追求。
一番人気の赤餃子の皮には、こだわりの2種類の唐辛子が練りこまれており、真っ赤なピリ辛の皮と、秋田県産の豚肉を使ったジューシーでほんのり甘い具との相性が抜群です。

実演販売も充実!できたてスウィーツ&弁当
ご当地の食材を使ったできたてメニューを会場でご用意いたします

<木村ミルクプラント>(福島県いわき市)【島屋限定】☆ 実演
ミルクソフトといちごのパフェ(1食)1,100円
パスチャライザーという特殊な釜で牛乳にやさしい温度でゆっくり殺菌するパスチャライズ製法で作られ、牛乳本来の風味と味わいがある牛乳を使った季節感あふれるいちごのパフェが登場。

<本田水産>(宮城県石巻市)【島屋大阪店限定】☆ 実演
かき食べ比べ弁当(1折)1,620円
おいしい牡蠣を安心してご提供できるよう、浄化設備を整え、
自社工場でむき身作業を行っている本田水産。自慢の大粒の牡蠣で味付け、佃煮、フライの3種を用意し盛り付けました。

<米沢 琥珀堂>(山形県米沢市)【島屋大阪店限定】☆ 実演
米沢牛サーロインステーキ&焼肉弁当(1折)2,970円
山形県が誇る米沢牛はサシが特徴で、とろけるような食感です。
今回は、サーロインにこだわったステーキと焼肉を存分に楽しめる 弁当が登場いたします。

みちのくは手仕事も魅力がいっぱい!
知恵と技が光り、味わい深さがある工芸品を販売
<大槌復興刺し子プロジェクト>(岩手県上閉伊郡)
@一目刺し合財袋(約30×22cm)12,001円
Aくるみボタン(ピンバッジ・ヘアゴム)(径約4cm)各801円
Bマチ付きポーチ(約10×17×マチ7cm)4,290円


<雅山>(山形県山形市)
駒型鉄瓶(約1.2リットル)15,400円 ※10点限定

※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※商品のご利用方法により税率が異なる場合がございます。
※東北6県産以外の原材料を使用している商品もございます。

本件に関するお問合わせ先
高島屋大阪店 
大阪市中央区難波5−1−5 
пi06)6631−1101(代)

 

 

 

 
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2020年02月26日

地方在住の人が東京に行くと『富士そば』を食べる理由…→ネット民「ぐうわかる」「東京行ったら外せません」そうだったんだ…!



出先ではその場所のご当地グルメを食べたくなりますよね。そこでいまトピが紹介するのは、地方から東京に行った際に『富士そば』を食べる理由。

「「東京行ったんだ、何食べたの?」
わし「富士そば」
「富士そば?」
わし「チェーンの立ち食いそば屋」
「は?立ち食いそば?なにそれ?東京まで行って立ち食いそば??」

ってよく言われるが、こっちにないチェーン店でメシ食うのが東京行った時の楽しみっての。もっとこの考えが理解されてくれ。」

確かに逆に東京から別の土地に行くと見慣れないチェーン店はきになるかもしれません。

「ぐうわかる。富士そばと日高屋は地味に楽しみにしてる。」
「函館でラッキーピエロ行くような紋ですよね。」
「東京に行ったら
「富士そば」
「日高屋」
「C&Cカレー」
は外せません。」 「仙台行ったら半田屋と北京餃子。
名古屋行ったらスガキヤみたいなもんで」


という共感する声が多く集まりました。是非東京に行く際はチェーン店へ。

 
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2020年02月21日

ひまわり祭りやグルメ 大学生が佐用の観光を調査発表



神戸芸術工科大(神戸市)ビジュアルデザイン学科の学生がこのほど、兵庫県佐用町の観光について調査した結果と観光事業の案を同町佐用の町商工会で発表した。毎年恒例の「南光ひまわり祭り」や、ご当地グルメをさらに盛り上げるプランを町の観光担当職員らに提案した。

 同町商工会と同大が昨年から取り組む産学連携事業の一環。同学科で企画や広告のデザインを研究する、かわいひろゆき教授のゼミ生10人が昨夏から佐用町を訪れて観光事業の実態を探り、グループごとに観光プランを練った。

 学生らは町内の飲食店の少なさに触れ、イベントに訪れた観光客が食事場所に困っている点を指摘。佐用産の食材を使った「ひまわり弁当」や、写真映えを狙った「ひまわりスイーツ」などをイベント会場などで販売することを提案した。

 報告会ではデザイン技術を生かして作ったパッケージや食品サンプルも登場。ゼミ生らは「今の時代、写真映えするかどうかは若者以外にとっても重要」と見た目へのこだわりを強調した。
 名物ホルモン焼きうどんのアレンジメニューや、「星空カフェ」を提案する学生もおり、町職員らは「ぜひ実現させたい」と前向きな姿勢を見せていた。

 かわい教授は、国連が採択した「持続可能な開発目標(SDGs)」に基づき、地域や環境に配慮した新しい消費のあり方を紹介。「佐用町にある地産地消の飲食店、特産品は取り上げ方を工夫するだけで最先端の取り組みとしてPRできる」と総括した。

 学生らはヒマワリや星空、シカなどのイラストをあしらったタオルを制作。商工会が2〜3案を選び、今年夏の南光ひまわり祭りで販売する。(勝浦美香)


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2020年02月20日

「日清ウマーメシ」に辛ウマ「台湾まぜ飯」



日清食品は「日清ウマーメシ 台湾まぜ飯」を3月2日から発売します。250円前後。

 名古屋発祥のご当地グルメ「台湾まぜそば」の味わいをウマーメシ流にアレンジした一品。

中毒性のある味わいが特徴の「日清ウマーメシ」シリーズから登場する「台湾まぜ飯」は、唐辛子の辛さと豚のコクをきかせた濃厚な“辛うま醤油スープ”仕立て。4種類の素材 (カツオ、サバ、イワシ、アジ) をブレンドした香り豊かな魚粉を加えることで、やみつきになる味わいに仕上げたとのこと。熱湯5分で湯戻りするごはんとの相性も抜群とか。

 辛うまでクセになりそう。ご当地グルメ、台湾まぜめしを気軽に試せるのも魅力です。

 

 
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2020年02月19日

「鶏ちゃん」の起源、魅力は? 約60年前に同時多発的



下呂市や郡上市を中心とする郷土料理から、県を代表する特産品にまで成長した鶏料理「鶏ちゃん」。たれに漬け込んだ一口大の鶏肉を野菜と一緒に炒めたシンプルな料理だが、人気は全国に広がりつつある。その起源や愛される理由を探ってみた。

 鶏ちゃんPRのため、八年前に設立された団体「鶏ちゃん合衆国」。大統領の長尾伴文さん(64)=下呂市金山町=に起源を尋ねると、「実はさまざまな説がある」と苦笑いを浮かべた。

 一番古いのは、郡上市高鷲町の高鷲食品の前身となる食堂で一九五〇年代前半に提供していたという説。同社の下條好信さん(72)は「義母が経営する食堂で出していたと聞いたことがあるが、鶏ちゃんという名前だったか分からない」と話す。ただ、義母は亡くなっており、記録も残っていない。そこで、隣に住む上村康隆さん(91)に尋ねると「当時は『とんちゃん』の名前だったはず。いつからか鶏ちゃんになった」と返ってきた。

 鶏ちゃん文化が盛んな郡上市を拠点とする「めいほう鶏ちゃん研究会」の会長、小池弘さん(72)は「朝鮮半島から来た労働者が、戦後に食べていた鶏料理が発祥では」とみている。「昔は『もつ』と呼ばれていた。鶏ちゃんは後からだった」と記憶をさかのぼる。

 一方、下呂市萩原町にある精肉店「天狗(てんぐ)」の創業者の妻、戸谷道子さん(85)は名付け親を自任する。五九年にみそ、しょうゆなどのたれに漬け込んだ鶏肉を「鶏ちゃん」と呼び始めた。「自分の愛称がみっちゃん。そう呼ばれるとうれしかったので、鶏肉料理にも『ちゃん』を付けたら親しみやすいと思って」と語る。

 別の名付け親も浮上した。鶏ちゃんの冷凍パックを同市馬瀬で生産する村山チキンセンターの創業者の妻、村山百合子さん(86)は「養鶏業をしていた夫の仲間で、中国にいたことのある男性が六十年ほど前に名付けた」と証言する。

 こうした諸説を踏まえ、合衆国の長尾さんは鶏ちゃんの誕生時期を「一九五〇年代後半とみていいのでは」と推測。「ほぼ同じ年代に、同じ名前が付くという、同時多発的な現象が起きた」と不思議がる。

誕生から六十数年を経て、鶏ちゃんは今や、郷土料理の枠を超え、県を代表する郷土料理になった。めいほう鶏ちゃん研究会はこれまで、各地で開催されたご当地グルメの祭典「B−1グランプリ」に八回出場。小池さんは「全国に名前を広めてきた」と自負する。合衆国もガイドブックの作成や、ツアーの開催などで盛り上げてきた。

 下呂市萩原町の萩原チキンセンターは、年間百四十万個の家庭用パック詰めを青森県から九州の食品スーパーに納める最大手。社長の日下部譲さん(52)は「地域の歴史、文化に根差した料理として認められてきたのでは」と自信を深める。

 六〇年ごろに鶏ちゃんの提供を始めた下呂市御厩野(みまやの)の「まるはち食堂」は、初代の故伊藤いちのさんが開発した味を守り、家族で切り盛りする。定食を頼むと、ジンギスカン鍋に特殊なペーパーが敷かれ、その上に、たれに漬け込んだ鶏肉とキャベツが山盛りだ。

 常連客が考えたおいしい食べ方に従い、ひたすら混ぜ合わせると、鶏肉も最後まで軟らかいままいただけた。三代目の伊藤みどりさん(55)によると、鶏ちゃんファンは北海道から九州までいる。「初代の味をアレンジしない。このまま守っていきたい」と笑顔を見せた。

 合衆国の長尾さんは「一見、シンプルな料理だが、出す店ごとに独自のたれにこだわっている。研究熱心な姿勢がないと、長くは続けられない」と話す。提供する人と、地域の人が一緒に育ててきた鶏ちゃん。起源は特定できなかったが、愛される理由は分かった。

 (吉田幸雄)

 
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2020年01月31日

東海北陸B1GP 盛り上げ隊を結成 5月に四日市で開催 三重



四日市】5月16―17日に三重県四日市市の市民公園、三滝通りなどの市中心市街地で開かれる「東海・北陸B―1グランプリin四日市」を盛り上げるべく、主催団体「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会(通称:愛Bリーグ)」加盟の県内5団体が盛り上げ隊を結成。構成団体の代表者らが27日、四日市市役所を訪れ、同大会実行委員長である森智広市長に結団を報告した。

盛り上げ隊は、「津ぎょうざ小学校」「亀山みそ焼きうどん本舗」「名張牛汁協会」「Do it! 松阪鶏焼き肉隊」「四日市とんてき協会」の5団体で結成し、昨年11月の「B―1グランプリ」で優勝した「津ぎょうざ小学校」の西川直希代表が団長、結団を提案した「松阪鶏焼き肉隊」の森下桂子共同代表がマネージャーに就任。「津ぎょうざ小学校」の加藤祐也さんは「10年活動してきて、優勝しての四日市開催なので、大成功を収められるように」と語り、「四日市とんてき協会」の小林慶太郎代表(四日市大学副学長)は「グランプリを獲った『津ぎょうざ小学校』はじめ5団体で力を合わせ、三重は面白いところだということで盛り上がっていければ」と述べた。

「B―1グランプリ」は、まちに元気と活気を呼び込み、多くの市民がまちに誇りと愛着を持ち、地域が一丸となってまちおこしに取り組む気運の向上を図ることが目的。市では、知名度、都市イメージ向上を図るとともに、全国のまちおこしに取り組む地域の魅力を四日市から発信していきたいとしており、大会では東海・北陸支部15団体(愛知=3▽岐阜=2▽三重=5▽静岡=4▽福井=1)、招待5の計20団体ほどが出展し、2日間で約10万人の来場者を見込む。

 

 

 

 

 
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2020年01月29日

牛テッポウ缶で作るモツ塩焼きそば



「今日は一段と冷えるねェ」と、江戸っ子風に呟きながらやって来たのは缶詰博士。確かに今日は氷雨も降って、とても寒いです。

「今夜あたり居酒屋で一杯やりたいねェ」
「まだ午前中ですよ博士。何を言ってるんですか」
「それじゃよ、昼から居酒屋気分を味わおうか」
「ま、まさかお酒を飲むんじゃないでしょうね」
「そうじゃねえよ。昼飯をさ、居酒屋っぽいメニューにしようかってんだよ」

と、ひとり江戸っ子プレイが止まらない博士。おかげでお昼は居酒屋メニューになりましたが(もちろん缶詰使用)、一体どんなものができるのでしょう?

きっとあるはずモツ塩焼きそば
モツ塩焼きそばというご当地グルメがあるような気がする。実際に食べたことはないけど、きっとどこかにあるような気がする。

そんな妙な確信を「缶つまホルモン・牛テッポウ直火焼」を見ていて思った。 この缶詰はすごくウマい。牛テッポウ、すなわち牛の直腸を直火焼きし、特製塩ダレで仕上げてあるのだ。

そのまま食べるなら湯せんで
さあ皆さん、本日もご唱和ください。開缶!
フタを取った瞬缶から立ち昇る居酒屋臭がたまらない。にんにくとごま油、それに当然モツ臭であります。

こんな缶詰を昼から開けてしまう自分が怖い。今後の人生は大丈夫だろうかと不安になる。なのでそのままつまむのはやめて、昼飯に使うことにする。

ちなみに、そのまま食べる場合は、開缶前に湯せんで温めるのがオススメだ。冷え固まったコラーゲンがうっとり溶け、調理したての味がよみがえる。

主役はモツ ということで、今回作るのはモツ塩焼きそばであります。どこかの地域で昔から食べられている料理をイメージし(あくまでイメージ)、モツの味わいを最大限に活かすレシピにしたい。

なので、具は牛テッポウとねぎ、炒りごまのみ。市販の塩焼きそばをフライパンに入れ、分量の水を加えて蒸し焼きにする。麺がほぐれてきたら牛テッポウをIn。水分が減ったら付属の調味料を半量だけ加える。最後にねぎをトッピングすれば缶成だ!

柔らか食感がいい缶じ
かくのごとし。熱を加えたおかげでモツ臭が強まったが、でもでも本当に臭いわけではない。これが牛テッポウ缶の特徴で、原料を徹底的に洗浄しているのだ。そうして最後に残ったモツ臭はむしろホルモンの魅力であり(それは消してほしくない)、食欲をぐいぐい刺激するんであります。

牛テッポウはお店で食べるとクニクニした歯応えがある。しかしそれが缶詰になると、しっとり柔らかくなる。その柔らかさが、焼きそばの食感を邪魔してなくていい缶じだ。

缶詰情報 国分 / 缶つまホルモン・牛テッポウ直火焼 60g 税抜550円 一部の食品店やネットショッピングで購入可

 
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2020年01月24日

山形芋煮カレーうどん寄合協力のもと、地元の味を再現!!「山形芋煮カレーうどん」発売



〜2月4日(火)より、山形県7店舗限定で販売開始〜

讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開する株式会社はなまる(本社:東京都中央区 代表取締役社長:門脇 純孝、以下はなまる)は、2月4日(火)より山形県内7店舗にて「山形芋煮カレーうどん」を期間限定で販売いたします。

■山形芋煮カレーうどん寄合の協力のもと、“うどん”で地域活性化へ!!
はなまるうどんでは、山形のご当地グルメにスポットをあて、“うどん”で地域活性化できないかと考えておりました。そこで、山形では芋煮の締めとして、“カレー”と“うどん”を芋煮に投入して召し上がっていることを聞きつけ、商品が開発できるのではないかという話が上がりました。
同じく山形芋煮カレーうどんで地域を元気にしたいと活動している「山形芋煮カレーうどん寄合」の協力のもと、味のリサーチ行い、販売に向けて商品開発を行いました。そして、ついに納得するはなまるうどんオリジナルの「山形芋煮カレーうどん」を2月4日(火)に発売することが決定致しました。

■はなまる特製「山形芋煮カレーうどん」とは
芋煮は山形県内でも地域によって食材や味付けが異なりますが、この度カレーの風味を残しつつ芋煮の甘さが利いた麺に絡みやすいスープを実現しました。ぜひ、はなまる特製の「山形芋煮カレーうどん」をお召し上がりください。

■山形芋煮カレーうどん寄合さまのプロフィール
山形市民から愛されている、芋煮会の〆の料理「山形芋煮カレーうどん」で賑わいを作りたいと、有志メンバーが集まり「山形芋煮カレーうどん寄合」が発足しました。
「山形芋煮カレーうどん寄合」は、「芋煮カレーうどん」という料理を通じて、まちおこし、街の賑わいづくり(日本最大級のまちおこしの祭典、B-1グランプリへの出展)を目的として活動しています。

■商品概要
商品名称 山形芋煮カレーうどん
商品価格 (小) 590円 / (中) 690円 / (大) 790円 ※税抜価格です
販売店舗 はなまるうどん 山形県内7店舗 /山形桧町店 / 山形鉄砲町店 / 鶴岡ミーナ店 / 天童南店 / イオンモール天童店 /酒田山居町店 / イオンモール三川店
販売期間 2020年2月4日(火)〜3月中旬


はなまるでは「みんなに、おいしい驚きを。」を掲げ、今後もお客様においしさと驚きを提供する商品・サービスをお届けしてまいります。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

山形県産黒毛和牛山形いも煮カレーうどんの素(うどん2食付) 1箱
価格:1296円(税込、送料別) (2020/1/23時点)

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2020年01月15日

モツ王国・九州の田川で「ホルモン鍋」の神髄を教わる【カンタン秘伝レシピ公開】



福岡県の名物でホルモンを使った鍋料理と言われて想像するものは何でしょうか。

多くの方は「もつ鍋」を想像するかと思います。もちろん正解です。

しかし、もうひとつ正解があります。それは何でしょうか。

そう。田川ホルモン鍋です。

福岡県民でも食べたことがないという人も多い、知る人ぞ知るご当地グルメなのです。

Twitterで福岡県の方々に尋ねてみると、県民でも食べたことのない方が多数。

しかし、田川ホルモン鍋を知らないのはもったいなさすぎます!

実際に福岡県田川市で食べるのはもちろんなのですが、ホルモン鍋は自宅で誰でも簡単に作れる優秀な激ウマ節約料理なのです。

疲れた時の夕食にもなるし、ビールにも合う。

現代人の家庭料理のど定番になるポテンシャルのあるメニューです。

今回は「田川ホルモン喰楽歩」監修のもと、田川ホルモン鍋の魅力をお伝えしていきましょう。

「田川ホルモン鍋」とは

田川ホルモン鍋とは、焼肉のタレで下味をつけたホルモンと玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラなど大量の野菜を鉄板で炒めつつ煮る料理。

福岡県田川市が誇るローカルフードです。

具材はもつ鍋と似ていますが、もつ鍋は味噌や醤油味のスープで煮る一方、田川ホルモン鍋は焼肉のタレで下味をつけ、甘辛く煮る点が大きく異なります。

もつ鍋は博多駅付近や天神界隈の居酒屋でも食べられる機会が多いのですが、田川ホルモン鍋は専門店が少なく、福岡県民でもご当地以外ではなかなか出会う機会がありません。

お店で食べようと思うと、田川市内にある焼肉店やもつ鍋店に行くケースが多いようです。

お店で食べるのがやはりおいしいのは間違いありませんが、どなたでも簡単に自宅でつくれる、お手軽な家庭料理でもあります。

炭鉱の街で生まれた庶民のグルメ

福岡県田川市はもともと炭鉱で栄えた街。安価でスタミナがつくホルモンは炭鉱マンたちに好んで食べられていました。

内臓肉であるホルモンを食べる文化は、当時炭鉱で働いていた多くの朝鮮半島出身の方々から伝えられたものだと言われています。この田川では「とんちゃん」と呼ばれ、親しまれていたようです。

その後、田川のご当地グルメとして盛り上げようという気運が高まり「田川ホルモン喰楽歩」が誕生しました。

「田川ホルモン喰楽歩」とは

「田川ホルモン喰楽歩(くらぶ)」とは「田川ホルモン鍋」をアイコンに、福岡県田川市に活気を取り戻すために立ち上がったボランティア団体です。

全国各地のグルメイベントに出展し、ご当地グルメとして「田川ホルモン鍋」の普及に努めています。

今回の記事制作にもいろいろと協力していただきました!

【お店編】田川ホルモン鍋はこうして作る

そもそも田川ホルモンはどんな材料&レシピで作られているのか。 そのことを知るべく、田川ホルモン喰楽歩会長の池田さんと、おいしいホルモン鍋を食べるために福岡県田川市にある焼肉店「幸楽園」にやってきました!

幸楽園のホルモン鍋はホルモン(牛小腸)、シマ腸(牛大腸)、ハチノス(牛第2胃)、 センマイ(牛第3胃)、ハツ(牛心臓)が使われており、どれも新鮮でプリップリで歯応え抜群! 甘辛い焼肉のタレでおいしくいただくことができます(2人前2,260円)。

では作り方を見ていきましょう。

まずは材料から。

牛小腸 500g
ハチノス 150g
ハツ 150g
焼肉のタレ:300cc
玉ねぎ:300g(1〜1.5cm幅の櫛切り)
キャベツ:300g(4〜5cmの角切り)
もやし:200g
ニラ:50g(5cm程度に切り揃えておく)
木綿豆腐:1丁(20等分に切っておく)

はじめに、鉄板に焼肉のタレで軽くもみ込んで下味をつけたホルモンを入れ、その上に野菜などの具材を乗せていきます。

具材は玉ねぎ、木綿豆腐、キャベツ、もやし、ニラの順に乗せていくのが一般的。

具材を乗せたら、野菜にタレが染みるようにさらに上からタレをかけます。

野菜がしんなりして、具材全てに火が通れば完成です。(後半は自宅で作ってみることになりますが、レシピ・手順はほぼこの通りです)

焼肉のタレで煮込むと聞くと「こってりしすぎでは?」「しょっぱそう」と思うかもしれませんが、野菜の水分が多くしみ出すので、実際には見た目以上にさっぱりした仕上がりになります。

焼肉のタレは、ホルモンと野菜の旨味がしみ出たコクの深いスープへと生まれ変わります。

ビールやレモンサワーに合いますし、ご飯のおかずにもなるおいしい鍋料理です。

シメはうどんorチャーハンで

シメはうどんがおすすめ。ちゃんぽんを好む人も多いようです。

旨味たっぷりの残った汁はうどんとよく合って、これが絶品でした。

田川ホルモン喰楽歩の池田さんは「残った汁は余すところなく楽しむのがおすすめ」とおっしゃいます。最後は残った汁で巧みにチャーハンをつくってくださいました。

焦げないようにていねいに鉄板の水分を飛ばしながら、ご飯と玉子を炒めて、チャーハンを仕上げていきます。

できたチャーハンは、まさに絶品。

ホルモン鍋のおいしさを、余すところなく楽しむことができて大満足でした!



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2020年01月10日

<北海道>旭川や北見、苫小牧などご当地焼きそばで街おこし



香ばしい醤油のタレにもっちもちの麺。美味しそうな「旭川しょうゆ焼きそば」です。道内各地にある「ご当地焼きそば」を街おこしにつなげようと、画期的な取り組みが始まっています。

 上富良野産の豚肉に道産小麦と旭川産の米粉を使った麺。香り豊かなタレに使われているのは旭川の醤油です。比布産のブランド卵を乗せて出来上がるのが旭川のご当地焼きそば「旭川しょうゆ焼そば」です。2010年に「旭川ラーメンに続く新たなご当地グルメ」を作ろうと、旭川の食品業界が開発しました。地元食材を使って街おこしにもつなげようと、市内13の店が「旭川しょうゆ焼そば」を提供しています。粉もんず2条店の渡辺華織店長は「旭川のキッコーニホンさんの醤油を使って作るのと、米粉を配合した麺を使うのが特徴。小麦だけより米粉が入ることで、もちもちした麺になるところが特徴です」と話します。

 「ご当地焼きそば」は道内各地にあります。生産量日本一のタマネギと地元のホタテを使った北見の「オホーツク北見塩焼きそば」や、地元特産の「ホッキ節」を使った苫小牧の焼きそばは地元の高校生が考案した一皿です。こうした「ご当地焼きそば」を考案した各地の団体がタッグを組んで、地域おこしの取り組みも始まっています。その名も「焼きそば王国北海道ご当地焼きそばラリー」。ご当地焼きそばを食べて各地のスタンプを集めると、抽選で各地の特産品やギフトカードが当たる催しです。道内9つのご当地焼きそばを扱うあわせて76の店が参加しています。渡辺店長は「今回で4年目、より旭川しょうゆ焼きそばを皆さんに知っていただきたいので、皆さん食べに来ていただきたい」とアピールしました。スタンプラリーは6月末まで行われています。

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2019年12月17日

豊明の「ひきずり鍋」は年末に食べる縁起物



師走も半ばとなりました。記者(43)が8月に日進通信部へ着任して4カ月が過ぎましたが、入社して17年で初の愛知県への赴任です。せっかくならばご当地グルメを、ということで見つけました。熱々で冬にぴったり、しかもタイムリーな縁起物。愛知県豊明市の「豊明ひきずり鍋」です。 (平木友見子)

 「ひきずり鍋」とは、尾張地方の郷土料理で、鶏肉のすき焼き。鍋から皿に引きずるように食べることから名前がついたとのこと。1年間、引きずっていたものを、きれいに片付けて新年を迎えようと、年末に食べる縁起物という。

 豊明市内では昭和初期まで、庭でニワトリを飼う家庭が多く、牛肉よりも安価で手軽な食材であることから、家で作って食べていたらしい。だが戦後、食糧事情が良くなり、次第に食卓に姿を見せなくなった。

 表舞台から消えた郷土料理を復活させたのが市商工会。市をPRする「豊明グルメ」にしようと2011年、B級グルメ設立委員会を発足。翌年に「豊明ひきずり鍋食べらん会」、14年には市民主体の応援隊を発足。アレンジレシピやロゴマークも生まれるなど盛り上がった。

 しかし、出展を目指していた「B−1グランプリ」のハードルは高かった。地域活性化が大会の目的であるため、出展団体には「ボランティアを中心とした町おこし活動」や「活動の実績」などの条件が必要で、市商工会の方針となじまず断念。15年ごろから徐々に活動も下火になり、参加店も全盛期の約20店から現在は5店に減少した。

そんな中、企画当初から参加している同市三崎町の焼き鳥店「やき鳥かつら」で、店長の蓮川宗克(むねよし)さん(48)が料理を出してくれた。

 まず直径30センチ弱の鉄板鍋で鶏のもも肉と砂肝、豆腐を焼く。肉が色づいたころ、白菜やニンジン、シメジなど彩り豊かな野菜、続いて割り下を投入。ぐつぐつと煮える音を聞きながら溶き卵を準備する。

 「この地域の人たちが好む甘めの味付けに仕上げてあります」と蓮川さん。勧められ、まず一口。甘辛の割り下のよく絡んだもも肉が、溶き卵で中和され、ちょうどいい塩梅(あんばい)になる。この甘さがまさにご当地の味。すき焼きを食べている満足感もあり、これで千円以下とはお値打ちでは。

 おいしくてヘルシーで安いのに、なぜ広がらなかったのか。蓮川さんは「名前が分かりにくかったのと、すき焼きは牛肉に限る、とみんなが贅沢(ぜいたく)になったからでしょうか」と肩を落とす。

 一方で、市内や近隣自治体のスーパーには、今も「豊明ひきずり鍋」セットがある。同商工会の依頼で14年ごろから販売を始めたもので、ロゴも付いている。火に掛けるだけの手軽さからか売れ行きは好調。背中を押された蓮川さんは語気を強める。「豊明市内の店が先に提供をやめることなんて、できません」

 変化する時代を乗り越えて、復活したかと思えば下火になり、それでも生き抜く「豊明ひきずり鍋」。食べると、この「ど根性」にもきっと、あやかれるのでは。(問)市商工会=0562(93)6666


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2019年11月01日

広島)江田島市に新グルメ 「聖地」で味わう海自カレー



旧海軍兵学校の伝統を引き継ぐ海上自衛隊の聖地・江田島市に、新たなご当地グルメが登場した。その名は「江田島海自カレー」。同市の第1術科学校(1術校)など海自4機関が監修した5種類のカレーライスを、島内の4店が11月から提供する。10月下旬に1術校でキックオフイベントが開かれ、「出港用意」の号令ラッパで門出を祝った。

 江田島市は明治半ばの1888年に海軍士官の養成機関・海軍兵学校が置かれ、戦後も幹部候補生学校など海自機関が構える。

 「この島ならではの特徴を、地域振興に生かせないか」。市と商工会、海自関係者が着目したのが、毎週金曜の昼食で隊員が口にするカレーだった。2月、関係者らが1術校で試食。その後は海自の調理担当者が4店に出向き、レシピを完成させた。

 
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2019年10月28日

ラーメン、タレかつ丼…新潟通が教える、新潟駅周辺の絶品グルメ



新潟県内の美味しいラーメンを求めさまよう、新潟ラーメン.comです。 今回は、新潟出身の筆者が新潟県外に住む方に向け、新潟駅周辺のおすすめグルメと、列車好きな方におすすめの施設、さらにその施設近辺のおすすめ店をご紹介。新潟グルメの魅力にせまっていきたいと思います。

JR東京駅からJR新潟駅までは、上越新幹線に乗車し約2時間で到着します。 新潟駅構内やその周辺には、新潟でしか食べられない各種ご当地グルメがたくさんあります。

東横 駅南店
割りスープで薄めて食べる濃厚味噌!?
最初の目的地は、新潟駅南口から徒歩約10分のところにあるラーメン店「東横 駅南店」です。

新潟市に古くから根付く「濃厚味噌ラーメン」を提供しています。味噌ラーメンというと、どこでも提供していそうなイメージがあるかと思いますが、東横の「特製野菜みそラーメン(980円税込)」は、普通の味噌ラーメンとは一線を画しています。

特製野菜みそラーメン

こちらのお店の味噌ラーメンは、写真左上に写る「割りスープ」がついてきます。なぜ割りスープがついてくるのかというと、そのまま食べるにはしょっぱ過ぎるほど濃い味噌あじだからです。

その濃い味噌スープに、割りスープを入れて好みの濃さに調節して食べるというスタイル。麺はそんなインパクト抜群なスープに負けない極太麺で、ガッシリとした食感はパンチ力抜群です! ちなみにオプションを「野菜」にすると、モヤシとキャベツが増量、「特製」にすると、大きな肩ロース肉がのり、いわゆる「チャーシューメン」となります。ガッツリお腹いっぱい食べたい人におすすめです。

政家 新潟駅南店
新潟名物タレかつ丼
麺類の後は、ご飯物が食べたくなりますよね。続いては、新潟名物を提供するお店に訪問してみたいと思います。
「東横 駅南店」からだと徒歩約3分、新潟駅南口から徒歩約8分のところにある「政家(まつりや) 新潟駅南店」です。

こちらは、新潟市中央区の沼垂エリアにある昭和40年創業の老舗店「とんかつ政ちゃん」の系列店です。新潟駅南口から徒歩圏内にあるので、県外から訪れる方にも利用しやすくなっています。

政家が提供する新潟ならではのご当地B級グルメがこちら、「特製2段盛かつ丼(1,458円税込)」。

フタが閉まらない程のボリューム

2段重ねのタレかつ丼

新潟のご当地B級グルメ「タレかつ丼」とは、カラリと揚げたかつを甘辛の醤油ダレにくぐらせご飯にのせたかつ丼です。一般的に「かつ丼」というと、玉子とじのものが多いかと思いますが、新潟市ではこのタレかつ丼がスタンダードなかつ丼なのです。

「特製2段盛かつ丼」は、ご飯の上にかつがのり、更にその上にご飯が盛られ、さらにかつがのるといった「ご飯+かつ+ご飯+かつ」仕様の、まさに「2段」になったかつ丼です。 それゆえ、フタが閉まらない程のボリュームとなっています。

三吉屋 駅南けやき通り店
新潟駅南で食べられる「あっさりラーメン」
次は、夕食またはお酒を楽しんだ後のシメの一杯におすすめのお店を紹介します。新潟駅南口から徒歩4分。

新潟駅南で夜のシメにおすすめ

新潟市中央区の古町エリアで古くから多くの人に親しまれてきた老舗店「三吉屋」の味が新潟駅周辺で食べられるということで人気のお店、「三吉屋 駅南けやき通り店」です。

提供しているのは「中華そば(普通)(600円税込)」です。

新潟ならではのあっさりラーメン

「あっさりラーメン」というネーミングから、サラリとした比較的薄めのスープを思い浮かべる方も多いかと思いますが、こちらのスープは、あっさりしてはいるものの、豚骨や醤油ダレの旨味がぎっしりと詰まり、飲み応え抜群な仕上がりとなっています。

そんな旨味たっぷりのスープにぴったりと合う極細麺の食感も絶妙です。その麺の細さやあっさりながらも深みある飲み応えのあるスープの味もあってか、2軒目、3軒目に訪れた場合でも、美味しくいただけてしまいます。

食べ応え満点の餃子

ラーメンだけでなく、餃子(550円税込)もおすすめ。もっちりとした皮に具材がたっぷりと詰まったこちらの餃子は、ビールのおつまみとしても最適です。

新潟の夜を楽しんだ後は、「三吉屋 けやき通り店」で極上のシメの一杯の魅力を存分に堪能しましょう!

初日は新潟駅周辺で楽しみ、駅近辺のホテルで宿泊します。

 

 

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2019年10月23日

人気の「宮古ブルー」を思い切り体感。様々な“青の世界”に触れる【沖縄・宮古島】の旅



沖縄本島と石垣島の間に浮かんでいる宮古諸島。「宮古ブルー」と呼ばれるその海は沖縄の中でも特に美しいとされており、実際に多くの旅行者がリピーターになっています。今回はそんな【沖縄・宮古島】の見逃せないビーチやご当地グルメ、橋で繋がる来間島の魅力をチェックしてみましょう。

|「じんく屋」で味わう、お手本とも言うべき“宮古そば”

まずは宮古島のご当地グルメ“宮古そば”から。宮古島に行ったことがないという方は聞きなれないかも知れませんが、簡単に説明すると“沖縄そばの宮古島バージョン”で、“ソーキそば”という名称で広く知られています。

沖縄本島の“沖縄そば”、石垣島など八重山地方の“八重山そば”、そして宮古諸島の“宮古そば”。3つともベースはほぼ同じですが、具材や麺の種類がそれぞれ異なります。“宮古そば”の大きな特徴は、出汁が比較的あっさりしていて、麺は細く縮れのない平麺が使われることなどが挙げられます。そんな“宮古そば”のお手本のような一杯を味わえるのが「じんく屋」なのです。

とろとろに煮込まれたソーキ(スペアリブ)と宮古そばの相性がバッチリの一杯となっているので、ぜひお試しください。

 
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2019年10月08日

20メートルの「高槻うどんギョーザ」チャレンジ惜しくも失敗 でも「みんなで楽しめた」



大阪府高槻市のご当地グルメで、皮に包まないのが特徴の「高槻うどんギョーザ」を全長20メートル、幅10センチの超細長サイズにして焼くイベントが6日、同市内で開かれた。ひっくり返せるかどうかが成否のカギだったが、数カ所で割れてしまい失敗。ただ挑戦した市民団体「高槻うどんギョーザの会」会長の栫(かこい)廣美さん(71)は「みんなで楽しめた」と笑顔をみせた。

 高槻うどんギョーザは、ひき肉やニラなどギョーザの具を皮で包まずに、刻んだうどんと混ぜて焼くのが特徴で、昭和50年代に同市北部の家庭でつくられるようになった。通常サイズは直径約6センチの丸い形だが、今回挑戦したサイズはその約330倍にあたる。

 イベントは、JR高槻駅前の百貨店「西武高槻店」が「高槻阪急」に屋号変更して5日にオープンしたことを記念した企画で、同百貨店の屋上広場で開催。「高槻うどんギョーザの会」の会員と一般参加者を合わせた約70人が、細長い鉄板の上で用意した具材を焼き、「うどんギョーザ」のかけ声とともに140個のコテで一気にひっくり返したが、ところどころで割れてしまった。

 栫さんは「失敗したものの、会員と参加者が協力して挑戦したことに意味がある」と感想。平成20年に結成された会は11月23、24日に兵庫県明石市で開かれるご当地グルメのイベント「B−1グランプリ」に出場する予定で、栫さんは「上位を目指したい」と張り切っている。

 
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2019年10月01日

<さんま水揚量日本一>北海道根室の旬イベント 「まるごと根室直送市」10月2日・3日開催!



ねむろ水産物普及推進協議会(愛称:まるごと根室、会長:根室市長 石垣 雅敏)では、令和元年10月2日(水)〜3日(木)の2日間、北海道庁赤れんが庁舎前庭において、「まるごと根室直送市」を開催します。

さんまの炭火焼き

 ■さんま日本一!といえば「根室」

 北海道根室市は、全国でも有数の水産都市であり、平成30年にはさんまの水揚量は「9年連続」、水揚げ金額にいたっては、「21年連続」で日本一を記録しており、さんまといえば『根室』のイメージが定着しています。

 ■旨いにもほどがある!「根室のさんま」の秘密

 根室の「さんま」の一番の特徴は、「脂のノリの良さ」です。さんまは、夏頃から栄養豊富なプランクトンを求めて黒潮海域を北上し、親潮海域に入ります。その後、秋の水温低下に伴って、親潮海域から南下を開始し、黒潮海域に戻ります。親潮海域のプランクトンは、特に脂肪分が多く、この時期のさんまは、この餌を食べるため、脂肪分を大量に蓄えています。その中でも、根室沖は親潮と黒潮の合流地点となっていることから、さんまの好漁場とされています。根室のさんまは、脂肪分を大量に蓄えたさんまが南下を開始するまえに漁獲されるため、一番脂がのりきった状態で水揚げされると言われています。根室のさんまの旨さは「別格」です。是非、ご賞味下さい!

■根室産さんまの炭火焼き、生さんまの箱売り

 イベント当日は、炭火焼きの香ばしい香りと、たくさんの煙の中で旨みがギュッと凝縮された「さんまの炭火焼き」や、「鮮度抜群!生さんまの箱売り」を行います。(いずれも数量限定)

 (箱売りさんまについては、漁模様によっては、入荷が無く、販売を中止とする場合もございます。)

 ■「いわしのつみれ汁」、「根室さんまロール寿司」の販売

 その他飲食コーナーでは、新ブランド「根室七星」(まいわし)を使用した、根室市内漁業協同組合女性部特製の「いわしのつみれ汁」や、根室さんまロール寿司推進協議会による、根室市のご当地グルメ「根室さんまロール寿司」の販売を行います。(いずれも数量限定)

 また、今回根室さんまロール寿司推進協議会設立10周年記念といたしまして、根室産まいわしを使用した「いわしロール寿司」を1巻プレゼントいたします。

■根室の特産品販売・根室産まいわし「根室七星」PR販売

さんまや新ブランド「根室七星(まいわし)」の加工品を含む、花咲かに、昆布などの根室の特産品を特別価格でご提供します。

 当日、新ブランド「根室七星」まいわしPRブースを設け、ポスター・チラシの掲示等のPRに加え、炭火焼さんまを購入されたお客様先着500名に根室で水揚げされた新鮮なまいわしを真空パック詰めにし、無償提供いたします。

 ■札幌市民や観光客からも大変好評をいただいております

本事業は、札幌市民や観光客の方などに、根室の旬の食材である「さんま」や、「根室七星(まいわし)」など、根室の魅力をまるごとPRすることで、「産地根室」の認知度の向上、消費拡大を図ることを目的に開催しており、本年で9回目となります。本年も、「今年も赤れんがに来てくれるんだよね?」「根室のさんまの味が忘れられない」と多くの期待が寄せられており、名物イベントとして着実に認知度が高まっております。昨年の開催時にも、「根室のさんまは大きさ、脂のノリ、おいしさが全然違う」「毎年この時期を心待ちにしている」との声が多数聞かれます。また、道外観光客からは、「今までこんなさんまに出会ったことがない。脂のノリがよくてびっくりした。 」「一度食べたらやみつきになる!また食べたい!」と喜んでいただき、大変好評をいただいております。

 「うまいにも程がある!」根室のさんま、この機会にぜひ、ご賞味下さい!!

 ■北海道庁赤れんが庁舎前庭「まるごと根室直送市」 概要

1.日時:令和元年10月2日(水)午前10時〜午後6時

  10月3日(木)午前10時〜午後3時

2.場所:北海道庁赤れんが庁舎前庭(札幌市中央区北3条西6丁目)

3.主催:ねむろ水産物普及推進協議会
  (愛称:まるごと根室、会長:根室市長 石垣 雅敏)
  ※構成団体 根室市、根室水産協会、市内4漁業協同組合、
  根室商工会議所、市内金融機関、根室市観光協会 他 計23団体

4.共催:北海道根室振興局

5.協賛:ポッカサッポロ北海道株式会社

6.協力:北海道、札幌市、札幌市政策研究みらい会議

7.内容:・炭火焼きサンマの販売【1尾 200円 数量限定】

・浜の母ちゃん直伝!「いわしのつみれ汁」の販売【1杯 200円 数量限定】

  ・生さんまの箱売り【価格未定 数量限定】

  (漁模様によっては、入荷が無く、販売を中止する場合もございます。)

  ・ご当地グルメ「根室さんまロール寿司」の販売【4貫入 600円 数量限定】

  根室さんまロール寿司推進協議会設立10周年記念!

  根室産まいわしを使用した「いわしロール寿司」を1貫プレゼント!

  ・北海道根室の特産品(カニ、さんま加工品、根室七星(まいわし)等)の販売

  ※漁模様により、内容が変更となる場合がございます。

 
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2019年09月20日

勝浦タンタンメン リニューアル発売



「熱血!!勝浦タンタンメン船団」監修!千葉県勝浦市のご当地グルメ『勝浦タンタンメン』を再現した一杯!
【発売日・発売地区】2019年10月14日(月)・全国(スーパー、コンビニ等)

 エースコック株式会社(本社:大阪府吹田市 社長:村岡寛)は、2019年10月14日より、「勝浦タンタンメン」をリニューアル発売します。

<本商品のポイント>
1. 千葉県勝浦市のご当地グルメ『勝浦タンタンメン』を「熱血!!勝浦タンタンメン船団」監修の下、カップめんで再現! 2. 具材の「玉ねぎ」を大きくカットし、具材感を追求!ラー油の辛さと玉ねぎの甘みがやみつきになる一杯!

 ■商品名: 勝浦タンタンメン
■発売日: 2019年10月14日(月)
■発売地区: 全国(スーパー、コンビニ等)
■希望小売価格: 240円(税抜)

 第10回B-1グランプリin十和田においてゴールドグランプリを受賞した千葉県勝浦市の「熱血!!勝浦タンタンメン船団」監修の下、やみつきになるおいしさに欠かせない「玉ねぎ」の具材感を追求し、より現地の臨場感を味わえる一杯に仕上げました。

【商品特長】
■商品名:勝浦タンタンメン
■めん:しなやかな弾力とコシを併せもった丸刃のめんです。滑らかで臨場感あふれるめんに仕上げました。
(湯戻し時間:4分)
■スープ:チキンとカツオをベースに、玉ねぎの甘みや風味を利かせた深い味わいに仕上げた醤油スープです。真っ赤なラー油により、現地で食べる勝浦タンタンメンを再現し、ラー油の辛さの中にも玉ねぎの甘みやチキンなどの旨みがしっかり楽しめる一杯に仕上げています。
■かやく:風味の良い玉ねぎ、食感の良い大豆そぼろ、色調の良いねぎを加えて仕上げました。 ■パッケージ:ポイントである「玉ねぎ増量」と「ゴールドグランプリ受賞団体監修」がしっかり伝わるデザインに仕上げました。

 
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2019年08月19日

車窓をつまみに! 地酒やワイン、ご当地グルメを車内で味わえる「呑み鉄」観光列車4選



北信濃の山並みを眺めながら長野県産のワインを、日本海を眺めながら新潟の日本酒を……。車窓に流れる景色を楽しみながら、ゆったりと沿線のお酒を堪能できる「呑み鉄」おすすめの観光列車を紹介します。ご当地おつまみも味わえます。

「呑み鉄」必見の観光列車4選
【本記事は、旅行読売出版社の協力を得て、『旅行読売』2019年8月号に掲載された特集「グルメ派? 絶景派? みんなの観光列車」内の記事を再構成したものです】

※ ※ ※

 お酒に重点を置いた観光列車が増えており、左党の鉄道ファンにはたまらない。テーブル席で、のどかな景色を眺めながら、地酒を味わうひとときは至福の時間。おすすめの列車をいくつか紹介したい。

長野県は日本有数のワインの産地。長野電鉄の「北信濃ワインバレー列車」(6000円)は、長野〜湯田中間の北信濃の山並みを眺めながら、長野県産ワインを存分に楽しめる列車である。地元ワイナリーが提供する赤・白ワインが飲み放題で、5月〜9月はワインに加えて玉村本店の地ビールも味わえる。沿線の人気レストランが手がける、ワインと相性のいい料理が満載の「のんびりべんとう」がセットになっている。列車はかつて小田急「ロマンスカー」として活躍した特急形車両を使用し、レトロな味わいも魅力だ。

 同じく信州から、しなの鉄道が軽井沢〜長野間で運行する「ろくもん」は、沿線ゆかりの戦国武将「真田氏」をテーマとする観光列車。3両編成の車内は木材を多用した明るい雰囲気で、ソファ席や半個室席が配置され、各車両の定員は20人〜28人とゆったりしている。主に週末に運転される「ろくもん3号」には「信州プレミアムワインプラン」(1万4800円)が設定されている。厳選した信州ゆかりのワイン4、5種と、沿線のワイナリーにあるレストランが提供する洋食料理が楽しめる。

「利き酒」ができる観光列車も
 上越妙高〜十日町間を走るJRの快速「越乃Shu*Kura」は、新潟が誇る「地酒」をテーマとする列車。びゅう旅行商品で申し込むと、当列車のオリジナル大吟醸酒と、日本酒に合う食事が提供される(現地発着プラン7400円など)。2号車のイベントスペースは、酒樽をモチーフとしたスタンディングテーブルを配置。銘酒の利き酒コーナー、お酒にまつわる話が聞ける蔵元イベントなど、多彩な催しもある(開催日限定)。青海川駅(新潟県柏崎市)のホームから眺める雄大な日本海も、この列車の魅力だ。

酒処の能登では、のと鉄道の「のと里山里海号」がおすすめ。各種の飲食付きプランがあり、土曜の5号は「ほろ酔いプラン」(3500円)が設定される。日本四大杜氏に数えられる能登杜氏が造る地酒3種を、能登の肴とともにテーブル席で味わえる。車販カウンターでは能登ワインや地ビールも販売。七尾〜穴水間を運行し、七尾湾のビュースポットでの停車や、能登中島駅(石川県七尾市)に保存される鉄道郵便車の見学など、観光列車ならではの楽しみもある。

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